مطبخ جيهان عزب لكل محبي الطهي والوصفات الشهية

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة
0 56
طريقة عمل الكابوريا بالشوربة تعتبر الكابوريا من المأكولات البحرية الشهيرة والمميزة التي لها شعبية كبيرة لعشاقها الكثيرون.وتتمتع الكابوريا بالمذاق الشهي الذي يفضله كثير من محبي الأكلات البحرية.

مكونات عمل الكابوريا بالشوربة

كابوريا

بصلة مفرومة

2 ملعقة ثوم مفروم

ملح

فلفل اسود

كسبرة جافة

بهارات سمك

نصف كوب شبت مفروم

زبد

ماء

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة

نقوم بغسل الكابوريا بالماء والملح والخل جيدً.

ثم نقوم بنقعها في الماء وعصير الليمون والثوم، لمدة نصف ساعة.

ثم نغسلها جيداً بالماء، ونقوم بتصفيتها من الماء.

تحضير حلة على النار ونقوم بتشويح البصل والثوم جيداً.

ثم نضيف الكابوريا ونشوحها جيداً حتى يحمر لونها.

ثم نضيف الشبت والتوابل ونقلب جيداً.

ثم نضيف ليتر ونصف من الماء ونتركها حتى الغليان.

ثم نغطى الحلة ونتركها على النار الهادئة لمدة نصف ساعة.

ثم نرفعها من على النار وتقدم بجانب الأرز و السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

كما يمكن إضافة كريمة الطهي لشوربة الكابوريا وتترك تغلى مرة واحدة، فهي تجعل المذاق غنى ومميز، وذلك حسب الرغبة.

مكونات عمل شوربة السي فود

كيس سي فود مجمد .

بصلة مفرومة

ملعقة ثوم مفروم

زبد

ملعقتان كسبرة خضراء

ملح

فلفل أسود

بهارات سمك

2 ملعقة دقيق

كوب كريمة طهى

ليتر ونصف ماء

طريقة عمل شوربة السي فود

نقوم بتشويح الثوم والبصل مع بعضهما في الزبد جيداً حتى يتغير لونهما.

ثم نضيف السي فود المجمد مباشرة فلا يحتاج غسيل، ويمكن نقعه في القليل من الماء والملح والليمون لمدة ربع ساعة ثم غسله بالماء ، للتخلص من أي رائحة به.

ثم نصفي السي فود جيداً ونضيفه إلى الثوم والبصل على النار ونقلب جيداً حتى يتغير لون الأسماك بها.

ثم نضيف التوابل السابقة وملعقة الدقيق والكسبرة ونقلب جيداً.

إضافة الماء وتترك المكونات على النار حتي الغليان.

ثم نقوم بالتقليب أثناء الغليان.

بعد الغليان لمدة 3 دقائق نضيف كريمة الطهي.

ونقلب مرة أخيري ثم نرفعها من على النار، ونضعها في أطباق التقديم.

وتقدم بعدها مباشرة وهي ساخنة مع عصير الليمون حسب الرغبة، بجانب السمك المشوي والأرز.

 

مكرونة بالجمبري بالصلصة الحمراء

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة
طريقة عمل الكابوريا بالشوربة

مكونات عمل الكابوريا في الفرن

كابوريا

2 فص من الثوم المفروم

2 بصل مقطع

2 ملعقة كبيرة من الزعتر

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل أسود

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

2 من عصير الليمون

2 حبة طماطم مقطعة

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم

طريقة عمل الكابوريا في الفرن

غسل الكابوريا بالماء جيداً ثم صفيها.

نضع البصل، والكرفس، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والطماطم، والزعتر، في صينية فرن ونقلب المكونات مع بعضها البعض لتتداخل.

ثم نضيف زيت الزيتون، وعصير الليمون ونقلب جيداً.

إضافة الكابوريا ونقلب المكونات جيداً.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً وتتحمر ثم نقدمها ساخنة.

طريقة تحضير الكابوريا المسلوقة

نقع الكابوريا في الماء عدة مرات حتى نتخلص من الرمل الموجود فيها.

غسل الكابوريا تحت الماء، ثم ننقعها في ماء والقليل من الخل، ونتركها لمدة عشر دقائق.

نضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه لمدة دقيقتين.

إضافة الفلفل الحار والفلفل الرومي، وتقليبه لمدة دقيقتين، ثم نضيف الثوم والكرفس ونقلب لمدة دقيقة.

ثم نضيف الماء وعصير الليمون، ونترك المكونات حتى الغليان، ثم نضيف الكابوريا.

تترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الكابوريا.

ثم نضع الكابوريا في طبق التقديم، وتقدم ساخنة مع الصوص أو الشوربة الخاصة بها.

طريقة عمل الكابوريا مثل المطاعم

في البداية نضع الكابوريا في وعاء، ثم نضيف لها زيت الزيتون مع الملح و الفلفل.

نقوم بإضافة الثوم للكابوريا، مع عصير الليمون والبصل والجزر، ثم الزعتر والكمون والليمون والكرفس.

تقليب الكابوريا مع المقادير السابقة جيداً، حتى يتشرب المذاق، ثم نتركها حتى تتبل.

نضيف الكابوريا مع كل المقادير المتبقية، من الوعاء الزجاجي، ونقلب جيدًا.

نضع الكابوريا علي الجريل وندخلها الفرن.

تترك الكابوريا داخل الفرن من 15 دقيقة، حتى يحمر شكل الكابوريا وتقدم.

طريقة تحضير الكابوريا الإسكندراني

نقع الكابوريا في ماء وملح لمدة عشر دقائق، ثم اغسليها جيدًا للتخلص من الرمال العالقة بها. في قدر، نضع الكابوريا وباقي المكونات مع بعضها والتقليل جيداً
تغطية القدر ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

الاسئلة الشائعة

الكابوريا بتنظف ازاي ؟

1-نقوم بغلي الكابوريا
2- وإذا كانت الكابوريا مجمدة نقوم بوضعها في ماء.
3-نترك الكابوريا تبرد وتجف
4-قطع وجه الكابوريا
5-نقوم بإزالة البطن
6-نزع الخياشيم
7-غسل الأحشاء
8-كسر الكابوريا للحصول على اللحم

كيف تطهي الكابوريا ؟

يمكن طهي أقسام الكابوريا في الماء المغلي، وتطبخ لمدة 12 دقيقة، استخدام كمية خفيفة من الملح لإضفاء نكهة على السلطعون.

ما هي أفضل أنواع الشوربة ؟

شوربة السي فود تعتبر من أفضل أنواع الشوربة ؛ حيث تحتوي شوربة السي فود على أنواع كثيرة من الأطعمة البحرية منها الجمبري، الكابوريا، الكلماري، والمحار.
تتميز شوربة السي فود بالطعم الشهي بالإضافة إلي المكونات الغذائية المفيدة للجسم والتي تعمل على الحد من الإصابة بالزهايمر وحماية الجسم من الأمراض.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد