مطبخ جيهان عزب لكل محبي الطهي والوصفات الشهية

طريقة عمل شوربة سى فود بدون كريمة

طريقة عمل شوربة سى فود بدون كريمة
25
 شوربة سى فود؛ تعد من أشهر وأكثر المأكولات الصحية الشهيرة الموجودة داخل الوطن العربي، والتي يتم تقديمها مع الأكلات البحرية مثل الجمبري والأسماك وغيرها.

مكوّنات عمل شوربة سى فود بدون كريمة ⬇️

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل مبشور.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة ممتلئة دقيق
200 جرام جمبري.
100 جرام سمك فيليه مقطع مكعبات.
100 جرام كابوريا مقطع.
ماء مغلي حسب الحاجة.
نصف ملعقة كمون.
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
3 ورق غار.
1 ليمون مقطع شرائح.
ملعقة كبيرة كرفس مفروم.

طريقة عمل شوربة سى فود بدون كريمة : ⬇️

1- يقشر الجمبري، ثم نضع القشر في كمية مناسبة من الماء مع إضافة الكرفس والبصل، نتركها حتي يغلي ثم نهدا النار ونغطيه لمدة 20 دقيقة

2- نضع الزبد في قدر ثم نضيف البصل، ونقلب حتى يصفر لونه.
3- نضيف الثوم وقلبه مع البصل حتى يذبل، يم نضع معلقة ممتلئة من الدقيق ونقلب حتى تأخذ لون ذهبي خفيف
4- نضع (الجمبري، الفيليه والكابوريا)، ثم نقلب المكونات
5- نضع خليط المرقة السابق تحضيره بعد تصفيته تماما من قشر الجمبري، ثم نضيف( البهارات، وورق الغار، والكرفس والملح والكمون وقليل من الفلفل الاسود).
6- نترك الشوربة على النار حتى تغلي، وتنضج ثم يتم تقديمها.
7- اختياري إضافة كوب من الكريمة

 

طريقة عمل شوربة سى فود بدون كريمة
طريقة عمل شوربة سى فود بدون كريمة

القيمة الغذائيّة للمأكولات البحرية ⬇️

يحتوي سمك السلمون على الأوميجا، بالإضافة إلى الكالسيوم والفيتامين د.
كما يحتوي سمك السردين، على الفيتامينات، ومفيد للعظام والجلد، وغني بالسيلينيوم، والكالسيوم، والحديد، والفيتامين ب12، والبروتين، والأوميجا-3.
سمك الرنجة: يحتوي على فيتامين ب12 والأوميجا-3، وغني بالصوديوم، بينما يعد سمك الماكريل، من الأسماك التي تحتوي على الزئبق.
ويتميز السمك بأن لديه قيمة غذائية مرتفعة، وأبرزهم البروتين، والفيتامينات والمعادن، و الأوميجا- 3.
العناصر الغذائية في الأسماك:
البروتينات.
الدهون الصحية، مثل الأحماض الدهنية أحادية اللاإشباع أو الأحماض الدهنية متعددة اللاإشباع، وأهمها الأوميجا – 3.
الكربوهيدرات، والسكريات والألياف.
 المعادن والفيتامينات مثل:
اليود.
الفسفور.
الكالسيوم.
المغنيسيوم.
الصوديوم.
البوتاسيوم.
الحديد.
الزنك.
فيتامين د.
فيتامين ب12.
فيتامين ب3.

القيمة الغذائيّة للجمبري ⬇️

الكربوهيدرات: يحتوي الجمبري على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، وهي أقل من 1 جرام لكل 85 جرام.
الدهون، يحتوي على 1 جرام من الدهون لكل 85 جرامًا.
بروتين: كوب جمبري يساوي 25 جرام من البروتين.
يحتوي على نسبة كبيرة من الفوسفور وفيتامين ب 12، و الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والكولين، النياسين، الزنك، الكوليسترول.

طريقة عمل شوربة سى فود مع الطماطم ⬇️

3 كوب ماء.
2 كوب حليب
200 جرام جمبري مقشّر.
200 جرام سمك فيليه
200 جرام كالاماري
200 جرام بلح البحر
1 بصل مقطعة مكعبات
1 طماطم مفرومة ناعم.
2 ملعقة صلصة
4 فصوص ثوم مهروس
 مكعب مرقة
 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
2 ملاعق صغيرة بابريكا
 ملعقة صغيرة بهارات سمك
 ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح – فلفل أسود

 

طريقة عمل الجمبري المطبوخ 

طريقة التحضير شوربة سى فود مع الطماطم ⬇️

1- نسلق الجمبري، وبلح البحر، في كمية من الماء لمدة 20 دقيقة، ثم نصفيه ونحتفظ بماء السَلق، ونقوم بتحميرهم في الزيت.
2- في قدر على نار متوسطة، نضع البصلة والثوم في الزيت مع التقليب، ثم نضيف (الطماطم، و مكعب المرقة والجمبري والكالاماري والسمك مع البهارات ونشوِّحهم لمدة دقيقتين.
3- نضع ماء سَلق الجمبري وبلح البحر، ثم نقوم بتغطية القدر، وننتظر حتى يتم الغليان على نار متوسطة لمدة نصف ساعة
4- يتم إضافة خليط الحليب والنشا، ونتركهم لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار على الشوربة، ونقوم بتقديمها ووضع بقدونس على الوجه حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات ⬇️

مكوّنات عمل شوربة سى فود زي المحلات ⬇️

ربع كيلو جمبري.
ربع كيلو سبيط مقطع.
ربع كيلو سمك فيليه.
ربع كيلو كابوريا.
ملعقة زبدة.
1 بصل مفروم.
ثوم مفروم.
زنجبيل مفروم.
ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة كمون.
بهارات

طريقة التحضير شوربة السي فود زي المحلات

1- في قدر على النار، نضع الزبدة  حتي تسخن، ونضيف البصل المقطع، ونقلب حتى يذبل البصل.
2- نضيف الجمبري ونقلبه ونتركه لمدة خمس دقائق، ثم نضع معه السبيط والكابوريا والسمك الفيليه ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين أو اكثر، حتى تنضج المكونات
3- يتم وضع الماء حتي نغطي المكونات، ونضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات مع التقليب، ونضعه على النار حتى يغلي، ونرفعه من على النار، ويتم تقديمه في الأطباق.
والجدير بالذكر أن هناك العديد من الطرق التي يتم تحضيرها لصنع شوربة سى فود، ومن الأفضل أن يتم تقديمها مع الأرز والسلطة الخضراء.

التعليقات مغلقة.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد