طريقة عمل البفتيك لحمة ، البفتيك من أشهى وصفات اللحم التي يتم تحضيرها، وهي سهلة للغاية من حيث التتبيلة التي يتم تحضيرها بها مثل البصل والبهارات البسيطة التي تضيف لها مذاق رائع ومثالي للغاية، وهي من أشهى الوجبات الموجودة في المطبخ العربي ومنها المقلي والمشوي.
مقادير عمل البفتيك لحمة
تتكون وصفة البفتيك لحمة من مكونات تزيد من جمال الوصفة في حالة إن كنت تحضر الوصفة المقلية، وهذا من حلال التالي:
المكونات ⬇️
- كيلو بفتيك (شرائح لحم بقري من وش الفخدة )
- 3 حبة بصل متوسط الحجم
- 1 حبة طماطم متوسطة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نص ملعقة صغيرة بصل بودر
- عصير ليمونة
- أربع حبة بيض
- بقسماط ناعم
- كوب الا ربع دقيق
طريقة عمل البفتيك لحمة
يلزم لتحضير وصفة البفتيك لحمة بعض المكونات الأساسية التي تساعدك في تحضير صنف لذيذ وشهي للغاية لجميع أفراد العائلة وفي العزومات، وهذا من خلال الخطوات التالية:
تتبيلة اللحم
- يتم تجهيز لحم البفتيك من خلال الطرق عليه بالمطرقة الخاصة باللحم بوضعه بين طبقتين من البلاستيك حتى يصبح رقيق
- يوضع البصل و الطماطم والملح في محضرة الطعام، وخلطهم ناعم جدا
- ثم نصفيهم ونأخذ الماء فقط
- نضع عصير ليمونة وباقي التوابل الفلفل الاسود والبصل البودرة، نخلطهم ونظبط طعم الملح
- ثم يتم إضافة شرائح اللحم وتقليبها جيدا داخل الخليط حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها
- تغطي وتترك لمدة ساعة علي الاقل في الثلاجة بعد أن يتم تغطيتها بالكامل لتتشرب التتبيلة، كلما زاد الوقت كلما أصبح اللحم اطري والطعم افضل
خطوات تغليف شرائح البفتيك
- في طبق عميق يتم وضع البيض والدقيق مع إضافة قليل من الملح والفلفل
- يتم خلط المكونات جيدا حتي يتكون خليط ناعم و متجانس مثل قوام الكيك، وإذا كان الخليط سميك يمكنكم إضافة قليل من ماء البصل المتبل فيه اللحم حتي يصبح قوام الخليط مظبوط
- نخرج كل شرائح اللحم من التتبيلة ونضعها في خليط البيض والدقيق، نقلبها جيدا تتغلف بكل الخليط
- بعدها يوضع في طبق آخر البقسماط المطحون ناعم
- ثم نأخذ من شرائح اللحم المغلفة بخليط البيض والدقيق ونضعها في البقسماط الناعم مباشرة
- ثم يتم تغليفها جيدا ب البقسماط مع الضغط عليها بقوة حتي تتماسك طبقة البقسماط
طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة
طريقة قلي البفتيك
- نضع زيت غزير علي نار متوسطة
- بعد أن يصل الزيت إلى مرحلة السخونية يتم وضع شرائح اللحم ، ومن ثم يتم تقليبها على الجوانب، نهدي النار قليلا ونترك قطع البفتيك تكمل التسوية مع مراعاة التقليب علي كل جهة
- حتي تأخذ لون ذهبي حلو
- نراعي عدم وضع كمية كبيرة من قطع البفتيك في الزيت حتي لايبرد، وتقع قشرة البفتيك
- وبعد أن تصل إلى اللون الذهبي نتمكن من إزالتها من الزيت ووضعها على مصفاة أو شبكة لتتخلص من الزيت الزائد، مع مراعاة عدم وضعها علي مناديل ورقية حتي لا تصبح طرية
- توضع في طبق التقديم علي طبقة من البقدونس الطازج والمقطع صغيرا
- يقدم البفتيك مع البطاطس المقلية والصوصات أو مع طبق الخضار السوتيه
طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
قم بتحضير هذه الوصفة الرائعة والمميزة التي تساعدك في الحصول على السعرات الحرارية والبروتينات التي تحتاجها، فهي سهلة ومفضلة لدى الكثير منا سواء الكبار أو الصغار، ومن الممكن أن تقدم بجانب المكرونة أو بجانب طبق الأرز الأبيض وأطباق الوايت صوص الشهيرة، فهي تتميز بالمذاق والطعم الطيب فور تناولها وهي ساخنة لتستمتع بالمذاق الرائع.
التعليقات مغلقة.