طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة

طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة ، الاستاكوزا واحدة من أهم وأفضل الوجبات التي يتن تحضيرها، فهي غنية بالمعادن الأساسية التي يكون الجسم بحاجة إليها، وتتميز بالمذاق الرائع مثل غيرها من الكائنات البحرية، ولكنها من الأكلات المكلفة ماديا للغاية ولكنها لذيذة من حيث المذاق، فيمكن تناولها مشوية أو مقلية أو مسلوقة، لذا فقد نقوم بتوضيح الطريقة الخاصة بتحضير الوصفة اللذيذة هذه للاستمتاع بالمذاق الرائع,.

انواع الاستاكوزا

استاكوزا النيل (جراد البحر):

• تعرف أيضًا باسم “جراد البحر” أو “أم الربيان”.
• تتواجد في المياه العذبة وتنتشر في مصر وأماكن أخرى.
• لونها أحمر مع جزء أسود على سطح الجسم.
• يمكن استهلاكها بعد سلقها أو قليها، وتُعد مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات.
• تستخدم أيضًا كزينة في الأحواض المائية.

مقادير الاستاكوزا المسلوقة

من أجل تحضير الوصفة يجب استخدام هذه المكونات للحصول على مذاق رائع ووجبة استاكوزا مسلوقة بمذاق رائع:

• قطعتين من الاستاكوزا حجم متوسط.
• ملعقتين ثوم مهروس.
• واحدة من البصل المبشور ناعم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة بهارات مشكلة.
• بالإضافة إلى ملعقة واحدة كمون.
• كما تحضر ربع ملعقة فلفل.
• ربع ملعقة كزبرة.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة زنجبيل.
• فلفل أخضر شرائح صغيرة.

طريقة تحضير الاستاكوزا المسلوقة

يتم تحضر الوصفة الرائعة هذه من خلال خطوات بسيطة حتى تحصل على المذاق الطازج للوصفة بدون أي إضافات كثرة تغير من مذاقها، وهي:

• يستخدم مقص قوي لقص الدرقات الموجودة في الجهة العلوية للروبيان.
• يتم عمل تتبيلة السلطعون المكون من البهارات المشكلة وعصير الليمون والبصل والثوم والكمون والفلفل والمزبرة وملح والزنجبيل والفلفل الأخضر.
• تترك المكونات لمدة ساعتين على الأقل في الاستاكوزا حتى يمتص اللحم التتبيلة هذه.
• بعدها يتم وضعها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة نصف ساعة فقط وتزين في وعاء التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة تقديم الاستاكوزا المسلوقة بشكل صحيح

تتعدد طرق تحضير الاستاكوزا من خلال الشوي والقلي والسلق، ففي جميع الحالات يكون مذاقها رائع للجميع وتمد الجسم بكافة العناصر التي يحتاجها:

• كمية استاكوزا طازجة.
• نصف لتر ماء.
• ثلاث ملاعق 37.5 ملح.
• ثمرة بصل مقطعة.
• ثمرة ليمون.
• نصف كوب زبدة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 4 ثمرات ليمون.

طريقة عمل عرق الروستو بطريقة حلوة وبسيطة جدا

مدة سلق الاستاكوزا المسلوقة

• يتم ملئ كمية من الماء في وعاء، ومن ثم يضاف البصل والليمون والملح عليها.
• تترك على نار عالية ومن ثم تترك حتى تغلي.
• بعد ذلك تغسل الكركند في ماء جاري.
• وبعد أن تغلي الماء توضع الاستاكوزا وتغطى وتترك على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة.
• تذاب الزبدة وتضاف عليها عصير الليمون وتقلب المكونات.
• تخرج الاستاكوزا وبعدها يتم شقها نصفين من البطن وتفتح وتصفى من كمية الماء.
• بعد ذلك تقدم مع صوص محضر بالليمون والزبدة.

الخاتمة

المأكولات البحرية تعتبر وجبة مميزة وشهية ومفيدة من حيث القيمة الغذائية الموجودة فيها، وتعد غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تلزم الصحة بشكل عام، والاستاكوزا بشكل خاص سهلة للغاية في الهضم وتتميز بالمضاق الرائع وتقدم بجانب السلطة والأرز لتصبح وجبة غنية ومتكاملة يستمد منها الجسم كافة العناصر التي يحتاجها والطاقة والحيوية، حيث يتم تحضير الوصفة بإضافات رائعة ومنها عصير الليمون والبهارات والثوم والبصل.