طريقة عمل كريب بالفراخ
مقادير عمل كريب بالفراخ
بيضتان
كوب من الطحين الأبيض
كوب من اللبن الرائب
ملح حسب الرغبة
قطع من الدجاج المقطعة
فلفل رومي مقطع
كمية من جبنة الشيدر
ملعقتان من الزيت النباتي
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة من بهار الدجاج
فص من الثوم
طريقة عمل عجينة الكريب
أولاً نقوم بوضع البيض مع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نقوم بخفق البيض مع الحليب.
ثم نضيف القليل من الملح والزيت تدريجياً أثناء الخفق.
بعد الحصول على عجينة سائلة ممتزجة نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط السائل ونقوم بالتخفيق مرة أخرى.
بعد ذلك نضع عجينة الكريب جانباً حتى ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا ثم نقوم بتسويتها.
ثم نضع مقلاة على النار المتوسطة ونقوم بدهنها بالزبدة ثم نضع مقدار مغرفة من عجينة الكريب.
ارفعي المقلاة من على النار وقومي بتحريكها دائرياً لتوزيع العجينة بداخلها على شكل فطيرة.
ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها حتى ينضج الكريب وينفصل عن المقلاة.
ثم نق بتقليب الكريب على الجانب الآخر ونتركه عدة ثواني حتى ينضج باللون الذهبي الفاتح.
طريقة عمل حشوة الكريب بالفراخ
نقوم بتقطيع الدجاجة إلى قطع صغيرة الحجم، ونتبّلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والثوم بشكلٍ جيد، ونترك الدجاجة المتبلة جانباً حتى تتشرب كل النكهات لمدة ساعتين على الأقل مع وضعها بداخل الثلاجة.
نقوم بتحضير مقلاة، ونضع بداخلها ملعقة من الزيت النباتي، ونضع بداخلها الدجاج المتبل، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تستوي، ثم نضيف إليه جبنة الشيدر، ونتركها على النار لمدة خمس دقائق، وهكذا تصبح جاهزة للحشو في الكريب.
تتطلب طريقة عمل الكريب بالفراخ أن تكون فطائر الكريب دافئة بينما تكون حشوة الفراخ ساخنة.
طريقة عمل الكريب الحادق فى المنزل بدون حليب او بيض
طريقة تطبيق عجينة الكريب وحشوة الفراخ
نقوم بوضع الكريب وإضافة الحشوة بالقدر المناسب في منتصف الكريب.
ثم نقوم بطي الكريب بالشكل الأسهل والأنسب مثلا على شكل مثلث.
نقوم بوضع الجبن المبشورة على حشوة الفراخ قبل طي الكريب سندوتش.
نقوم بوضع سندوتشات الكريب بالفراخ في المقلاة المدهونة بالزبدة حتي يأخذ لون ذهبي من كل الجهات.
نقوم بتقديم سندوتشات الكريب بالفراخ مع السلطة الخضراء لإضافة فائدة على وجبة الغداء.
طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ
في وعاء كبير نضع اللبن مع الدقيق والبيض ثم نضع قليل من الزيت والسكر وملح وتقليبهم جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة.
نقوم بوضع مغرفة من الكريب في طاسة ساخنة مدهونة بالزيت واقلبيها على الاتجاه الآخر بعد النضج ونكرر الأمر مع باقي كمية العجين.
نضع القليل من زيت الطهى في طاسة أخرى على النار واضيفي مكعب مرقة ثم نقوم بتشويح البصل مع الملح والفلفل الأسود ثم نضع شرائح الفراخ وثوم مفروم وبهارات.
إضافة خليط الفراخ على شرائح الفلفل ألوان ثم نضع الكاتشب وذرة صفراء وقلبيهم جيداً ثم نضع قطع الطماطم ونترك الخليط حتى ينضج تماماً.
نقوم بدهن الكريب بالمايونيز من الداخل ثم يحشى بخلطة الدجاج ويمكن أن يضاف معها سلطة أو خيار مخلل يقدم الكريب ساخناً مزيناً بالبقدونس أو شرائح الفلفل الأخضر أو الزيتون.
في وعاء عميق، نقوم بخلط الدقيق والحليب والبيض والملح والفلفل الأسود جيداً، ثم نصفي خليط الكريب باستخدام مصفاة صغيرة، للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
ثم على نار هادئة، سخني مقلاة غير لاصقة ثم ضعي مقداراً من خليط الكريب وفرده على المقلاة ويترك دقيقتين، ثم نقلبه على الوجه الآخر ويترك دقيقتين.
نكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من خليط الكريب، ثم نشكل الكريب على هيئة نصف دائرة، ثم نضع البانيه والجبن المبشور في المنتصف ثم نغلق طرفي الكريب ليصبح على شكل مثلث.
نضع الكريب في مقلاة غير لاصقة ونقلبه على الجهتين حتى يتحمص. ثم نضع الكريب في طبق التقديم، ونضيف الكاتشب والمايونيز على الوجه ويقدم ساخناً.
