مخبوزات
طريقة عمل الباتية بالجبنة بالصور خطوة بخطوة
لقد أرسلت
نعرض لكم عبر السطور التالية، طريقة عمل الباتية بالجبنة بالصور خطوة بخطوة، والتي تعد من أشهر المعجنات التي يتم خبرها في الأفران، ويتناولها عدد كبير من الناس في وجبة الإفطار .
مقادير عمل الباتية بالجبنة : ⬇️
كيلو دقيق فاخر.
2 بيض.
600 مل حليب سائل.
رشة ملح.
ثلث كوب سكر.
ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
نصف كوب زبدة.
للتزيين ⬇️
زبدة سائلة.
بيضة.
ملعقة كبيرة حليب.
سمسم أو حبة البركة.
جبن فيتا أو حسب الرغبة للحشو.
زيتون حسب الرغبة.
مقادير صنع عجينة الباتية بالجبنة ⬇️
1- نضع في وعاء، الدقيق مع الخميرة والسكر، ونخلطهم مع بعضهم البعض.
2- في وعاء آخر، نضع البيض والزبدة، ونخلط المكونات.
3- نضيف المكونات الجافة على خليط البيض والزبدة، ونخلط جيدا، ثم نضع الحليب ونعجن.
4- نضع الملح ونعجن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة باليد، ثم نترك العجين حتى يرتاج لمدة ساعة.
5- نقطّع العجين إلى 9 كرات، ونفرد كلّ واحدة عجين على حدا حتى تصبح رقيقة جداً.
6- نضع على العجينة الزبدة ونفردها بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
7- نقوم بتطبيق العجينة من 4 جوانب لتصبح مثل الظرف.
8- نترك العجين جانباً ونعيد حتى انتهاء الكمية.
9- نبدأ بأول ظرف، ونفرده بالنشابة ليصبح مستطيل الشكل.
10- نقطّع المستطيل بالطول ليصبح قطعتين طويلتين متساويتين.
11- نحشي كل قطعة بحشوة الجبن بالزيتون.
12- نغلق كلّ الأطراف جيداً، ونعيد نفس الأمر حتى انتهاء الكمية.
13- نصفّي العجين المحشو في صينية مغلّفة بورق الزبدة.
14- نترك العجن حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
15- وقبلها ب 15 دقيقة من الخبز، نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
16- للوجه: في وعاء صغير، نضع البيض مع الحليب ونخلطهم، وندهن العجينة بهذا الخليط.
تسوية الباتية بالجبنة⬇️
17- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر قطع العجين من الأسفل، ثم نشعل الشواية من فوق حتى يحمر الوجه.
نصائح لعمل الباتية بالجبنة ناجح ⬇️
1- أن يتم تركه فترة للتخمير بشكل جيد، وحتى لا يتم تقطيع العجين، عند فرده، والاستمتاع بباتيه لذيذ وهش.
2- يمكنكي ترك الباتيه بالجبنة، في الفرن لمدة قليلة، حتى يصبح أكثر شهية.
3- استخدام أي نوع آخر للحشو، وليست الجبن فقط.
4- استخدام دقيق عالي الجودة، حتى لا يفسد الوصفة.
5- ضرورة خلط البيض مع الحليب، ووضعه على وجه الباتيه، للحصول على الشكل الامثل للباتيه بالجبنة مثل الأفران.
طريقة عمل الكرواسون الهش السريع بالصور
طريقة عمل الباتية بالجبنة زي الأفران
2 كوب ونصف دقيق.
نصف كوب زيت ذرة.
ربع كوب زبدة.
نصف كوب حليب.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة فلفل أسود
الوجه ⬇️
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة خل.
سمسم.
جبن بيضاء.
طريقة التحضير ⬇️
1- في وعاء واسع، نضع الدقيق والسكر والخميرة والملح والحليب ويتم خلط المكونات جيدا ونضيف السمن المذاب عليهم
2- نضع الماء على فترات، حتى تتكون عجينة متماسكة، ونضعها في وعاء ونغطيهة جيدا بكيس بلاستيكي ونتركها تتخمر لمدة ساعة كاملة.
3- نفرد العجين على شكل دوائر ونضع داخلها الجبن والزيتون ونغلف كرات العجين جيدا، ثم يتم خلط مكونات الزبدة ويتم دهن الوجه وإضافة السمسم.
4- نضع في وعاء وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
كم سعر حراري في واحده الباتية بالجبنة ؟ ⬇️
وتحتوي قطعة صغيرة من الباتيه بالجبنة على 30 جرام وبها 95 سعر حراري، بينما القطعة التي تزن 100 جرام تحتوي على 320 سعر حراري.
طريقة عمل الباتية بالكيلو ⬇️
كوب ونصف ماء دافئ.
ملعقتان كبيرتان خميرة.
ربع كوب زيت ذرة
ملعقة صغيرة خل.
معلقه كبيره زبادي.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة سكر.
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
بيضة.
كيلو دقيق.
طريقة عمل القرص الطرية زي المخابز
التحضير ⬇️
1- نضع الحليب البودرة مع الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء ونخلط جيدا، ثم نضيف إليهم الماء، والسمن، ونخلط المكونات مع بعضها.
2- نضع العجين في وعاء وبه زيت الذرة، ثم نتركها تتخمر.
3- نفرد العجين جيدا، عن كريق النشابة، ثم نقسمها إلى أجزاء ونضع الزيتون، وجبن على وش العجين.
4- نلف العجين بالطول، ثم نضعها في صينية ونتركها لمدة ربع ساعة.
5- نخلط الحليب مع البيض، ونوزع الخليط على وجه عجين، ثم نضع الصينية في فرن ساخن، ونتركها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة، حتى ينضج بشكل كامل.
والجدير بالذكر أن الباتيه بالجبنة من أشهر المعجنات الموجودة في الوطن العربي، والتي يحبها العديد من الأطفال، وتحديدا في وجبة الإفطار.
