طريقة عمل السينابون رول بدون بيض
إذا كنت من محبي الحلويات الدافئة ذات الطعم الغني، فإن السينابون رول بدون بيض سيكون الخيار المثالي لك. يعتبر السينابون من أشهر أنواع المعجنات في العالم، حيث يتميز بمذاقه الرائع ورائحته الزكية التي تنتشر في أرجاء المنزل عند تحضيره. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة عمل السينابون رول بدون بيض مع الشيف جيهان عزب، لتستمتع بمذاق لذيذ وسهل التحضير في منزلك.
المكونات الأساسية لتحضير السينابون رول بدون بيض
قبل أن تبدأ في تحضير السينابون رول بدون بيض، عليك التأكد من أنك تمتلك المكونات الأساسية اللازمة لهذه الوصفة. إليك قائمة المكونات:
- كوب ونصف من الحليب الدافئ
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من الزبدة الذائبة (للفرد والتغطية)
- ربع كوب من القرفة المطحونة
- نصف كوب من السكر البني
طريقة عمل السينابون رول بدون بيض
1. تحضير العجينة
- في وعاء كبير، ضع الحليب الدافئ مع السكر والخميرة الفورية، ثم اتركه لمدة 10 دقائق حتى يبدأ المزيج في التفاعل وتظهر الفقاعات على السطح.
- بعد التأكد من أن الخميرة قد تفاعلت، أضف الزيت إلى الخليط ثم اخلط جيداً.
- في وعاء آخر، امزج الدقيق مع الملح والبيكنج بودر، ثم أضفه تدريجيًا إلى خليط الحليب حتى تحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- اعجن العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة وطرية. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الدقيق.
2. إعداد الحشوة
- في وعاء صغير، امزج القرفة مع السكر البني.
- استخدم الزبدة الذائبة لدهن سطح العجينة بشكل كامل.
3. تشكيل السينابون رول
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم استخدم الشوبك لفردها إلى مستطيل بسمك حوالي 1 سم.
- رش خليط السكر البني والقرفة على كامل سطح العجينة.
- ابدأ بلف العجينة بشكل محكم من الأطراف إلى أن تصبح لديك أسطوانة طويلة.
- قطع العجينة إلى قطع متساوية من 2 إلى 3 سم لكل قطعة باستخدام سكين حاد أو خيط خياطة.
4. الخبز
- ضع قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة أو مغلفة بورق الزبدة.
- غطي الصينية واتركها لمدة 30 دقيقة لترتفع العجينة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- اخبز السينابون في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. تحضير التغطية (اختياري)
يمكنك تحضير تغطية لذيذة باستخدام المكونات التالية:
- نصف كوب من السكر البودرة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
امزج هذه المكونات معًا حتى تحصل على خليط كريمي ثم اسكبه فوق السينابون بعد أن يبرد قليلاً.
طريقة عمل كيكة السينابون في الميكروويف
نصائح الشيف جيهان عزب لتحضير أفضل سينابون رول بدون بيض
- اختيار الخميرة الفورية: تأكد من استخدام خميرة فورية ذات جودة عالية للحصول على نتائج مثالية.
- التأكد من حرارة الحليب: يجب أن يكون الحليب دافئاً وليس ساخناً جداً حتى لا يقتل الخميرة.
- التخزين: يمكنك تخزين السينابون رول في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3-4 أيام، أو يمكنك تجميدها لفترة أطول.
- استخدام الزبدة: إذا كنت تفضل مذاقاً غنياً، يمكن إضافة المزيد من الزبدة أثناء عملية فرد العجينة.
الفوائد الغذائية للسينابون رول بدون بيض
يعتبر السينابون رول من المعجنات التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية بسبب احتوائه على السكر والدقيق والزبدة. لكنه يظل خياراً جيداً للحلويات في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة. كما أن تحضيره بدون بيض يجعله مناسبًا لمن يعانون من حساسية تجاه البيض أو النباتيين.
السعرات الحرارية في السينابون رول بدون بيض
يعتبر السينابون رول بدون بيض من الحلويات، التي قد تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب مكوناتها الأساسية مثل الدقيق والسكر والزبدة. لتوضيح كمية السعرات الحرارية في قطعة واحدة من السينابون، إليك تقدير تقريبي:
- كل قطعة سينابون رول (حوالي 100 جرام) تحتوي تقريبًا على 300-350 سعر حراري، وفقًا للمكونات التي تم استخدامها.
المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية:
- الدقيق الأبيض: يحتوي على حوالي 364 سعر حراري لكل 100 جرام.
- الزبدة: تحتوي على حوالي 717 سعر حراري لكل 100 جرام.
- السكر: يحتوي على حوالي 387 سعر حراري لكل 100 جرام.
الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل السينابون رول بدون بيض
هل يمكنني تجميد السينابون رول؟
نعم، يمكنك تجميد السينابون رول بعد خبزها. ضع القطع في وعاء محكم الإغلاق أو كيس تجميد واحفظها في الفريزر. عند الحاجة، يمكنك تسخينها في الفرن أو الميكروويف لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح دافئة وطازجة.
هل يمكنني إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الحشوة؟
بالطبع! يمكنك إضافة الجوز المفروم أو اللوز أو حتى الزبيب أو التوت المجفف إلى الحشوة لتعزيز المذاق وجعلها أكثر تنوعًا. ستضيف المكسرات طبقة من القرمشة في حين أن الفواكه المجففة ستضفي نكهة لذيذة وحلوة.
كم من الوقت يجب أن أترك العجينة لترتفع؟
عادةً ما تحتاج العجينة إلى 30-45 دقيقة لترتفع بشكل جيد. تأكد من تغطية العجينة بغطاء نظيف أو بفوطة قطنية أثناء هذه الفترة، وضعها في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات الهوائية.
تحضير سينابون رول بدون بيض هو من أسهل وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بحلوى لذيذة تنبعث منها رائحة القرفة والزبدة، فإن هذه الوصفة هي الأنسب لك. بفضل طعمها الغني وقوامها الرائع، ستستمتع بتجربة تناول السينابون في أي وقت من اليوم، سواء كوجبة إفطار أو كتحلية بعد العشاء. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة الرائعة في المرة القادمة التي ترغب فيها بتناول حلويات منزلية.
