طريقة عمل الأرز المعمر بالقشطة

مقادير طاجن أرز معمر بالقشطة

4 كوب أرز مصري

2 بصلة مفرومة

2 فلفل رومي مفروم

2 جزر مبشور

كوب بقدونس مفروم

2 كوب حليب

2 كوب مرقة دجاج

2 كوب قشطة

2 ورقة لاورا

6 فص حبهان

6 حبة قرنفل

2 عود قرفة خشب

طريقة عمل الأرز المعمر بالقشطة

مكونات عمل الأرز المعمر بالقشطة الحادق

2 كوب أرز مصريّ

4 أكواب حليب

كوب مرق

دجاجة مقطعة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة زبدة

كوب قشطة

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير الأرز المعمر بالقشطة الحادق

يوضع الدجاج في إناء على النار .

يغسل الأرز جيّداً ثمّ ينقع الأرز بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يصفى جيداً من الماء.

يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الأرز، ثم يحرك إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.

يضاف نصف كوب من القشطة إلى الأرز، ويحرك ويقلب جيّداً حتى تتجانس القشطة معه.

تضاف الزبدة إلى الأرز، ويحرك ويقلب جيداً حتى تتجانس الزبدة معه.

يدهن الفخار بالقليل من السمن، ثم قومي بإضافة نصف كميّة الأرز فيه.

يضاف الدجاج إلى الأرز، ثم نصف الكمية الأخرى من الأرز فوق الدجاج أو اللحمة.

يخلط الحليب مع الملح عليه والفانيليا وسخنيهم على النار، ثم أضيفيه إلى الأرز، مع مرق الدجاج.

ما هي مكونات الأرز المعمر؟

جوز هند

زبيب.

كيلو لبن حليب جاموسى

علبة قشطه كبيرة

نصف كيلو (٣ أكوب) أرز مصرى مغسول ومصفى جيدًا

كوب إلا ربع سكر

3 ملاعق كبيرة من السمن

ملعقتين طعام زيت

نصف ماء صغيرة فانيليا

ملعقتين طعام قشطة

نصف ملعقة صغيرة ملح

كيلو اللبن يأخذ كام كوب رز؟

يجب وضع 4 أكواب من اللبن لكل كوب من الأرز.

لحساب الكمية المقابلة من الأرز كالتالي :

1 كيلوغرام لبن = 4 أكواب لبن (طبقًا لنسبة 1:4)

إذاً، لكل كوب واحد من اللبن، ستحتاجين إلى 0.25 كوب من الأرز.

ماذا يقدم مع الارز المعمر؟