النهاردة هنقدم مع بعض افضل طريقة لعمل كوكيز الزبادي في البيت في أسرع وقت وبأسهل طريقة.
قدمي أشهى وصفات الكوكيز مع فنجان من القهوة للضيوف المميزين.
تعلمي طريقة تحضير ألذ الحلويات بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
يلا بينا نبتدي في شرح الوصفة بالتفصيل بس الأول نشوف المكونات اللي هنحتاجها ⬇️
مكونات كوكيز الزبادي
- كوب ونصف دقيق (210 جرام )
- كوب زبادي ( 100 جرام )
- زبده ( 100 جرام )
- ملعقه كبيره ونصف سكر
- رشه ملح
- سكر حبيبات
- قرفة
ملحوظة : نجمع مكونات العجينة مع بعضها بدون عجن
طريقة تحضير عجينة الكوكيز ⬇️
- اول حاجة هنعملها هنخلط المكونات الجافة كلها مع بعضها
- في طبق عميق نضع كوب ونصف من الدقيق
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر
- ورشة من الملح
- نخلطهم جيدا مع بعض
- ثم نضع عليهم 100 جرام من الزبدة تقريبا 8 ملاعق كبيرة
- الذبدة بتكون ساقعة لكن غير مجمدة، ممكن نخرجها من الثلاجة قبل الاستخدام بربع ساعة
- ثم نخلط الذبدة مع الدقيق جيدا
- نخلط حتي تتغلف كل حبيبات الدقيق بالزبدة وتصبح مثل الرمل المبلول
- ثم نضع كوب من الزبادي 100 جرام
- ونجمع كل المكونات مع بعضها حتي تتجانس وتتكون عجينة طرية ومتماسكة، مع عدم المبالغة في العجن
- نغطيها جيدا ونضعها في الثلاجة من ساعة ونصف الي ساعتين
طريقة تقسيم العجينة ⬇️
- نخرج العجينة من الثلاجة
- ممكن نشكل العجينة كلها بطريقة واحدة فقط من الطرق التالية
- أو نشكلها بالطريقتين التالي ذكرهم
- نقسم العجينة الي نصفين
- كل نصف منهم هنشكله بطريقة مختلفة
طريقة تشكيل الجزء الاول من العجينة ⬇️
- علي اي سطح هنرش رشة بسيطة من الدقيق، ونضع عليها العجينة
- نفردها وهي متماسكة لا نتركها تسيح وتطري
- هنفردها بشكل مستطيل وسمك رفيع
- نبتدي من عند الطرف
- ونلفها رول
- نقفل الطرف جيدا
- ونلفها مرة أخري باليد حتي يدخل الطرف مع باقي الروول
- ثم نقسمها الي واحدات متوسطة الحجم بطول 3 أو 4 سم
- هتعمل تقريبا من 13ل 15 واحدة من الكوكيز
- نحضر طبق في تقريبا نص كوب من السكر الحبيبات
- ونأخذ كل واحدة منهم نضعها في السكر تتغلف من الوجه والجوانب فقط
- ثم نضعهم في صينية ونرصهم بجوار بعض
- ممكن نسوي كل جزء لوحده أو نسويهم مع بعض في صينية واحدة
طريقة تشكيل الجزء التاني من العجينة ⬇️
- نأخذ الجز التاني ويكون متماسك وبارد من الثلاجة وليس طري
- نفرده علي شكل مستطيل بسمك رفيع
- وفي طبق صغير نخلط 2 ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقة كبيرة ممتلئة من القرفة
- نخلطهم مع بعض
- ثم نضعهم علي سطح العجينة كما يحدث في عجينة السينابون بالظبط
- ونضغط علي الحشوة حتي تلتصق بالعجبنة
- ومن الطرف نبدأ في لفها علي شكل رول
- نقفل الطرف جيدا
- ثم نقطعها بالطول بحجم 3 أو 4 سم
- نرصهم في الصينية
طريقة التسوية ⬇️
- ندخلهم فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180
- نضعها في الرف الاوسط
- تأخذ من 25 ل 30 دقيقة
- أو اول ما نلاقيه خدت لون حلو من تحت نطفئ الفرن ونفتح الشواية ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي حلو من علي الوجه
- نخرجها من الفرن ونتركها حتي تهدأ
ثم نقدمها جنب فنجان القهوة أو الشاي
كوكيز سهل وبسيط نقدمه للضيوف يشرفك
مقرمش من بره ومن جوه هش وخفيف وطعمه اكثر من رائع
جربوها هتعجبكم جدا وبالف هنا علي قلوبكم مقدما
لمعرفة اي تفاصيل اكثر عن الوصفة والمكونات يمكنكم متابعة الفيديو
#Yogurt_Cookies
#كوكيز #الزبادي
تابعي أيضاً: طريقة عمل الأرز المبهر باللحمة والخضار والنكهات الأسيوية
متنسوش تتابعوا صفحتنا علي الفيس بوك وقناتنا علي اليوتيوب
بالف هنا علي قلوبكم مقدما
التعليقات مغلقة.