طريقة عمل الكنافة بالقشطة اطعم والذ كنافة – حلويات رمضان

الكنافة من اشهر الحلويات الشرقية المعروفة بمذاقها الطيب، والنهاردة هنتعلم مع بعض طريقة عمل الكنافة الخفيفة، واللي كمية السمن فيها قليلة جدا وده عكس انواع كتير من الكنافة اللي سر نجاحها استخدام السمن بكمية كبيرة.

تعتبر الكنافة من الحلويات الأسهل والاسرع في التحضير والاكثر شهرة خصوصا في شهر رمضان.

بخطوات بسيطة وسهلة جدا هنعمل الذ وأطعم كاسات كنافة بالقشطة اللذيذة جدا.

هنعرفك ازاي تعمليها بكل تفاصيلها عشان تطلع معاكي احلي كاسات كنافة تشرفك قدام اسرتك وضيوفك.

حلي كاسات الكنافة بالقشطة من أشهي الحلويات المناسبة للعزائم والولائم الرمضانية وجودها علي سفرتك يشرفك امام ضيوفك

هنقدمها لكي اليوم بطريقة مبتكرة وسهلة جدا.

مقادير و طريقة عمل الكنافة بالقشطة (الكاسات)

• ربع كيلو كنافة 250 جرام
• 2 ملعقة كبيرة ممتلئة سمن
• عدد 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• ثلاثة أكواب ونصف (3.5) كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة دقيق سميد
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• قشطة أو زبدة أو سمن ( اختياري )
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا او مستكة مطحونة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

• هنستخدم ربع كيلو كنافة يفضل وضعها في الفريزر تتجمد حتي يسهل تكسيرها، أو ممكن فرمها في محضرة الطعام أو باستخدام المقص ونقطعها قطع صغيرة جدا.
• في طاسة علي نار هادئة نضع ملعقتين كبار من السمن البلدي أو الزبدة ونضع بها الكنافة بعد فرمها.
• نحمر الكنافة في السمن جيدا مع التقليب المستمر حتي يصفر لونها ويصبح ذهبي فاتح
• نضيف عليها السكر البودرة ونكمل تحميرها علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي تتحمر تمام وتصبح مقرمشة وتأخذ لو ذهبي غامق
• نضع الكنافة في طبق حتي لا تتحمر زيادة من سخونية الطاسة ونتركها تبرد.

لتفاصيل أكثر يمكنكم متابعة الفيديو

يمكنك أيضاً قراءة: طريقة عمل حلى بارد بمكونات موجودة في كل بيت

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

• في اناء هنضع الحليب وعليه النشا ودقيق السميد والسكر.
• نخلط الاول المكونات كلها علي البارد.
• ثم نرفعها علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي لا تتكتل.
• عندما يصبح قوامها كريمي وتبدأ في الغليان وقبل ما نطفأ علي طول نضع القشطة أو الذبدة اوالسمن ونضع الفانيليا أو المستكة المطحونة ونخلط جيدا ونطفا عليها.
• نضعها في طبق ونغطي الوش حتي لا تتكون طبقة علي الوش
  نضعها في الثلاجة الي أن تبرد تمام.
• بعد ما تبرد تماما نطلعها من الثلاجة وبالمضرب السلك نخلطها حتي تصبح ناعمة ويسهل تشكيلها
• نحضر كاسات التقديم ونضع الطبقة الأولي كمية من الكنافة المحمصة وعليها طبقة كريمة ونكرر بنفس الترتيب ممكن نعمل طبقتين أو ثلاثة أو أربعة زي ما تحبوا
• ممكن وضع اخر طبقة من الكريمة في كيس الحلوانى وتزين الوجه بها بعمل وردات بجوار بعضها
• واخر طبقة هنضع الكنافة ونزينها بالفسدق المطحون

ملاحظات مهمة

• يفضل استعمال حليب كامل الدسم.
• ممكن استخدام كريمة الحلويات نضع كوب منها بدل كوب حليب بتعطي طعم غني.
• في حالة أن دقيق السميد غير متوفر ممكن نستبدل معلقين السميد بنشا أو دقيق عادي.
• ممكن نضيف اضافات أخري علي الوش مثلا نزين الوجه بصوص الشكولاته أو زبدة اللوتس أو الكراميل أو صوص الفراولة أو ممكن نستعمل السيرب ( الشربات ).
• ممكن أضافة فاكهة مثل الفراولة أو المانجة علي الوجه وفي النص بين الطبقات.
• غيروا وضيفوا عليها أي إضافات أو أطعمة تحبوا طعمها.

تقدم باردة وبالف هنا علي قلوبكم