المخبوزات من الحاجات اللي منقدرش نقاوم ريحتها ابدا، ودايما نحب أنها تبقى موجودة في البيت، النهارده هنعمل مع بعض نوع من انواع المخبوزات اللذيذه جدا وهو الدنش بتاع المخابز.
هنعمله بعجينة حلوة اوي بيطلع هش، ومورق وطعمه رائع احلي من الجاهز بكثير يلا بينا نبتدي في عمايلها على طول، بس الاول نشوف المكونات اللي هنحتاجها في وصفتنا
مكونات الدنش ⬇️
- 3 كوب دقيق + 2 ملعقة 400 جرام
- ملعقة كبيرة خميرة 8 جرام
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودر
- نصف كوب ماء دافئ + نصف كوب حليب دافئ + ملعقتين كبار حليب دافئ 250 جرام
- بيضة بحرارة الغرفة
- 150 جرام مربي مشمش
- 60 جرام زبيب
طريقة عمل الدنش ⬇️
- اول خطوة هنعملها هنحضر الخميرة، هنحتاج نص كوبايه من الميه الدافية
- هنضيف عليها ملعقة كبيره من الخميرة واربع ملاعق كبيرة ممتلئة من السكر
- نخلطهم مع بعض جيدا، ونتركهم جانبا
- في طبق عميق نضع نصف كوب من الحليب الدافئ، مع إضافة 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من الحليب الدافئ
- ثم نضع عليهم ثلاث ملاعق كبار ممتلئة من اللبن البودرة
- وثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من الزبدة، نقوم بتدفئتهم قليلا في الميكروويف او على النار لمدة ثواني فقط الزبدة تسيح
- وبيضة واحدة نأخذ البياض، ونترك الصفار جانبا
- وملعقة صغيره من الفانيليا
- نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها جيدا ثم نضيف الخميرة بعد أن نتأكد أنها تفاعلت جيدا
- نخلط مرة اخري كل المكونات مع بعضها، ونتركها جانبا ونخلط المكونات الجافة
تابعي أيضاً: طريقة عمل كيك شوكولاته سهل جدا وطعمها رائع
- نحتاج ثلاث اكواب من الدقيق مع إضافة 2 ملعقة كبيرة أخري دقيق، ونضع عليهم ملعقة صغيرة ملح، نخلطهم جيدا، ثم نضعهم علي الخليط السابق تدريجيا مع التقليب
- نقوم بعجن كل المكونات مع بعضها جيدا من 5 ل 6 دقائق وممكن استخدام العجان
- نعجن حتي نحصل علي عجينة ناعمة الملمس وطرية
- ثم نضعها في طبق عميق بعد مسحه بقليل من الزيت
- نغطيها ونتركها في مكان دافئ تخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو
- ثم نخرج منها الهواء ونقسمها الي نصفين، ونأخذ كل نصف نقسمه الي ثلاثة أجزاء متساوية
- ناخذ كل جزء منهم ونشكله علي شكل كورة، حتي نحصل علي 6 كرات متساوية الحجم
- ثم نقوم برش رشة خفيفة من الدقيق علي سطح المطبخ ونضع عليه واحدة من الكرات ونقوم بفردها بشكل دائري باستخدام النشابة، وكل واحدة ننتهي من فردها نضعها بجوار الأخري حتي ننتهي من فرد كل الكمية
- ثم نرش رشة أخري من الدقيق ونأخذ اول واحدة قومنا بفردها، ونضع عليها بالفرشاة كمية من الزبدة الطرية، بحيث تغطي كل الوجه، ثم نضع علي الزبدة رشة خفيفة جدا من النشا
- ثم نضع عليها واحدة أخري ونقوم بفردها عليها خفيف بالأيدي، ثم نضع الذبدة علي الوجه ونستكمل بنفس الطريقة مع باقي الكمية، نضع الزبدة الطرية في الاول وعليها رشة خفيفة من النشا، حتي ننتهي من كل الكمية
- اخر واحدة هنضعها نفردها عليهم، لكن نتركها كما هي بدون وضع زبدة أو نشا
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكريب الحادق فى المنزل بدون حليب او بيض
- نضعهم في طبق عليه رشة دقيق خفيفة، ثم نضعهم بالثلاجة من 10 ل 15 دقيقة العجينة ترتاح قليلا والزبدة تتماسك
- نخرجها من الثلاجة ونضع علي سطح المطبخ رشه خفيفة من الدقيق
- ونضع عليها طبقات العجينه ونفردها جيدا بالنشابة
- حتي نحصل علي شكل مربع بسمك متوسط
- ثم نبدأ بوضع الحشوة عليها، هنحتاج مربي مشمش نقوم بفردها علي الوجه بحيث تغطي السطح كله
- وعلي المربي هنضع كمية من الزبيب تغطي الوجه
- وبعد الانتهاء من وضع الحشوة، نبدأ بلف العجينة علي شكل روول، نبدأ من الطرف بلف العجينة مع الضغط عليها خفيف، حتي ننتهي من لف المستطيل بالكامل، ويصبح علي شكل أسطواني
- ثم نبدأ باستخدام خيط الأسنان أو الخيط العادي، في تقسيم الروول وتقطيعه الي قطع متساوية
- ممكن نستخدم المسطرة في قياس المسافات حتي نحصل علي قطع متساوية
- ناخذ كل قطعة منهم ونضع طرفها من الاسفل، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت
- نضعهم بجوار بعض مع ترك مسافة بين كل واحدة والاخري
- نضغط عليهم خفيف باليد، حتي تصبح مفرودة قليلا
- نغطيها ونتركها في مكان دافئ تخمر لمدة نصف ساعة فقط
- ثم نحضر صفار البيض ونضع عليه ملعقتين من الحليب ورشة من الفانيليا، نخلطهم جيدا مع بعض، ثم بالفرشاة نقوم بمسح الوجه
- ثم ندخلها فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 170، نتركها من 25 الي 30 دقيقة، أو حتي تأخذ لون ذهبي حلو من أسفل ومن الجوانب وإذا احتاجت نفتح عليها الشواية تأخد لون ذهبي خفيف
نخرجها من الفرن وتقدم وهي ساخنة او دافئة، ممكن تتقدم كما هي أو نضع علي الوجه سكر البودرة
الفطائر بالطريقة ديه بتكون ريحتها حلوة جدا وطعمها رائع
عجينة الدنش بالمكونات السابقة بتكون نتيجتها رائعة هشه ومورقة وطرية، واحلى بكثير جدا من اللي بنشتريها من المحلات، جربوها ومتاكده انها هتعجبكم جدا
شوفي الطريقة كاملة بالفيديو من هنا
وبالف هناء على قلوبكم مقدما
التعليقات مغلقة.