مطبخ جيهان عزب لكل محبي الطهي والوصفات الشهية

طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور

طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور
1 123
 تعد البيتزا من أشعر وأشهى المعجنات المتعارف عليها، في العديد من البلدان وليست العربية فقط، حيث تشتهر بشكل كبير في دولة إيطاليا، ويرغب بعض الأشخاص في إعداد البيتزا بشكل مميز مثل المطاعم في المنزل، وهو ما سنسرده إليكم في السطور التالية

مكونات عمل البيتزا في البيت ⬇️

ثلاثة أكواب دقيق.
معلقة خميرة فورية.
ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
معلقتين سكر.
معلقة صغيرة ملح.
ماء دافي.
معلقة صغيرة زعتر.

طريقة عمل البيتزا في البيت : ⬇️

1- نضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونتركه.
2- نضيف الزيت مع الدقيق ونخلط جيدا.
3- نضع الزعتر والملح مع الزيت والدقيق ثم نضيف الخميرة المتواجدة في الخليط، ونعجن جيدا لمدة 5 دقائق .
4- نضيف الماء الدافئ يالتدريج؛ حتى تصبح العجينة لينة، ولابد أن يتم تغطية العجين جيدا، ونضعه في مكان دافيء  حتي تتخمر.

مكونات عمل صوص البيتزا: ⬇️

كوبان عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة كاتشب
معلقتين من زيت الزيتون أو زيت نباتي .
بصلة صغيرة مفرومة.
5 فصوص ثوم مفروم .
ملح وفلفل و زعتر مجفف
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور

طريقة عمل البيتزا الصيامي بالخضروات

طريقة عمل صوص البيتزا: ⬇️

1- نضع الزيت في وعاء على النار، ونضيف البصل والثوم ونخلط حتي يصبح لونه ذهبي.
2- نضيف عصير الطماطم ونخلط، ونضع الملح و الفلفل والزعتر، ونتركها عشر دقائق حتى تتكثف الصلصة.
3- نضيف الكاتشب عليها، ثم نرفعها من على النار.

أسهل طريقة لـ عمل بيتزا بالجبن في المنزل ⬇️

3 كوب دقيق أبيض
3 ملعقة كبيرة زيت الزتون
كوب ماء دافئ.
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ونصف خميرة.
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة خل.
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة صغيرة ريحان
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نص كوب ماء
جبن رومي
جبنة شيدر مبشورة.
جبن فيتا.

طريقة عمل البيتزا بالجبن: ⬇️

1- نضع الدقيق وسكر في وعاء، ونضيف إليها الخميرة والملح ونخلط جيدا.
2- نضيف الزيت ونخلط، ثم نضيف ماء تدريجيا مع العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق، لتكون العجين لين ومتماسك.
3- ندهن إناء ببعض من زيت الزيتون، ونضع العجينة ثم تتركها حتى تختمر لمده ساعة.

تحضير الصلصة ⬇️

4- نضع الزيت على النار، ثم نضيف الكاتشب و معجون الطماطم ونخلط جيدا لمده دقيقة ثم نضيف باقي المكونات.
5- نترك الخليط على نار متوسطه حتى تتسبك وتصبح متماسكة.
6- نضع العجين على سطح به بعض من الدقيق، ثم نضعها في صينية الفرن وندهنها بزيت نباتي.

التسوية ⬇️

7- نضيف عليها الصلصة والجبن الشيدر أو الرومي، ونسخن الفرن على درجة حراره 250 درجه مئويه ثم نضع البيتزا في الفرن.
8- نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ليتم تقديمها.

 

طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور

 

أسرار طريقة عمل البيتزا ⬇️

1- يجب أن تكون المكونات مضبوطة مثل طريقة وضع القيق لجميع الأغراض، خميرة جافة، سكر، ملح، ماء دافئ وقليل من الزيت.
2- يجب عجن البيتزا عن طريق اليد جيدا، وليس من خلال استخدام الخلاط الكهربائي، حيث يتم تحضيرها في المطاعم بنفس الطريقة أيضا.
3- لابد أن نترك العجين لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تختمر جيدا، ثم نعجنها مره اخرى، حتى نحصل على عجين متماسك ومميز.
4- يتم تكرار العجن أربع مرات ثم يتم وضع العجين في مكان دافئ حتى تختمر ومن الممكن وضعها في الفرن إذا لم يكن هناك مكان دافئ.
5- تسخين الفرن، قبل أن نبدأ في وضع المكونات فوق العجين، ونسخن الفرن مدة لا تقل عن 40 دقيقة قبل وضع البيتزا.
6- يجب أن يكون الماء دافئًا وليس مغليًا أو باردًا، حتى لا تفسد العجين.
7- اختيار دقيق فاخر عالي الجودة

مقادير عجينة البيتزا بالكوب ⬇️

كوب دقيق.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة كبيرة زبادي.
ذرة ملح.
نصف كوب ماء دافئ.
ملعقة لبن بودرة.
ملعقتان زيت.

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة بطريقة سهلة وبسيطة جدا

والجدير بالذكر أن اختيار المكونات بأعلى جودة، مثل الدقيق والخميرة، من أهم العوامل التي ستساعد في جعل البيتزا شهية، ولذيذة، كما ستساهم في صنع عجين متماسك ولين.
تعليق 1
  1. […] طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد