طريقه عمل خبزه الجنوب بالعسل والسمن

الخبزة من أهم الأكلات الشعبية المشهورة في المملكة العربية السعودية خبزه الجنوب بالسمن والعسل، ولديها مذاق شهي ورائع، وهي مثل القشطة والعسل، ويُفضل تقديمها في وجبة الفطور أو العشاء مع التجمعات العائلية، واليوم سوف نتعرف معًا على طريقة تحضير تلك الوصفة المميزة.

مكونات عمل خبزه الجنوب بالعسل والسمن :⬇️

1-كوب واحد من طحين القمح.
2-ملعقة صغيرة من السكر.
3-ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4-بيضة واحدة.
5-كوب من الماء.
6-خمس ملاعق كبيرة من عسل النحل الأبيض.
7-عدد أربع ملاعق كبيرة من السمن.
8-عدد 3 ملاعق من الحليب البودر.
9-رشة صغيرة من الملح.
10-حبة البركة لتزيين الخبزة.

طريقة المسالا بكريمة الطبخ

طريقه عمل خبزه الجنوب بالعسل والسمن :⬇️

1-نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحين والسكر والخميرة.
2-نضيف إليهم الملح والحليب البودر، ونخلط المكونات؛ حتى تتجانس معًا.
3-نكسر البيضة في طبق صغير، ثم نضيفها على المكونات.
4-بعد ذلك نضيف كمية الماء بشكل تدريجي على الطحين.
_-نقوم بعجنها؛ حتى يصبح قوام العجينة متوسط، فلا هو سميك ولا هو سائل.
6-نترك العجينة لمدة تتراوح فيما بين 30 إلى 60 دقيقة؛ حتى تتخمر.
7-نحضر صينية مناسبة لحجم الخبزة، وندهنها بالزيت.
8-ثم نضع بداخلها العجينة ونفردها بشكل متساوي خالٍ من التعرجات.
9-يتم رش حبة البركة فوق عجينة الخبزة، ونتركها جانبًا لمدة ربع ساعة؛ حتى تتخمر مرةً أخرى.
10-نقوم بإشعال الفرن على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن.
11-نضع الصينية داخله ونتركها لحوالي عشرين دقيقة، وبعدها نُشعل الشواية؛ حتى تتحمر الخبزة من السطح.
12-نحضر مقلاة صغيرة نضع بها كمية السمن والعسل ونقلبهما على نار منخفضة؛ حتى يذوبا معًا.
13-نسكب هذا الخليط على الخبزة ويتم تقديمها، حيث إنه يفضل تناولها ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقه الخبز الجنوبي :⬇️

1-في وعاء، ضعي الدقيق، الدقيق الأسمر، البيض، السكر، الخميرة والملح.

2-أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها جانباً حتى ترتاح.

3-ضعي العجينة في قالب فرن، زيّني بالسمسم وحبة البركة وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ45-60 دقيقة حتى ينصج الخبز.

4-أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة

ما مده تسويه الخبز بالفرن:؟

يأخد الخبز مده تستغرق 45-60 دقيقة حتى ينصج .

ما هو الشيء اللذي يجعل الخبز طري؟⬇️

وأفضل طريقة لجعل الخبز طري هي لف الخبز بشيء قابل للتنفس، مثل كيس ورقي أو قطعة قماش قطنية، حيث سيحافظ ذلك على رطوبة الخبز وسيسمح أيضًا بتوزيع الهواء بشكل كافٍ لمنع العفن من التماسك.

ما المكون الذي يجعل الخبز ينتفخ: ⬇️

مسحوق الخبز ويقال لها أيضا الخميرة الكيميائية عبارة عن كربونات الصوديوم الهيدروجينية NaHCO3 ويستخدم في صناعة الكيك حيث ينحل بالحرارة ليعطي غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على انتفاخ العجين واعطائه القوام الإسفنجي.

الجدير بالذكر أن طريقة عمل الخبز العربي، يمتلك العديد من البروتين والكربوهيدرات وفيتامين ب والمنغنيز والسيلينيوم ومضادات الأكسدة.

ولا يجب تناوله بشكل مستمر، لأنه يحتوي على الكربوهيدرات المكررة، ولتجنب السمنة وارتفاع الكولسترول والإصابة بالأمراض الصحية .