مطبخ جيهان عزب لكل محبي الطهي والوصفات الشهية

طريقة عمل بلح الشام زى المحلات

طريقة عمل بلح الشام زى المحلات
0 46
طريقة عمل بلح الشام زى المحلات , بلح الشام من أشهر وأشهى الحلويات الشرقية، الشهيرة بشكل كبير في الوطن العربي، والتي يتم تقديمها في المناسبات السعيدة والأفراح، ويبحث عدد كبير من عشاقها، على طريقة عملها بسهولة مثل المحلات.

مكونات بلح الشام زي المحلات بالظبط ⬇️

كوب دقيق.
ملعقة كبيرة نشا.
ربع كوب زيت نباتي.
ثلاثة أرباع كوب من الماء.
ربع ملعقة كبيرة سكر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
بيضتان.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير شربات بلح الشام ⬇️

3ونصف كوب سكر.
كوب ونصف ماء.
نصف كوب عصير ليمون.
كوب ماء ورد.

طريقة عمل بلح الشام زى المحلات

1- نضع في قدر على نار متوسطة، الماء والزبدة، ثم نقلب حتى تتجانس مع بعضها.
2- نزود الدقيق ونقلب جيداً لتتكون العجين.
3- نرفع القدر من على النار، ونترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد.
4- نضيف واحدة بيض ونقلب جيداً، ثم نزيد البيض واحدة واحدة؛ حتى انتهاء الكمية، ونضع الفانيلا.
5- نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف العجين في كيس الحلويات، ونقوم بتشكيل العجينة على شكل بلح الشام.
6- نضع قطع بلح الشام في الزيت حتى يتم تحميرها وتأخذ لون ذهبي، ثم ننزعها من الزيت، ونضع عليها الشربات.

طريقة تخزين بلح الشام: ⬇️

نقوم بتخزين بلح الشام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، وذلك من خلال تغليفها بورق الألمنيوم أو وضعها تحت منخل حتى يدخل الهواء؛ وحتى نحافظ على بلح الشام مقرمش من الخارج.
 كما من الممكن وضع بلح الشام، في أكياس الثلاجة وغلقها، ووضعه ابالفريزر، وعند الاستخدام ننزعها من الفريزر، ونضعها في الميكرويف بالكيس.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط 

 

طريقة عمل بلح الشام زى المحلات
طريقة عمل بلح الشام زى المحلات

 

مقادير بلح الشام المقرمش ⬇️

كوب  دقيق
كوب إلا ربع ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سكر صغيرة
ربع كوب  زيت
فانيليا
شربات وسط
بيضتين

طريقة عمل بلح الشام بالسميد ⬇️

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر
½ 2 كوب دقيق
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سميد
1 ملعقة كبيرة نشاء.
3 بيض
¼ ملعقة صغيرة ملح
3 كوب زيت.

الطريقة عمل بلح الشام بالسميد ⬇️

1- نضع الزبدة و السكر و الماء والملح في قدر على النار، ونتركه حتى يغلي.
2- نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب، ثم ننزعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
3- نضع البيض بالتدريج مع التقليب، ثم نضيف السميد ثم النشا ونستمر في التقليب لمدة 10 دقائق.
4- نسكب العجين في كيس حلواني، ونشكل أصابع بلح الشام ثم نضعها في الزيت الساخن، حتى تتحمر بالكامل.
5- ننزع بلح الشام، من الزيت ثم نضعها في الشربات البارد.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض ⬇️

1- في قدر على النار، نضع الماء والزيت والزبدة، ثم نقلب جيدا حتى تغلي.
2- نضع الدقيق والفانيليا والملح على هذا المزيج السابق، ثم نقلب المكونات جيدًا.
3- نضيف المزيج إلى الخلاط الكهربائي مع وضع النشا الذي وضعناها في الماء.
4- نخلط المكونات مع بعضها من أجل الحصول على عجين متماسك.
5- نضع عجينة بلح الشام في كيس حلويات، ثم يتم تشكيل بلح الشام ووضعه داخل الزيت الساخن؛ وننتظر حتى تتحمر.
6- نصفي بلح الشام من الزيت، ونضعه في الشربات قليلا، ثم ننزعه ونقوم بتقديمه في وعاء.

مقادير صوابع زينب بالكوب

 

وفي نهاية هذا المقال، قدمنا لكم أكثر من طريقة من أجل عمل بلح الشام، الذي يبحث عدد كبير من الناس عن طريقة صنعه، بدلا من شرائه من محلات الحلويات، ويمكنكي اختيار الطريقة الأمثل لتنفيذها في المنزل بأقل التكاليف.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد