
اطباق رئيسية
طريقة عمل المكرونة المحمرة بالبصل
تعتبر المكرونة أحد المعجنات الجافة المجوفة ومنها الأسطواني أو الحلزوني أو الصدفي، وتُصنع المكرونة من القمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق.
تُعد المكونات المستخدمة في طريقة عمل المكرونة المحمرة مصدرًا غنيًّا بالصوديوم، كما يرتبط الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة كالمكرونة في زيادة خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، لذلك يجب أن نحرص على تناولها باعتدال.
مكونات عمل المكرونة المحمرة بالبصل
كيس مكرونة مقصوصة
ملح
فلفل أسود
فلفل حامى “حسب رغبتك
شوربة
سمنة
طريقة عمل المكرونة المحمرة بالبصل
1-نقوم بإحضار وعاء كبير ونقوم بتسخينه جيدًا، ثم نضع فيه السمنة والمكرونة ونقلبها جيدًا.
2-ننتظر حتى تأخذ المكرونة اللون الذهبي الداكن.
3-ثم نضع الشوربة على المكرونة، حتى تنضج فيها.
4-ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونتذوقها حتى نتأكد من الطعم.
5- يمكن وضع الفلفل الحامي ز تقطيعه وتحميره مع المكرونة قبل وضع الشوربة.
6-ننتظر حتى تتشرب المكرونة، ثم نقوم بتهدئة النار قليلًا.
7-تقدم المكرونة ساخنة، مع أي مأكولات نرغب فيها سواء الدجاج البانيه أو الكفتة.
8-كما يمكن إضافة نكهة مختلفة، بتشويح قطع اللحم الصغيرة ونضعها في وسط المكرونة قبل التقديم لنحصل على طعم أفضل.
طريقة عمل المكرونة بالبصل والثوم
أولاً نقوم بتحمير المكرونة الصغيرة في الزيت لتأخذ اللون الذهبي ويفضل أن يكون لوناً فاتحاً.
ثم يضاف البصل شرائح أو مفروم للمكرونة ويقلب معها كما يضاف الثوم المفروم.
تتبل المكرونة بالكمون والكزبرة الجافة والملح ورشة من الفلفل الأسود.
نقوم بتقليب المكرونة المحمرة ونضع الماء المغلي لتنضج فيه على نار هادئة.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم

طريقة عمل المكرونة بالطماطم بدون سلق
نقوم بوضع الحلة على النار المتوسطة ويضاف لها المكرونة بالشكل المرغوب.
يضاف للمكرونة الطماطم والفلفل الألوان والأخضر والشطة والثوم والصلصة.
ثم نضع كل التوابل مع مكعب المرقة ثم نضع الماء الساخن.
لابد من تغطية الماء كل مقادير المكرونة في الحلة ويتم تغطية الحلة وتترك على النار.
وبعد مرور دقيقتين تقلب مقادير المكرونة مع بعضها لتمتزج ثم تترك لتنضج لمدة 10 دقائق فقط.
بعد أن تنضج المكرونة ويتشرب كل الماء ترفع من على النار وتوضع في طاجن ونضع فوقها جبنة موتزاريلا مبشورة.
ثم نقوم بإدخال طاجن المكرونة إلى الفرن تحت الشواية ثم يقدم ساخناً.
كما يمكن إضافة لحمة مفرومة أو مكعبات من السجق لتكون المكرونة غنية بالبروتين.
طريقة عمل المكرونة المحمرة بالخضار
نقوم بوضع حلة على النار وبها الزبدة لإعطاء المكرونة المحمرة طعماً غنياً مع إضافة الزيت لتحمير المكرونة بلمعة.
نقوم بإضافة كيس المكرونة إلى المادة الدهنية الساخنة في الحلة ونقوم بالتقليب باستمرار دون توقف حتى تتلون حبات المكرونة باللون الذهبي.
وبعد أن تأخذ المكرونة اللون الذهبي ويفضل أن يكون ذهبي خفيف أضيفي البصل والثوم ونقوم بتشويحهم مع المكرونة.
ثم نقوم بإضافة مكعب المرقة ونقوم بتفتيته في المكرونة لتختلط النكهات، ثم نقوم بإضافة الصلصة والطماطم والفلفل والبسلة والجزر.
نقوم بتتبيل المكرونة المحمرة بالخضار بالملح القليل والكاري والزنجبيل والقرفة لتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
ثم نضع الماء الساخن ليغطي المكرونة بالخضار ونتأكد من تمام الملح ثم نترك المكرونة تغلي غلوة واحدة فقط.
ثم نقوم بتهدئة درجة الحرارة على أقل درجة ونترك المكرونة المحمرة بالخضار تنضج لمدة 20 دقيقة تقريباً.