لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة ( البوريك التركي ) والبيض والحليب، نستخدم بعض المكونات الأساسية التي تساعدك في الحصول على مذاق رائع ومثالي للغاية، وهذا من خلال بعض المكونات الأساسية التي تساعدك في التحضير مع استخدام توابل بسيطة لإضافة مذاق فريد من نوعه، بالإضافة إلى القيمة الغذائية الرائعة التي تحصل عليها وتستفيد منها بالكامل من الحليب واللحم والبيض الموجود في الوصفة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة (البوريك التركي )
مكونات الجلاش باللحمة المفرومة ⬇️
- لفة جلاش نصف كيلو
- اربع ملاعق كبيرة ممتلئة زبدة أو سمن
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة الحجم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بهارات
- مكعب مرقة ( اختياري )
صوص التشريبة ⬇️
- 2 حبة بيض
- نصف كوب حليب
- نصف كوب شوربة
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
تحضير حشوة الجلاش باللحمة المفرومة ⬇️
- في اناء علي النار نضع اللحم المفروم
- نتركها حتي يأخذ لون من أسفل ثم نقلبها يأخذ كله لون واحد
- ثم نضيف بصلة مفرومة ناعم، وفص واحد من الثوم المفروم ناعم
- نشوح البصل مع اللحم حتي يصبح لونه ذهبي بسيط
- نضع عليها التوابل ملح وفلفل وبهارات
- وربع كوب من الماء
- نتركها حتي تغلي ثم نتركها علي نار هادئة حتى ينضج اللحم
![طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة]()
تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة ⬇️
- نحضر الصينية التي ستدخل الفرن وتكون مناسبة لكمية الجلاش، ندهنها جيدا من القاعدة والجوانب بسمن علي زيت
- ويوضع فيها اول ورقة من الجلاش وبفرشاة نمسحها بالزبدة والزيت
- وعليها ورقة أخرى وايضا ندهنها بالزبدة والزيت
- ونكرر بنفس الطريقة حتي تنتهي نصف كمية الجلاش
- نضع الحشوة ونوزعها جيدا
- ثم نكمل باقي لفة الجلاش بنفس الطريقة السابقة
- بعد الانتهاء منها توضح كمية من السمن على الوجه وبعدها تقطع إلى مربعات حجمها متوسط
نتركها جانبا ونحضر صوص التشريبة
- يتم عمل خليط من البيض والحليب والشوربة والبيكنج بودر، وعليهم ملح و فلفل أسود حتى تتخلص من رائحة الزفارة، نخلطهم جيدا
- ثم يوزع الخليط على الجلاش بحيث يغطي الجلاش بالكامل
- نضع علي الوجه رشة من السمسم وحبة البركة (اختياري)
تسوية الجلاش باللحمة المفرومة ⬇️
- ندخلها في الرف الاوسط في فرن ساخن مسبقا علي اعلي درجة حرارة
- نتركها حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي حلو من أسفل ومن الجوانب وممكن إذا احتاجت نفتح الشواية من أعلي تأخذ لون ذهبي حلو من علي الوجه
- تترك حتى تنضج تماما وتتحمر، ومن ثم تخرج الصينية من الفرن، نتركها خمس دقائق تهدأ قليلا ثم تقدم وبالف هنا.
تتبيلة الخروف المشوي بالفرن
التعليقات مغلقة.