بخطوات سهلة.. طريقة عمل المسقعة مثل المطاعم

 تعد طريقة عمل المسقعة مثل المطاعم، من ألذّ وأشهى الأطباق التي يشتهر بها المطبخ العربي، والذي يعتمد في تحضيره على الباذنجان وعادةً ما يضاف إلى مكوناته اللحم المفروم.

وفي المقال التالي، سنقدم لكم أشهر الأكلات العربية، وهو طريقه عمل المسقعة مثل المطاعم، ويمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، في أقل من 20 دقيقة، وتكفي لـ أسرة مكونة من 4 أفراد.

•زيت حسب الكمية

• حبة بطاطس مقطعة مكعبات

• حبيتين فلفل أخضر مقطع

• حبيتين فلفل حامي مقطع

 حبيتين باذنجان رومي مقطع مكعبات

• معلقة صغيرة ثوم مهروس

• معلقة صغيرة خل أبيض

• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

• معلقتين كبار صلصة طماطم

• رشة ملح

• رشة فلفل أسود

• رشة كزبرة

• رشة كمون

 يقدم لكِ موقعنا المتميز طريقة عمل صلصة المسقعة بخطوات بسيطة وسهلة، وتحصلين على مذاق رائع، إليكِ التفاصيل..

قم بخلط حبيتين الطماطم بالإضافة إلى عصير الطماطم في الخلاط الكهربائي، ثم أضف شرائح فلفل حامي على المزيج وتقلب جيدا على النار.

ضعي الكمون والملح والفلفل الأسمر ورشة كزبرة، على عصير الطماطم، وانتظري حتى “يتسبك”.

ضعي كمية من الزيت حسب الحاجة في مقلاة على النار، ثم ضيفي مكعبات البطاطس، وعندما تأخذ لونًا محمرًا، اتركيها على طبق به مناديل ورقية حتى تبرد.

ضيفي الفلفل الأخضر والحامي على نفس المقلاة في الزيت الساخن، انتظري حتى يصبح ينضج ثم ضعيه هو الآخر على طبق البطاطس، أضف الباذنجان على النار وقلبيه بعدها ضعيه على ذات الطبق.

أضف كمية قليلة من الزيت في مقلاة حتى ينضج الثوم المهروس وعندما يأخذ لونًا، يضاف إليه الخل الأبيض ثم مكعبات الطماطم، ورشة ملح وفلفل أسود والكزبرة.

قم بمذج كافة مكونات الوصفة معا على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم، وبعد ذلك تضاف صلصة الطماطم وتقلب بعد ذلك جميع المكونات.

بعد تسبيك الطماطم لدقائق، يضاف البطاطس المقلية، الفلفل الأخضر المقلي، الباذنجان، ويقلّب الخليط، ثم تترك المسقعة على نار هادئة.

يمكنك وضع المسقعة في الفرن لمدة 3 دقائق تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي أو الاكتفاء بتسويتها على النار، وقدميها في طبق التقديم.

نورد إليك سيدتي طرق مبتكرة لتقديم المسقعة، وإليك هذه النصائح في إتيكيت تناول الطبق العربي في العزومات أو المنزل:

يتم تقطيع الخبز إلى قطع متساوية في الحجم عند تقديمه في العزومات، وعند تناوله يجب استخدام سكّينة خبز مشرشرةً لقطع قطعة.

عند تناول المسقعة تغمس قطعة متوسطة من الخبز لتناول الطبخة ويؤخذ الطعام إلى الفم من مقدمة قطعة الخبز.

إلى هنا فقد وصلنا إلى نهاية مقال اليوم عن كيفية عمل المسقعة مثل المطاعم بطريقة رائعة، وطرق تقديمها في العزومات.