طريقة عمل شوربة لسان العصفور مثل المطاعم
لسان العصفور هو نوع من أنواع المعكرونة تأتي على هيئة قطع صغيرة، مثل حبوب الأرز الكبيرة.
مقادير عمل شوربة لسان العصفور مثل المطاعم
شوربة فراخ، لحمة، بط، أي نوع من المرقة.
ملعقة من السمنة.
مكرونة أو لسان عصفور.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
حبهان.
ورق لورا.
مكعب مرقة دجاج.
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور
نحضر وعاء عميق، ونقوم بغلي الشوربة الموجودة سواء كانت شوربة لحمة أو دجاج.
نقوم باختبار الشوربة ونضيف لها الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا وننتظر حتى الغليان.
في طاسة متوسطة الحجم، نضع ملعقة من السمنة حتى تذوب تمامًا ثم نضع عليها المكرونة أو اللسان عصفور، ونقلب جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي الداكن.
ثم نضيف لسان العصفور إلى الشوربة، ونقوم بتغطية الوعاء جيدًا، ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، وتابعيها من حين إلى آخر ونقوم بوضع مكعب مرقة الدجاج.
يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحمة مع الشوربة.
تقدم شوربة ساخنة، مع قطع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالطماطم
نقوم بتسخين الزبدة في قدر سميك ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة.
نضيف مكرونة لسان العصفور وقلبيها قليلاً حتى تتحمص.
ثم نضيف الجزر والطماطم وقلبي ثم تبلي بالملح والفلفل.
بعد ذلك نضع المرق ونترك الشوربة حتى تغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
نضع الشوربة في أطباق التقديم وزيني برشة بقدونس وعصرة ليمون حسب الرغبة.
شوربة العدس بطعم رائع وتكة بسيطة اوي هتوديه في حتة تانية خالص
كيفية عمل شوربة لسان العصفور بالماجي؟
طريقة التحضير شوربة لسان العصفور بالماجي
نضع الزيت ولسان العصفور في مقلاة، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا، ثم نرفعه عن النار ونصفيه جيدًا من الزيت ونتركه جانبًا.
نضع الماء والماجي في قدر على النار، ونترك المرق حتى يغلي تمامًا، ثم نضيف لسان العصفور، ونتركه على النار حتى ينضج تمامًا لحوالي عشر دقائق. نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ثم نقدمها.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبصل
نضع زيت الزيتون في قدر على النار، بعد أن يسخن نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح طريًّا وشفافًا.
ثم نضيف لسان العصفور، ونقلبه مع البصل لدقيقة حتى يأخذ لونًا بسيطًا. نضيف مكعبات الماجي والماء، ونتبل بالملح والفلفل الأسود، ونترك لسان العصفور على النار لحوالي ربع ساعة.
نضع شوربة لسان العصفور بالبصل في أطباق التقديم، ونزين الطبق بالبقدونس ثم نقدمه.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور باللحمة
نضع قطع اللحم والماء والملح والفلفل والبهارات، ونتركها تغلي على نار متوسطة حتى تنضج اللحم.
نسخن الزيت ونقلي فيه البصل والثوم حتى يذبلان، ثم نضيف الجزر والكزبرة ونقلبها جيداً.
يضاف خليط الخضار إلى قدر الشوربة، ونخفض الحرارة ونتركها تغلي ببطء لمدة 10 دقائق.
ثم نضع عجينة لسان العصفور إلى قدر الشوربة، ونحركها برفق حتى تتجانس مع المرق.
نتركها تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تستوي عجينة لسان العصفور.
نضع الشوربة في طبق التقديم، ونزينها بالكزبرة أو البقدونس حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار
نضع قدرا على النار ونضع به الزيت ويترك حتى يسخن.
نضيف إليه لسان العصفور، ويتم تقليبه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يذبل.
نضع الكوسا والجزر والطماطم وتقلب المكونات.
ثم نضع مرق الدجاج ويترك على النار حتى الغليان .
