اطباق رئيسية
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بدون لحمة
ست البيت المصرية إلى إعداده، وتحديدا صينية الكوسة بالبشاميل نظرا لمذاقها الجميل الذى يحبب مختلف أفراد الأسرة بها، ونقدم طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل على طريقة الشيف جيهان عزب .
يعد طبق الكوسة بالبشاميل من الوجبات المميزة التي يمكن القيام بها بكل سهولة. وتعتبر الكوسة طبق رئيسي من الأطباق التي يفضلها المصريون ويعملون على إعدادها.
مكونات عمل الكوسة بالبشاميل بدون لحمة
كوسة حسب الرغبة
لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
فلفل أسود
بهار حلو
حبهان مطحون
ملح
مكونات البشاميل
لبن
دقيق
زبد
بيض
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
قشطة.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بدون لحمة
نقوم بتقشير الكوسة وغسلها جيداً وسلقها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
نضع الكوسة في إناء كبير مع الماء المغلي والملح ورشة قرفة.
ويترك الخليط حتي الغليان لمدة 5 دقائق نصف تسوية، ثم يرفع من على النار ونضعها في مصفاه حتي تتخلص من الماء.
نقوم بعمل البشاميلوذلك عن طريق تسخين الزبد في قدر على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق
حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة للمكرونة بالبشاميل
نضيف الحليب المغلي تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات ثم نضيف الملح والفلفل ويقلب جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا ثم يرفع عن النار ويترك حتي يبرد قليلًا.
تحضير صينية الكوسة بالبشاميل ثم نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية ثم ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت ونقوم بتوزيع طبقة رقيقة من البشاميل في قاع الصينية ونرص شرائح الكوسة فوق البشاميل ونوزع باقي البشاميل على الوجه ونرش الجبن المبشور عليه.
نقوم بوضع الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا وتقدم ساخناً.
أعمل أكل إيه جنب الكوسة بالبشاميل ؟
التبولة
الكروكيت
السلطة الخضراء
البرغل المفلفل
سلطة البطاطس
كم عدد السعرات الحرارية في الكوسة بالبشاميل؟
يحتوي الـ100 جرام من الكوسة بالبشاميل تقريبًا على 150 سعرة حرارية تقريباً.
