طريقة عمل كفتة الأرز المقرمشة في البيت بخطوات سهلة (من الأرز البايت)

كفتة الأرز من الوصفات الاقتصادية والسهلة اللي ممكن تتعمل من الأرز البايت أو بواقي الأرز، وبتطلع مقرمشة وطعمها حلو جدًا من غير مجهود ولا تكلفة.

في المقالة دي هتعرفي طريقة عمل كفتة الأرز المقرمشة في البيت بخطوات سهلة، مع نصايح تخليها تمسك معاك وما تتفكش وقت القلي.

هل عند بواقي أرز ومش عارفة تعملي بيها إيه؟ 😋
جربي وصفة كفتة الأرز البايت بطريقة الشيف جيهان عزب

لمشاهدة طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بخطوة، الفيديو ده هيوضح كل التفاصيل 👇

طريقة عمل كفتة الأرز بالأرز البايت خطوة بخطوة

🧂 المكونات

نصف كيلو لحم مفروم

كوب أرز أبيض مطبوخ ( ارز ابيض بايت أو نسلق نصف كوب ارز وبعد التسوية نصفيه من الماء )

حبة بصل متوسطة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

حبة فلفل أحمر مفروم

حزمة بقدونس مفروم (الورق فقط)

بيضة واحدة

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

—

🧀 مكونات التغطية

كوب من البقسماط الناعم

ربع كوب من دقيق السميد

3 ملاعق كبيرة من الدقيق

ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

زيت للقلي

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة الأولى: تجهيز المكونات الأساسية

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المطبوخ والبقدونس والبيضة والدقيق و بيكربونات الصوديوم والتوابل (الملح والفلفل الأسود والقرفة و الحبهان).

الخطوة الثانية: تحضير خليط البصل والثوم والفلفل

في محضرة الطعام ضعي البصل والثوم والفلفل الأحمر وافرميهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. صفيهم أو نعصرهم باليد حتي نتخلص من الماء الزائد، ثم نضيفيهم على خليط اللحم.

الخطوة الثالثة: عجن المكونات

اعجني كل المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح كل المكونات وتتماسك.

الخطوة الرابعة: تشكيل الكفتة

شكّلي الكفتة على هيئة كرات أو أصابع حسب رغبتك، ثم نضعها في الثلاجة أو الفريزر لمدة نصف ساعة تتماسك، والخطوة ديه بتسهل علينا عندها وضعها في خليط البيض و البقسماط تكون متماسكة.

—

🍘 التغطية

الخطوة الخامسة: تحضير خلطة البقسماط

في طبق، اخلطي البقسماط مع دقيق السميد والدقيق والملح والفلفل.

في طبق آخر، اخلطي بيضة مع 3 ملاعق من الحليب ورشة ملح وفلفل.

الخطوة السادسة: تغليف الكفتة

غمّسي الكفتة أولًا في خليط البيض، ثم غطيها بالبقسماط جيدًا من كل الجهات.

—

🔥 التسوية

الخطوة السابعة: القلي

سخّني الزيت في طاسة عميقة بحيث يكون متوسطة الحرارة، وضعي الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا من الجانبين.
يمكنك أيضًا شويها في الفرن أو وضعها في الإير فراير مع دهنها بقليل من الزيت.

—

🍽 التقديم

قدّمي كفتة الأرز البايت الساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة بالصلصة الحمراء، وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
ممكن كمان تعملي منها سندوتشات كفتة بعيش بلدي مع بطاطس محمرة وجرجير وبصل بالسماق وطحينة 😍

💡 نصائح لنجاح كفتة الأرز المقرمشة

علشان كفتة الأرز تطلع مظبوطة ومقرمشة، يفضل يكون الأرز مسلوق ومصفي كويس من الميه، وكمان ما نزودش كمية الدقيق عشان ما تنشفش. تقدري تقلي كفتة الأرز في زيت متوسط السخونة أو تحمريها في الفرن لو حابة طريقة أخف. كفتة الأرز تنفع كمان تتخزن في الفريزر بعد تشكيلها، ووقت الاستخدام تتقلي على طول وهي متجمدة

للحصول على قوام أكثر تماسكًا: أضيفي قليل من البقسماط المطحون إلى الخليط.

لتغيير النكهة: ممكن تضيفي كزبرة ناشفة أو بهارات مشكلة.

لو بتحبي الأكل الصحي، جربيها في الفرن أو في الإير فراير بدل القلي.

ممكن تجهيزها مسبقًا وتخزينها في الفريزر لحين الاستخدام.

🌟 لماذا وصفة كفتة الأرز البايت مميزة؟

اقتصادية: تستغل بواقي الأرز وتوفّر في الميزانية.

سهلة وسريعة: لا تحتاج وقت طويل للتحضير.

صحية: يمكن شويها بدل القلي لتناسب الدايت.

لذيذة ومغذية: تجمع بين نكهة اللحم وقيمة الأرز الغذائية.

مرنة: يمكن تعديلها حسب الذوق وإضافة خضروات أو توابل مختلفة.

🔗 شاهدي أيضًا:

وصفة المخبوزات بعجينة واحدة لتشكيل الفطائر والبيتزا

كفتة البطاطس السهلة

وصفات اقتصادية من بواقي الأكل