طريقة عمل الثومية في البيت

تعد الثومية من أشهر المأكولات السورية التي تنال اعجاب الكثير ، وتتميز الثومية بطعمها الرائع والمختلف.

3 ملاعق من المايونيز

نصف كوب من الماء

خمس فصوص ثوم

نصف زين

2 كوب زبادي

2 ملعقة النشا

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ربع كوب من الخل

في الخطوة الأولى نضع الماء في حلة ثم نقوم بوضع النشا ونقلب جيدًا ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدًا ونقوم بوضعها علي نار متوسطة.

نستمر في التقليب حتى تتماسك النشا ونتركه يبرد، بعد ذلك نحضر الخلاط ونضع به النشا والزبادي والسكر والملح والخل والمايونيز ونضرب كل المكونات مع بعضها البعض.

ثم نضيف الزيت بالتدريج ونضرب مرة أخرى.

نحضر الكبة أو الخلاط ونوضع فيها ملعقتين ثوم مفروم ومايونيز ثم نضيف الزبادي والليمون مع زيت الزيتون ثم نضع القليل من الملح ويضربوا جميعًا في الكبة.

بعد ذلك نضع الثوميه في طبق ونضيف إليها قليل من البقدونس مع زيت الزيتون وتقدم جاهزة.

أولاً نقشر الثوم ونقطع الفصوص إلى نصفين إذا كانت كبيرة، ثم نضع الثوم في الخلاط الكهربائي.

بعد ذلك نضيف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الثوم، ونضيف الملح.

نغلق الخلاط جيداً و نشغله على المكونات لعدة دقائق حتى تختلط مع بعضها.

ثم نضيف زيت الزيتون بالتدريج ثم نعيد تشغيل الخلاط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات سوياً ونحصل على خلط متماسك.

بعد ذلك تكون الثوميه جاهزة وتقدم بجانب الأطباق الأساسية.

في إناء علي النار هادئة نضع الماء ونذيب النّشا فيه، ونستمر بتحريك وتقليب الخليط حتي يصبح ثقيل ونرفعه ونتركه حتى يبرد.

نقوم بهرس الثوم ونضعه في الخلاط الكهربائي مع زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة صغيرة من الملح، مع اللبن الزبادي، ونخلط جيدًا لعدة دقائق.

بعد ذلك نقوم بإضافة خليط النشا المُذاب، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتجانس مع بعضها.

تحفظ الثوميه السوري بالزبادي والنشا في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمه مع الطعام.

نضع الثوم والخل وعصير الليمون في إناء الطعام ونضرب المزيج حتى يفرم.

نضيف الزيت والسكر والحليب والملح ونضرب مرة أخرى حتى يصبح المزيج كريمياً وكثيفاً.

نقوم بإحضار إناء صغير، ونمزج النشا مع الماء حتى يذوب، ثم نهرس الثوم حتى يصبح ناعماً.

نضيف بعد ذلك عصير الليمون والملح للثوم المهروس، ونخلط المكونات جيدًا.

ثم نضيف الزيت ببطء مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم نضيف النشا المُذاب إلى الثوميه ، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

نضيف المزيد من عصير الليمون أو الملح أو الفلفل الأسود حسب الرغبة، وتقدم باردة مع الشاورما، أو الكباب، أو السمك، أو السلطات.