هعمل معاكم النهاردة اكلة من الاكلات السهلة جدا، وهي الجلاش بالجبنة، بس هنعمله بطريقة حلوة اوي تتعمل في خمس دقائق، وهيطلع الجلاش هش ومورق جدا وطعمه رائع، من غير ما نفرد الجلاش وندهن سمن بين الطبقات خالص.
يلا بينا نبتدي في شرح الوصفة بالتفصيل لكن الاول نشوف المكونات اللي هنحتاجها وهي بسيطة جدا ومتوفرة في كل بيت.
مكونات الجلاش بالجبنة
- لفة جلاش
الحشوة ⬇️
- فلفل رومي
- زيتون
- بسطرمة
- جبن شيدر – موتزريلا
صوص ( التشريبة )⬇️
- بيضة
- كوب حليب ( ممكن استبدال نص كمية الحليب بشوربة )
- نص كوب سمن سايحة او سمن علي زبدة او سمن علي زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبادي ( ممكن الاستغناء عنه )
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملح وفلفل
طريقة تحضير الجلاش بالجبنة ⬇️
- نحضر لفة الجلاش ونتركها كما هي ملفوفة بدون فتح الطبقات
- ونقسمها الي نصين متساويين بالطول
- نأخذ كل نصف ونقطعه الي شرائح رفيعة بالعرض
- نقوم بفك شرائح الجلاش من بعضها لتصبح معنا شرائح رفيعة طولية، مع الاحتفاظ بكل نصف منفصل عن الثاني
- نحضر صينية او قالب يدخل الفرن ونقوم بدهنه بالسمن جيدا
- ناخذ نص كمية الجلاش ونوزعها في قعدة الصينية مع مراعاة فك الشرائح من بعضها جيدا
- ثم نضع الحشوة فلفل رومي مقطع شرائح رفيعة وشرائح من الزيتون الاخضر والاسود و قطع من البسطرمة المقطعة صغير
- ثم نضيف اي نوع من الجبن ممكن شيدر أو موتزريلا أو مكس من الجبن المتوفرة في البيت
- ممكن تغيير الحشوة ونستبدل البسطرمة بالسلامي أو الروزبيف أو نغير الحشوة خالص ونعملها بالدجاج أو اللحم المفروم، نحط اي حشوة نحب طعمها
- ثم نضع النصف الثاني من الجلاش، ونتأكد من أن الشرائح منفصلة عن بعضها، ونضع الجلاش بحيث يغطي الحشوة كلها
نترك الجلاش جانبا ونحضر صوص التشريبة الذي يعطي هشاشة وتوريق الجلاش مع إعطاء طعم ومذاق مميز.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكريب الحادق فى المنزل بدون حليب او بيض
طريقة تحضير الصوص ( التشريبة) ⬇️
- في بولة عميقة نضع بيضة واحدة
- ثم نضع كوب من الحليب
- ونضع نص كوب من السمن السايح أو ممكن وضع نصف الكمية سمن والنصف الآخر زبدة أو زيت
- وملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نخلط المكونات جيدا حتي يختفي البيض تماما
ملحوظة ⬇️
من الممكن الاستغناء عن البيض ونكتفي فقط بالبيكنج بودر يعطي نفس التوريقة
طريقة التسوية ⬇️
- ناخذ التشريبة ونضعها علي الجلاش بحيث تغطي طبقة الجلاش
- ثم ندخلها فرن ساخن مسبقا علي اعلي درجة من 25 الي 30 دقيقة، أو نتركها الي أن تستوي جيدا من الداخل وتأخذ لون ذهبي حلو من الجوانب والوجه، وإذ احتاجت نفتح عليها الشواية تأخد لون ذهبي خفيف من الوش
- نخرجها من الفرن، نقطعها وتقدم وهي ساخنة
الجلاش بالجبنة بالطريقة ديه مبيخدش وقت تماما في تحضيره، بيتعمل في خمس دقائق
وبيطلع هش ومورق من علي الوش ومن أسفل، ومن جوه طري وطعمه رائع
وبدون اي دهان للطبقات ولا رص الطبقات فوق بعضها، بطريقة تقطيع الجلاش فقط نحصل علي افضل نتيجة
لمعرفة تفاصيل اكثر عن الوصفة والمكونات يمكنكم متابعة الفيديو
اتمني تجربوها وتعجبكم وبالف هنا علي قلوبكم مقدما
التعليقات مغلقة.