سر تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات

تُعد أكلة الفراخ المشوية على الفحم أحد أهم العناصر الأساسية في الطعام، نظرًا لأهميتها الغذائية المفيدة للجسم وطعمها اللذيذ، وسوف نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة تحضيرها بطريقة سهلة ومفيدة بكل أسرارها.

— مكونات تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم 

فراخ

بصل مبشور

صلصة

زبادي

ملح

فلفل

كمون

بابريكا

زعتر

خل

عصير لمون

زيت

– مقادير تتبيلة المشوية على الفحم

دجاجة حجمها متوسط وخالية من العظام.

مقدار ربع كوب عصير ليمون.

عدد 1 بصلة مبشورة.

عدد 1 طماطم مبشورة.

خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقتين صغيرتين من البابريكا.

ملعقة من الثوم المفروم.

ملعقة صغيرة من كلا ( الحبهان المطحون والروزماري والشطة).

ملح وفلفل الأسود حسب الحاجة.

ملعقة كبيرة ( الكمون الناعم والكزبرة الناعمة والزنجبيل الناعم).

 

طريقة عمل الفراخ المندى

– توابل الفراخ المشوية على الفحم

ملعقة صغيرة من البابريكا والكزبرة.

صلصة حارة أو باردة حسب الحاجة.

عصير ليمون.

ثوم مهروس.

4 بصلات.

 

– طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية

1- تحضير وعاء كبير ونضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والثوم والملح والفلفل وكل المكونات المذكورة.

2- خلط المكونات جيدًا، ثم نقوم بسكب التتبيلة فوق الفراخ المراد طبخها.

3- ترك الفراخ من التتبيلة لمدة نصف ساعة إذا كنت تريد تحضيرها سريعا، ولكن الأفضل تركها ما بين 4-5 ساعات.

4- نقوم بشوي الفراخ في الفرن أو باستخدام أي جهاز شواء حسب الرغبة.

5- نضع  الفراخ المشوية في طبق التقديم  والقيام بتزينها وتناولها على الفور.

 

طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم

لطهي دجاجة كاملة على الشواية، ستحتاج إلى تقطيعها أولًا حتى يتلامس المزيد من اللحم مع شبكات الشواية.

يسمح ذلك للدجاج بالطهي بسرعة أكبر وسيساعد أيضًا على منع الدجاج من الإفراط في الطهي.

قم بإعداد الشواية ثم ضع الدجاج المتبل بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في منتصف الشواية على نار غير مباشرة.

قم بتغطية الدجاج وشويه لمدة 25 دقيقة، ثم قم بقلبه (إذا كنت تستخدم طبقة زجاجية، قم بدهنها بشكل إضافي عند تقليب الدجاج).

يُغطى ويُشوى لمدة 25 إلى 30 دقيقة أخرى، أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 180 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ.

 

صينية فراخ بالبطاطس بصلصة لذيذة جدا وطريقة سهلة وسريعة وطعم رائع

أخرج الدجاج من الشواية وادهنه بطبقة إضافية من الزجاج أو الصلصة، في حالة استخدامه.

اتركي الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقطيعه وتقديمه لإبقائه طريًا ومناسبًا للأكل.

 

– طريقة تقديم الفراخ المشوية على الفحم

بعد إنهاء طهي الفراخ المشوية على الفحم، نقوم بوضعها في طبق مناسب، وتزينها جيدًا ببعض قطع الخضار مثل البقدونس.

وتقديمها للطعام مع أرز أو مكرونة وسلطة حسب الرغبة.