حلويات
طريقة عمل المولتن كيك بالصور والخطوات
المولتن كيك هي نوع من الحلويات الغربية اللذيذة التي تتميز بقلبها السائل والغني بالشوكولاتة، وتقدم المولتن كيك عادةً مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة، مما يضيف إليها نكهة لذيذة ومذاقًا رائعًا، إن حلوى المولتن كيك هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير.
مقادير المولتن كيك
كوب دقيق.
كوب إلا ربع سكر بودر.
150 جرام شوكولاتة خام.
ملعقتين كبار بودرة كاكاو.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة باكينج بودر.
رشة ملح.
نصف كوب زيت.
طريقة عمل المولتن كيك بالصور والخطوات
نوم بوضع الدقيق والباكينج بودر ورشة الملح في اناء ونتركها جانباً.
نقوم بخفق الماء مع السكر البودر ثم نقوم بإضافة الزيت والكاكاو والفانيليا.
نقوم بوضع الخليط السائل على خليط الدقيق ونقوم بالتقليب بملعقة في اتجاه واحد فقط.
نحضر قالب فرن كبير ونضع رشة زيت ورشة من الدقيق ثم نضع خليط المولتن كيك.
نضع رقائق الشوكولاتة الخام داخل قالب مولتن كيك ونوم بإدخاله الفرن ساخن لمدة 12 دقيقة فقط.
طريقة عمل المولتن كيك الجاهز
نقوم بتفريغ محتويات ظرف المولتن كيك في إناء عميق.
نقوم بإضافة الزبدة المذابة والبيض ويتم التقليب بالمضرب اليدوي.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة على النار
ونقوم بوضع خليط المولتن كيك في قوالب صغيرة أو طاجن فرن مدهون بالزبدة.
نقوم بوضع مولتن كيك في الفرن الساخن ويترك ليخبز مدة 13 إلى 15 دقيقة.
بعد النضج يترك المولتن كيك ليهدأ ثم يقدم مع الآيس كريم أو نقوم بتزيينه بالسكر البودر والكريز
.
طريقة عمل مولتن كيك بالكاكاو
نقوم بوضع الزبدة مع البيض والسكر والفانيليا ويتم التقليب جيداً.
ثم يتم إضافة الدقيق وبودرة الكاكاو ونستمر في التقليب حتى الحصول على قوام متجانس.
نضع المولتن كيك في القوالب المخصصة له ويدخل الفرن الساخن لمدة 12 إلى 15 دقيقة فقط.
خطوات عمل المولتن كيك في الميكرويف
نقوم بوضع الدقيق في إناء ونضيف الباكينج بودر ورشة الملح والسكر والكاكاو.
نقوم بتقليب المكونات الجافة ثم نضع الزبدة والبيض والفانيليا والحليب ونقلب كل المكونات.
نستمر في تقليب المولتن كيك حتى نحصل على قوام عجينة سائلة ونضعها في كوب أو قالب مخصص للميكرويف.
نضع في منتصف القالب رقائق الشوكولاتة ثم نضبط الميكرويف لمدة دقيقة، ثم 20 ثانية، ثم دقيقة و30 ثانية.
نخرج مولتن كيك من الميكرويف ونتركه يهدأ ثم يقدم.
عمل المولتن كيك في قالب كبير
نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا والقليل من الحليب.
نضع الدقيق والباكينج بودر في وعاء.
نذوب الزبدة مع الشكولاتة على حمام مائي ساخن.
ثم نضع خليط البيض وخليط الزبدة والمتجانس مع الشكولاتة على وعاء الدقيق.
ثم نقوم بتقليب مكونات مولتن كيك مع بعضها البعض حتى تمتزج ثم نضعها في قالب ثم تُضع في الفرن مدة لا تتجاوز ربع ساعة.
في حال عدم توفر الشوكولاتة يمكن استبدالها بالكاكاو الخام للحصول على نفس الطعم.
البيض مكون أساسي في مولتن كيك، والحليب يمكن استبداله بالماء.
طريقة تحضير مولتن كيك بالأيس كريم
نقوم بتسخين الكريمة والحليب والسكر في إناء على نار متوسطة.
نترك الخليط يغلي، ثم نضيف الفانيليا ونقلب حتى يذوب السكر.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالصور خطوة بخطوة
نرفع الإناء من علي النار، ونتركه يبرد قليلًا.
ثم نضع الخليط في وعاء الخلاط، ونقوم بالخفق حتى يصبح الآيس كريم ناعمًا وكريمياً.
نضع الآيس كريم في صينية بلاستيكية، ثم نضعها في الفريزر لمدة 4-5 ساعات، أو حتى يتجمد الآيس كريم.
طريقة عمل مولتن كيك مثل المطاعم
نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة.
نقوم بتجهيز أطباق صغيرة للفرن ونقوم بدهنها بالقليل من الزبدة ونضعها في صينية الفرن.
نقوم بتسخين الزبدة والشوكولاتة المفرومة في حمام مائي على النار حتى تطرى ويصبح المزيج ناعماً وحركي حتى تتجانس ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
نخفق السكر والبيض والفانيلا حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثم نقوم بإضافة الطحين ونخلط جيداً.
نقوم بإضافة الشوكولاتة والزبدة المذابة للخليط ونحركه بواسطة ملعقة بخفة حتى تمتزج المكونات.
نقوم بتوزيع المزيج في الأطباق المدهونة بالزبدة.
نضع القليل من الماء في الصينية ونضع الصينية بالأطباق للفرن لمدة 12 دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن ونقلب الأطباق في أطباق التقديم وزيني بالكريمة وقدميها ساخنة.
تعليق واحد