طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بالصلصة

المكرونة الاسباجتي بالصلصة هي واحدة من أشهر وألذ الوجبات التي يعشقها المصريون. قد يظن البعض أن هذه الوجبة لا تمت للطبخ المصري بصلة، لكن المطبخ المصري قد أضاف عليها العديد من اللمسات التي جعلتها طبقًا مميزًا يتم تناوله في مختلف الأوقات. تمثل هذه الوجبة اختيارًا مثاليًا لربة المنزل أو المرأة العاملة، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وبوقت قصير وبأقل التكاليف. إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بالصلصة مع الشيف جيهان عزب بطريقة بسيطة وسريعة، فإن هذه الوصفة هي الأنسب لك.

المكونات المطلوبة لتحضير المكرونة الاسباجتي بالصلصة

قبل البدء في تحضير الوصفة، يجب التأكد من توافر المكونات التالية:

• كيس مكرونة اسباجتي (500 جرام)
• ماء (للسلق)
• زيت نباتي (2 ملعقة كبيرة)
• ملح (حسب الذوق)
• نصف كيلو طماطم (مقشرة)
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الجاهزة
• بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
• فصان من الثوم المفروم
• حبة فلفل أحمر (مفرومة)
• فلفل أسود (حسب الذوق)
• شطة (حسب الرغبة)

طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بالصلصة

1. سلق المكرونة:

ابدئي أولاً بسلق المكرونة الاسباجتي. في وعاء كبير، قومي بوضع كمية كافية من الماء واتركيها حتى تغلي. ثم أضيفي إليها ملعقتين من الزيت وملعقة صغيرة من الملح، وهذه الخطوة ستساعد على منع المكرونة من الالتصاق أثناء السلق. بعد أن يغلي الماء، قومي بكسر عيدان المكرونة الاسباجتي إلى نصفين، ثم ضعيها في الماء المغلي مع التقليب بين الحين والآخر.

اتركي المكرونة تغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج جيدًا، ثم قومي بتصفيتها باستخدام مصفاة واشطفيها بالماء البارد للحفاظ على قوامها وعدم التصاقها.

2. تحضير الصلصة:

في هذه الأثناء، يمكنك تحضير الصلصة. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقتين من الزيت النباتي. أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن، وقلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون. ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأحمر المفروم وقلبي المكونات معًا حتى تفوح رائحة الثوم.

بعد ذلك، قومي بسكب الطماطم المقشرة والمفرومة في الخلاط وضعيها مع البصل والثوم في المقلاة. اتركي الطماطم حتى تبدأ في النضج وتصبح مزيجًا سميكًا. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

3. إضافة الصلصة الجاهزة:

عندما تنضج الطماطم وتبدأ في التشبع، أضيفي ملعقتين من الصلصة الجاهزة إلى الخليط، وامزجي جيدًا حتى تتماسك الصلصة. استمري في الطهي على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى تحصل الصلصة على القوام المثالي.

4. مزج المكرونة بالصلصة:

الخطوة الأخيرة هي مزج المكرونة بالصلصة. بعد أن تصبح الصلصة جاهزة، ضعي المكرونة المسلوقة في المقلاة مع الصلصة، وقلبي المكونات جيدًا برفق حتى تغطي الصلصة المكرونة بشكل كامل. اتركي المكرونة على النار لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية، مع مراعاة أن تكون درجة حرارة النار منخفضة حتى لا تنضج المكرونة أكثر من اللازم.

طريقة عمل المكرونة الاسباجتى الإيطالية

طرق متنوعة لتقديم المكرونة الاسباجتي بالصلصة

المكرونة الاسباجتي بالصلصة تعد من الأطباق التي يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الإضافات التي تضفي عليها مذاقًا شهيًا، مثل:

• إضافة اللحم المعصج: يمكن إضافة اللحم المفروم مع البصل والبهارات كإضافة لذيذة على المكرونة.
• البانيه أو الكفتة: يمكن تقديم المكرونة إلى جانب قطع البانيه أو الكفتة المشوية، مما يعطي المائدة تنوعًا وغنى.
• صلصة الطماطم الحارة: إذا كنتِ من محبي الطعام الحار، يمكن فصل 4 ملاعق من الصلصة قبل إضافة المكرونة إليها، ثم إضافة الفلفل الأخضر الحار والشطة حسب الرغبة.

نصائح الشيف جيهان عزب لنجاح تحضير المكرونة الاسباجتي بالصلصة

• نضج المكرونة: تأكدي من أن المكرونة نضجت تمامًا ولكن لا تتركيها لفترة طويلة في الماء المغلي حتى لا تصبح لزجة.
• الصلصة المتماسكة: يجب أن تترك الصلصة على النار حتى تتماسك جيدًا، مما يساعد في تغليف المكرونة بشكل مثالي.
• تنويع النكهات: يمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك مثل الكمون أو القرفة لإضفاء نكهة مميزة على الصلصة.

السعرات الحرارية في المكرونة الاسباجتى بالصلصة

إذن، الطبق الكامل من المكرونة الاسباجتي بالصلصة (حوالي 4 حصص) يحتوي على حوالي 1260 سعرًا حراريًا. وبالتالي، فإن كل حصة ستكون حوالي 315 سعرًا حراريًا.

المكرونة الاسباجتي بالصلصة هي من الأطباق التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، ولكن المطبخ المصري قد أضاف عليها العديد من اللمسات المميزة التي تجعلها طبقًا مختلفًا. من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير المكرونة الاسباجتي بالصلصة بطريقة سريعة وشهية، مع إمكانية إضافة مجموعة من المكونات المفضلة لديك.