مطبخ جيهان عزب لكل محبي الطهي والوصفات الشهية

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
1 68
البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا هي طبق من أصل إيطالي يصنع من عجينة من القمح تكون مستديرة ومسطحة ومخمرة وتغطى بالطماطم والجبن والعديد من المكونات الأخرى مثل الفطر والبصل والزيتون والخضروات واللحوم وما إلى ذلك.
تتميز البيتزا باللحمة المفرومة بطعم ورائحة جذابة فيعشقها الكثير من الناس حيث تعتبر البيتزا باللحمة المفرومة من الوجبات السريعة التي يفضل الجميع تناولها.
يفضل الكثير من الناس عمل البيتزا في المنزل وخاصة باللحمة المفرومة فهي توفر وقت ومجهود وتكلفة، لأنها لا تحتاج إلي مكونات كثيرة في عملها وأن معظم مكوناتها موجودة في كل منزل، لذلك تقوم كل امرأة بالبحث عن أفضل طريقة لعمل.

مقادير عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

  • 2 ملعقة زيت
  • 1/3 كوب ماء
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • 2 كوب دقيق
  • 1 بصلة مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • فلفل الوان قطع شرائح
  • 1/4 كيلو لحمة مفرومة
  • زيتون اسود حلقات
  • جبنة موتزاريلا
  • جبنة رومي مبشورة
  • 2 ملعقة زيت
  • ملح وفلفل أسود
  • قرفة
  • زنجبيل

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

في الخطوة الأولى نضع الدقيق و الزيت و الخميرة و السكر و الملح و الماء الدافئ وتعجن حتي تصبح عجينة متماسكة ثم تترك العجينة لمدة ساعة لتخمر.
نقوم في الخطوة الثانية بتعصيج اللحم ونقوم بفرد مقدار من عجينة البيتزا ثم يوضع عليها الصلصة ثم اللحم المعصج بالفلفل ونضع الجبنة الرومي والجبنة الموتزاريلا و حلقات الزيتون ثم بعد ذلك تدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى النضج ثم تقدم جاهزة.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة زي المحلات

يتطلب عمل البيتزا زي المحلات عدة ملاحظات يجب على ربة الأسرة الانتباه لها جيداً وذلك من أجل الحصول على عجينة بيتزا رائعة، تشبه المحلات التجارية، ومن هذه الملاحظات:
1-يجب اختبار الخميرة قبل وضعها على البيتزا وذلك من خلال وضع ملعقة من الخميرة في كوب من الماء، على أن يتم متابعة هل السائل ارتفع أم لا.
2- يجب تشويح اللحم المفروم مع البصل قبل وضعه على البيتزا.
3- إذا كنت لا ترغب في عمل عجينة البيتزا.. يمكن شراء قواعد البيتزا الجاهزة، على أن يتم دهانها زيت زيتون.
4- يجب عند عجن البيتزا أن تتم على 4 مراحل، وذلك من أجل الحصول على عجينة رائعة.
5- يمكن ضرب الكاتشب مع القليل من الزعتر والملح، وإضافته على البيتزا بدلاً من صلصة البيتزا.
6- إذا كنت ترغب في وضع جبنة موتزاريلا أن تكون بعد دخول صينية البيتزا الفرن بحوالي 10 دقائق، على أن تكمل البيتزا تسويتها مع الجبن.
7- يجب إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل وضع صينية البيتزا في الفرن.

طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا زي المحلات

عجينة البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

 

2 كوب من الدقيق

ربع كوب زيت الزيتون

ملعقة من الزعتر

ملعقة ملح

2 ملعقة من السكر

وكوب من الماء الدافئ من أجل العجن

حشو البيتزا

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة مقطع شرائح

وأيضا ملعقة من الفلفل الأسود

ملعقة من الزعتر

وكذلك ملعقة من الكمون

وكذلك ربع ملعقة من بهارات اللحم

وشرائح من الفلفل الرومي ألوان

وأيضا كوب من الجبن الشيدر

وكذلك كوب من الجبن الموتزاريلا

كوب من الزيتون الأخضر والأسود

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا زي المحلات

نقوم بتحضير إناء عميق، ونضع بها جميع المكونات الجافة ونخلطها جيداً.
ثم نضيف الزيت والبيض والمايونيز والزبادي، ونعجن العجينة جيداً.
بعد ذلك نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجين متماسك وغير لاصق.
نقسم العجين إلى 3 كرات، ونضعهم في إناء عميقة.
نغطى الإناء بورق البلاستيك ونضع فوقه فوطة، ونترك العجين يختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
بعد تخمر العجين، نفرد كل واحدة في صينية، حيث يساعد الاختمار الجيد للعجين على الفرد بكل سهولة.
نقوم بفرد الصلصة على العجين داخل الصواني، ونضع فوقها البصل والفلفل والطماطم والزيتون، بعد ذلك نضيف اللحم المفروم المعصج الذى تم تحضيره من قبل، ويمكن تتبيلها بأي طعم حسب الرغبة، ثم نضيف بعدها الجبن بجميع أنواعه.
نضع البيتزا في الفرن الساخن، ونتركها لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم نشعل الشواية قليلا حتى يحمر لون البيتزا.
بعد التأكد من نضج البيتزا تخرج من الفرن ونتركها تهدأ قليلا، بعد ذلك يتم تقطيعها، وتقدم ساخنة بجانب السلطات المختلفة أو أنواع المخللات المحببة لدى أفراد الأسرة.

طريقة عمل البيتزا الصيامي بالخضروات

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

طريقة عمل ميني بيتزا باللحمة المفرومة

أولاً بجب ضرب الخميرة مع الماء والسكر وأيضاً الملح جيداً.
وفي الخطوة الثانية يوضع الدقيق في إناء مع لبن البودرة ويتم التقليب بشكل جيد.
وفي الخطوة الثالثة يوضع زيت الزيتون على الدقيق مع التقليب جيداً.
وفي الخطوة الرابعة يتم وضع خليط الخميرة على الدقيق مع التقليب بشكل مستمر إلى أن تصبح العجينة متماسكة وغير لاصقه، وبعد ذلك تقطع إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في إناء وتغطى في مكان دافئ، بحيث تترك لمدة ساعتين
وفي الخطوة الخامسة يتم وضع في المقلاة البصل مع القليل من الزيت، ثم توضع اللحم المفروم مع التقليب جيداً، ونضع البهارات والملح والفلفل الأسود والزعتر، إلى أن تنضج.
وفي الخطوة السادسة يتم فرد عجينة البيتزا ثم توضع ملعقة من الصلصة على الوجه، ويوضع حشو البيتزا ، مع وضع شرائح البصل والفلفل والزيتون.
وأخيراً على درجة حرارة 180 درجة توضع صينية البيتزا في الفرن وقبل أن تدخل في مرحلة التسوية توضع الجبن، وتصل تسوية البيتزا إلى 30 دقيقة.

تعليق 1
  1. […] طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريل… […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد