طريقة تحضير المكرونة بالصوص الوردي بينك باستا

1- 4 ملاعق كبيرة زبدة او سمنه( 90 جرام )( ممكن اضافه نصف الكميه زيت )

2 – 4 ملاعق كبيرة ممتلئه دقيق ( 90 جرام )

3 –  4 كوب حليب ( 750 جرام )

4 –   ملعقه صغيره ملح

5 –  نصف ملعقه فلفل

6 –  رشه جوزه الطيب

7 –  كيس مكرونة قلم 400 جرام

طريقه تحضير المكرونة بالصوص الوردي بينك باستا

نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي، مضاف إليه معلقة كبيرة من الملح، لمدة 8 دقائق فقط، ثم نصفيها ونتركها جانباو ونتبع الخطوات التالية بالتفصيل :

طريقة تحضير صوص الطماطم 

1 – في طاسة عميقة علي نار متوسطة نضع الزيت. 

2 –  ثم نضع البصل نتركه يشوح قليلا ثم نضع الثوم المفروم ونتركه قليلا يصفر لونه. 

3 – ثم نضيف الدجاج المقطع مكعبات متوسطة الحجم. 

4 –  ونتركهم علي نار عالية يشوحوا قليلا حتي يتحول لون الدجاج من الوردي الي الأبيض.  

5 –   ثم تهدأ النار قليلا ونتركها حتي تنضج وتتشرب كل السوائل الموجودة في الطاسة. 

6 –  ثم نضع عليها مكعبات الفلفل الالوان ونتركه يشوح قليلا مع الدجاج ويأخذ لون تحمير حلو. 

7 – ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والتوابل. 

8 – نقلب كل المكونات مع بعضها جيدا حتي تغلي ثم نغطيها ونهدأ النار عليه حتي تتسبك ويصبح فيها قليل من الصوص.

9 – نطفئ عليها ونتركها جانبا. 

طريقة تحضير صوص البشاميل 

1 –  في إناء طهي علي نار متوسطة متوسطة، نضع الذبدة او السمن.

2 –  ثم نضيف الدقيق ويشوح قليلا.

3 –  ثم نضيف الحليب، مع التقليب المستمر، ثم نضيف التوابل، مع التقليب حتي يغلي ويصبح القوام كريمي وسميك قليلا. 

ثم نقوم بإضافة الصوص الأبيض الي صوص الطماطم، ونقلبهم مع بعض جيدا، مع ظبط طعم الملح، ثم نضع عليهم  

المكرونة، ونقلبهم جيدا، ونتركهم علي نار هادئة لمدة دقيقة فقط، ثم نطفأ النار. 

نحضر صينية بيركس ونضع بها المكرونة، وعلي الوجه نضع جبن شيدر او موزريلا       

ونضعها في فرن ساخن مسبقا علي اعلي درجة لمدة 10 دقائق فقط، وتقدم ساخنة.