طريقه عمل اللحمه المشويه ف البيت

 

يعد اللحمه المشويه من الأكلات التي تشتهر بشكل كبير في الدول العربية، وتحديدا في فترة عيد الأضحى المبارك، حيث يعمل الناس على التضحية، وأكل اللحوم، وصناعتها بطريقة شهية مثل المحال التجارية وسنقدم لكم تلك الوصفة بطريقة صحية ومفيدة.

مكونات عمل اللحمه المشويه ف البيت :⬇️

كيلو لحم مكعبات متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
7 حبات من البصل.
5 ثمرات من الطماطم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقه عمل اللحمه المشويه ف البيت :⬇️

1-يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، ويتم بشر البصل ناعما.

2-اخلطي اللحم بالبصل والملح والفلفل الأسود والخل ودبس الرمان والروزماري المفروم، ويترك اللحم في الثلاجة ليتم تتبيله جيدا.

3-يوضع اللحم في مقلاة مدهونة بالزيت على النار، ويتم التقليب على النار إلى تمام النضج.

3-يرفع من على النار، ويوضع اللحم في طبق التقديم، ويتم تزيينه بأوراق البقدونس.
يقدم بالهناء والشفاء.

أفضل تتبيله للحم المشوي؟ ⬇️

ماء بصل.
ماء طماطم.
فلفل أسود.
ملح.
بهارات مشويات.

 مكوّنات تحضير اللحمه المشويه بالزبادي :⬇️

كوب زبادي

ربع كوب بقدونس طازج مفروم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة زيت. ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة ملح
. ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقه تحضير اللحمه المشويه بالزبادي:⬇️

1-يوضع الزبادي، والبقدونس، وعصير الليمون، والزيت، والثوم، والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، وتُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات

2-. يُضاف اللحم إلى التتبيلة ويُقلب جيدًا حتى يُنقع بالكامل، ثم يوضع في الثلاجة ويُترك لمدة 45 دقيقة أو لمدة ليلة كاملة، إذ يُساعد الزبادي على تفتيت أنسجة اللحم وزيادة طراوته، لذا يُفضل تركه على الأقل في التتبيلة لمدة 45 دقيقة.

3- يتم إخراج اللحم من الثلاجة قبل شيه بمدة 30-45 دقيقة، لتُصبح درجة حرارة اللحمة من الداخل والخارج بنفس درجة حرارة الغرفة، فإذا تم شيها بعد إخراجها مباشرةً من الثلاجة فإنها ستجف من الخارج ولن تنضج جيدًا من الداخل.

4-توضع اللحمة في صينية وتُشوى باستخدام الفرن الكهربائي أو الفرن العادي على درجة حرارة 180 درجة

 

طريقة عمل عرق الروستو بطريقة حلوة وبسيطة جدا

كيف اجعل اللحم طري؟ ⬇️

يعد تمليح قطعة لحم خشنة وتركها لمدة ساعة أو ساعتين قبل طهيها طريقة فعالة لتكسير ألياف العضلات القاسية، استخدمي ملح الكوشير بسبب حبيباته الخشنة قليلة الصوديوم، واشطفي قطعة اللحم من الملح عندما تكون جاهزة للطهي وجففيها، ثم ضعيها على سطح مقلاة ساخنة لتكوين طبقة عازلة تمنع خروج عصارتها، وستحصلين على لحم طري

تتبيله اللحمه المشويه مثل المطاعم ⬇️

بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
نصف كوب من عصير الطماطم.
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من الخل

طريقه شواء اللحم علي البوتجاز :⬇️

لشوي اللحم علي البوتاجاز يوضع اللحم في مقلاة مدهونة بالزيت ساخنة ثم نقلل الحرارة حتي متوسطة و نستمر في التقليب حتي تمام النضج. لتسوية اللحم في الفرن يوضع اللحم في الاعواد و يوضع علي صينية مدهونة زيت في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 درجة مئوية اي حرارة متوسطة ثم يتم التقليب كل خمسة دقائق حتي ينضج اللحم

ما هي البهارات التي توضع علي اللحمه؟ ⬇️

ملعقة كبيرة قرنفل مطحون
ملعقة كبيرة فلفل حار
ملعقة كبيرة بايريكا
ملعقة كبيرة رزوماري مطحون
ملعقة كبيرة زعتر يابس
ملعقةكبيرة زعفران
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
ملعقة ونص كبيرة قرفة

هل بهارات اللحمه هي سبع بهارات؟ ⬇️

يتميز السبع بهارات بطابعها العطري والحار نسبيًا. بهارات اللحمة: تختلف تركيبة بهارات اللحمة تبعًا للثقافة والمنطقة، ولكن العناصر الشائعة التي تدخل فيها هي الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والبهار الأحمر والكزبرة والكمون والثوم والبصل والزنجبيل .

والجدير بالذكر أن اللحوم تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، والمعادن التي تفيد جسد الإنسان مثل البروتين وغيرها من الفيتامينات.

 

[saswp_tiny_multiple_faq headline-0=”h2″ question-0=”مكونات عمل اللحمه المشويه ف البيت” answer-0=”كيلو لحم مكعبات متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 7 حبات من البصل. 5 ثمرات من الطماطم. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من البهارات. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.” image-0=”” fontsize-0=”23″ fontunit-0=”pt” headline-1=”h2″ question-1=”كيف اجعل اللحم طري؟” answer-1=”يعد تمليح قطعة لحم خشنة وتركها لمدة ساعة أو ساعتين قبل طهيها طريقة فعالة لتكسير ألياف العضلات القاسية، استخدمي ملح الكوشير بسبب حبيباته الخشنة قليلة الصوديوم، واشطفي قطعة اللحم من الملح عندما تكون جاهزة للطهي وجففيها، ثم ضعيها على سطح مقلاة ساخنة لتكوين طبقة عازلة تمنع خروج عصارتها، وستحصلين على لحم طري” image-1=”” fontsize-1=”23″ fontunit-1=”pt” headline-2=”h2″ question-2=”تتبيله اللحم المشوي مثل المطاعم؟” answer-2=”بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا. نصف كوب من عصير الطماطم. 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص. 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. 1 ملعقة كبيرة من الملح. 1 ملعقة كبيرة من الخل” image-2=”” fontsize-2=”23″ fontunit-2=”pt” count=”3″ html=”true”]