طريقة عمل الكنافة بالقشطة اطعم والذ كنافة – حلويات رمضان

الكنافة من اشهر الحلويات الشرقية المعروفة بمذاقها الطيب، والنهاردة هنتعلم مع بعض طريقة عمل الكنافة الخفيفة، واللي كمية السمن فيها قليلة جدا وده عكس انواع كتير من الكنافة اللي سر نجاحها استخدام السمن بكمية كبيرة.

تعتبر الكنافة من الحلويات الأسهل والاسرع في التحضير والاكثر شهرة خصوصا في شهر رمضان.

بخطوات بسيطة وسهلة جدا هنعمل الذ وأطعم كاسات كنافة بالقشطة اللذيذة جدا.

هنعرفك ازاي تعمليها بكل تفاصيلها عشان تطلع معاكي احلي كاسات كنافة تشرفك قدام اسرتك وضيوفك.

حلي كاسات الكنافة بالقشطة من أشهي الحلويات المناسبة للعزائم والولائم الرمضانية وجودها علي سفرتك يشرفك امام ضيوفك

هنقدمها لكي اليوم بطريقة مبتكرة وسهلة جدا.

مقادير و طريقة عمل الكنافة بالقشطة (الكاسات)

 

• ربع كيلو كنافة 250 جرام
• 3 ملعقة كبيرة ممتلئة سمن
• عدد 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

مكونات القشطة ⬇️

• ثلاثة أكواب ونصف (3.5) كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة دقيق سميد
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة ممتلئة قشطة أو زبدة أو سمن ( اختياري )
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا او مستكة مطحونة

لمعرفة تفاصيل اكثر عن الوصفة يمكنكم متابعة الفيديو 👇

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

• هنستخدم ربع كيلو كنافة يفضل وضعها في الفريزر تتجمد حتي يسهل تكسيرها، أو ممكن فرمها في محضرة الطعام أو باستخدام المقص ونقطعها قطع صغيرة جدا.
• في طاسة علي نار هادئة نضع ملعقتين كبار من السمن البلدي أو الزبدة ونضع بها الكنافة بعد فرمها.
• نحمر الكنافة في السمن جيدا مع التقليب المستمر حتي يصفر لونها ويصبح ذهبي فاتح
• نضيف عليها السكر البودرة ونكمل تحميرها علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي تتحمر تمام وتصبح مقرمشة وتأخذ لو ذهبي غامق
• نضع الكنافة في طبق حتي لا تتحمر زيادة من سخونية الطاسة ونتركها تبرد.

طريقة عمل القشطة⬇️

• في اناء نضع الحليب وعليه النشا ودقيق السميد والسكر
• نخلط الاول المكونات كلها علي البارد
• ثم نرفعها علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي لا تتكتل
• عندما يصبح قوامها كريمي وتبدأ في الغليان وقبل ما نطفأ علي طول نضع القشطة أو الذبدة اوالسمن ونضع الفانيليا أو المستكة المطحونة ونخلط جيدا ونطفا عليها.
• نضعها في طبق ونغطي الوش حتي لا تتكون طبقة علي الوش
• نضعها في الثلاجة حتي تبرد تمام.
• بعد ما تبرد تماما نخرجها من الثلاجة وبالمضرب السلك نخلطها حتي تصبح ناعمة ويسهل تشكيلها
• نحضر كاسات التقديم ونضع الطبقة الأولي كمية من الكنافة المحمصة وعليها طبقة من القشطة
• ونكرر بنفس الترتيب ممكن نعمل طبقتين أو ثلاثة أو أربعة زي ما تحبوا
• ممكن ايضا وضع اخر طبقة من الكريمة في كيس الحلوانى وتزين الوجه بها بعمل وردات بجوار بعضها
• واخر طبقة هنضع الكنافة ونزينها بالفسدق المطحون أو الكنافة المحمرة
• ممكن بدل وضعها في كاسات نضع الكمية كلها في بولة كبيرة أو طبق تقديم كبير، وتعملها بنفس الطريقة السابقة نضعها علي شكل طبقات طبقة من الكنافة وطبقة من الكريمة حتي تنتهي كل الكمية
• وممكن أيضا وضع قطع من الفاكهة مثل المانجو في المنتصف وعلي الوجه بتعطي طعم ومزاق رائع

ملاحظات مهمة

1. يفضل استعمال حليب كامل الدسم
2. ممكن استخدام كريمة الحلويات نضع كوب منها بدل كوب حليب تعطي طعم غني
3. في حالة أن دقيق السميد غير متوفر ممكن نستبدل معلقتين السميد بنشا أو دقيق عادي
4. وايضا ممكن نضع اضافات أخري علي الوجه، مثلا نزين الوجه بصوص الشكولاته أو زبدة اللوتس أو الكراميل أو صوص الفراولة أو ممكن نستعمل السيرب ( الشربات )
5. ممكن أضافة فاكهة مثل الفراولة أو المانجو علي الوجه وفي النص بين الطبقات.

غيروا وضيفوا عليها أي إضافات أو أطعمة تحبوا طعمها.

 

تقدم باردة

وبالف هنا علي قلوبكم

لتفاصيل أكثر يمكنكم متابعة الفيديو

يمكنك أيضاً قراءة: طريقة عمل حلى بارد بمكونات موجودة في كل بي