الميني تشيز كيك تعتبر من الحلويات الشائعه التي يحبها الكثير ويطلبها في المطاعم والكافيهات، النهاردة نقدم نسخة النيويورك ميني تشيز كيك الأصلية بمكونات سهلة وبسيطة فقط 4 مكونات، لن تستغرق في تحضيرها سوي 15 دقيقة، وستنال اعجابكم من سهولة
سهلة في تحضيرها وقلة تكاليفها ومزاقها المميز مثل الجاهز واحلي, تابع الفديو في اخر الموضوع خطوة خطوة, واشترك معانا في مطبخ جيهان عزب
ميني تشيز كيك نيويورك – Mini cheesecake (بالذ النكهات) وصفة سهله وسريعة
التشيز كيك من الحلويات الغربية ولها طرق كثيرة مختلفة في طريقة تحضيرها
التشيز كيك من اشهر انواع الحلوي التي يقبل عليها الناس في محلات الحلويات، والكافيهات علي مستوي العالم كله. فهي تتميز بمذاق مميز وشهي جدا، المذاق الذي يجمع بين الحلو والمالح في نفس ذات الوقت، السكر بحلاوته والجبن بملحه.
عند مزج الجبن بملحها الخفيف وطرواتها مع الكريمة والحليب المكثف ينتج الطعم المميز للتشيز كيك.
تتكون التشيز كيك من عدة طبقات، الطبقة السفلي من البسكوت وكل ما كانت نوعية البسكوت جيدة يصبح الطعم احلي، والطبقة الثانية من الجبنة الكريمي الممزوج مع الحليب المكثف الذي يعطي افضل مزاق للتشيز كيك، والطبقة الاخيرة تختلف انواعها
مكوناتها حسب الذوق الشخصي.
ممكن أن نزين التشيز كيك بطبقة من المربي، أو اختيار نوع أو أو أكثر من الفواكه مثل الفراولة والتوت والمانجو و الكريز وغيرهم من أنواع الفواكه المفضلة والمحببة لينا.
وممكن استخدام مكونات أخري غير الفاكهة، فمن الممكن استخدام زبدة اللوتس أو الكراميل أو الشكولاتة.
يعود أصل التشيز كيك الي اليونان القديمة، واختلفت طرق تحضيرها من بلد الي أخري باختلاف مكوناتها.
لكن تعتبر الوصفة الأمريكية الأشهر والاكثر تحضيرا.
يختلف التحضير في نوعية الجبن فقط، لكن باقي المكونات الي حد ما واحدة، فهي تحضر من البسكوت والذبدة والجبنة الكريمي والحليب والبيض والسكر والفانيليا.
في ايطاليا مثلا تحضر التشيز كيك باستخدام الجبن الريكوتا، وفي ألمانيا يفضلوا الجبن الكوتاج ( الجبن القريش ).
كل بلد تقريبا لها نوع جبن مختلف تشتهر به ويتم استخدامه في تحضير التشيز كيك.
تابعي أيضاً: طريقة عمل كيكة التمر والقشطة
افضل انواع التشيز كيك هي التي تحضر في المنزل، فهي تحضر من مكونات مضمونة، ونستخدم فيها كل ما هو محبب لنا.
التشيز كيك ليس فقط طعم شهي ومذاق طيب، بل هي أيضا مصدر غنيا بالكالسيوم والدهون والبروتين.
وفي موضوعنا هذا سيتم شرح طريقة عمل التشيز كيك خطوة خطوة بكل سهولة وباستخدام مكونات بسيطة تسهل علينا الوقت والمجهود.
جربوها فهي حقا من أحب الوصفات التي تستحق التجربة.
مكونات ميني تشيز كيك نيويورك
اولا : مكونات الكراست
- 1. بسكوت من كوب ونصف الي 2 كوب
- 2 – نصف كوب زبده 100 جرام
- 3 – طبقه جبنه
- 4 – جبنه كريمي ( 400 جرام ) بحرارة الغرفة
- 5 – 2 بيضه بحرارة الغرفة
- 6 – 2 ملعقه كبيره ممتلئه دقيق
- 7 – ملعقه صغيره فانيليا
- 8 – علبه حليب مكثف 350 جرام
- بديل الحليب المكثف علبه زبادي كبيره 200 جرام
- نصف كوب سكر 100 جرام
- عصير نصف ليمونة
طريقه التحضير Mini cheesecake :
1 – نضع البسكوت في محضرة الطعام ونطحنه ناعم جدا، ثم نضيف عليه الزبدة بعد تدفئته في الميكروويف أو علي النار، نخلط
البسكوت مع الذبدة جيدا حتي يصبح مثل الرمل المبلول.
2 – ثم نحضر صينية الكب كيك ونضع بها القوالب الورق، ونضع بكل واحدة منهم مقدار معلقة كبيرة ممتلئة من البسكوت أو أكثر.
3 – وبقعدة كوب صغير او ملعقة نضغط علي البسكوت جيدا حتي يتماسك البسكوت، ونتركه علي جنب حتي نحضر خليط الكريمة.
4 – في بولة نضع الجبنة الكريمي، ونخلطها جيدا بالمضرب الكهربائي أو المضرب السلك لمدة ثواني، حتي يصبح القوام ناعم، ثم
نضيف البيض ونكمل خلط إلي أن يختفي البيض تماما، ثم نضيف الحليب المكثف، ونكمل خلط إلي أن يختفي، واخر حاجة هنضيفها
الدقيق، ثم نخلط كل المكونات حتي تمتزج تماما ولا يوجد بها اي كتل.
5 – وبمعلقة ايس كريم او مكيال، نضع من الخليط علي البسكوت في قوالب الكب كيك.
6 – ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة 160لمدة من 13الي 15 دقيقة فقط.
7 – نخرجها من الفرن، ونتركها تبرد قليلا، ثم نضعها بالثلاجة حتي تتماسك تماما، وكل ماتقعد في الثلاجة فترة أطول يصبح قوامها متماسك اكتر وطعمها احلي.
8 – وفي هذا الوقت نجهز التوبينج اللي هنزين بيه واحدات التشيز كيك.
9 – مثل صوص الفراولة أو الكريم شانتيه أو قطع المانجو أو بسكوت مطحون او واحدات من الكريز.
10 – التوبينج اللي بيوضع علي الوجه زي ماتحبوا وحسب زوقكم
التعليقات مغلقة.