حلويات
طريقة عمل الأرز باللبن بالمقادير
لقد أرسلت
الأرز باللبن يتكون بشكل أساسي من الأرز، والماء أو الحليب، بالإضافة إلى بعض المكونات أخرى كالقرفة والزبيب. قد يقدَّم الأرز بلبن على أنه طبق حلوى أو وجبة الغداء الرئيسية؛ حيث يُضاف إليه السكر في حال كان حلوى، يشتهر الأرز بلبن بكونه من الحلويات الموجودة في مناطق الدول العربية وتركيا.
يعد الأرز باللبن من أكثر الحلويات الشهية التي يمكن أن يتناولها الأطفال وكبار السن، ويعتبر الأرز بلبن من الحلويات سهلة التحضير في المنزل.
مقادير الأرز باللبن
لتر حليب.
½1 كوب ماء.
كوب أرز.
250 غرام سكر.
50 غرام جوز هند.
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
رشة فانيليا.
طريقة عمل الأرز باللبن بالخطوات
في البداية نضع الأرز على النار مع كمية متوسطة من الماء، ويترك يغلي على النار ويجب ألا يكون الماء كثيرًا حتى يتم الاستفادة من النشا الموجودة بالأرز.
ثم بعد ذلك نبدأ في تحضير اللبن حيث نضع اللبن ونضيف له اللبن البودر، وكريم شانتي والسكر والفانيليا، ثم تقلب جميع المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
ثم نضيفه إلى الأرز الموجود على النار مع إضافة القشطة حتى تكون ذات قوام ثقيل ويصبح دسماً، ويترك علي النار يغلي مع التقليب بين الحين والأخر حتى يثقل قوامه للاستفادة من النشا الموجودة بالأرز.
ويمكن إضافة ملعقتين من النشا المذابة في كوب من الماء وإضافته إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يصبح ثقيل القوام.
ثم يغرف الأرز باللبن في أطباق زجاج للتقديم، ثم يتم تزينه بالمكسرات أو القرفة حسب الرغبة.
طريقه عمل ام علي بالمكسرات
السعرات الحرارية للأرز بلبن للحصة الواحدة
المكون الأساسي للأرز بلبن هو الحليب الغنى بالكالسيوم والبروتين عالي القيمة الغذائية كما أنه لا يحتوى على دهون مضافة أو دقيق أبيض ويعتبر الأرز بلبن أقل من حيث السعرات الحرارية.
السعيرات الحرارية في بولة أرز بلبن (١٨٠) جرام تبلغ ٢٠٦ سعر حرارى والكربوهيدرات = ٣٥ جرام ، والبروتين = ٥,٥ جرام ، والدهون = ٤,٨ جرام.
طريقة عمل الأرز بلبن زي المالكي
في البداية يوضع كوب رز على 2 كوب ماء في إناء على النار ويتم تقليبه باستمرار حتي يشرب الأرز كل الماء ولا يوجد ماء نهائي.
قم نطفئ النار ونضيف علي الأرز كيلو من اللبن ويتم تقليبه جيداً ثم تضاف باقي المكونات كوب الكريمة و ٤ أكياس فانيليا ونص كباية السكر.
وفي النهاية نحضر ٣ ملاعق نشا (٦٠ جم) ونذوبهم في نص كوب لبن إضافية حتي يكون الخليط بدون أي كتل ونضيف الخليط على باقي المكونات.
نقوم بتشغيل النار على درجه حراره متوسطة أو هادئة مع التقليب المستمر للخليط إلى أن يصبح القوام ثقيلاً.
نقوم بوضع الأرز بلبن في أطباق أو بولات التقديم ونقوم بتغطيتها على الفور حتي تأخذ شكل الطبق ويتماسك قوامها أكتر ويبرد ثم نضعه في الثلاجة.
يترك الأرز بلبن ساعة أو ساعتين حتي يبرد ويكون جاهز للتقديم. وقبل التقديم مباشرةً ممكن إضافة مكسرات أو خليط جوز الهند مع الزبيب والسوداني.
