طريقه عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمه

كرات البطاطس بالدجاج والكريمة، من الأكلات الشهيرة داخل الوطن العربي، والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وبمكونات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمه :⬇️

الزيت : 3 ملاعق كبيرة (أو سمنة)
الدجاج : نصف كيلو (مقطع شرائح)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
ملح : ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
الجزر : 1 حبة (مبشور)
فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطعة شرائح)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة

– مقادير طبقة البطاطس :

البطاطس : 5 حبات (مسلوقة)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
حليب : نصف كوب
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
– مقادير الصوص الكريمي :
كريمة : كوب (سائلة)
حليب : كوب ونصف
جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
جبن موزاريلا : ربع كوب (أو شيدر / مبشور)
– كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة ناعم / للتزيين)

طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمه ⬇️

في مقلاة على النار، حمّي ملعقتين من الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبي لعدة دقائق حتى ينضج، ثم ضعيه في طبق واتركيه جانباً.
في نفس المقلاة، ضعي ملعقة من الزيت، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة وأضيفي الفلفل المقطع الأخضر، والأصفر، والأحمر، والجزر المبشور، وقومي بالتحريك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والسبع بهارات وحركي جيداً ثم اتركي المكونات على نار هادئة لعدة دقائق.
في وعاء جانبي، ضعي البطاطس المسلوقة الساخنة مع الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود وقومي بهرسها جيداً ثم ضعيها جانباً.
لتحضير الصوص: في قدر عميق على النار ضعي الكريمة السائلة، والحليب، والجبنة الكريمية، والملح، والفلفل الأسود ثم حركي المكونات واتركيها تغلي، ثم أطفئي النار.
حضري طبق البايركس وضعي الدجاج وفوقها برش الجبن، ثم قومي بصنع كرات من خليط البطاطس ووزعيها فوق طبقة الدجاج، ومن ثم الصوص وبرش الجبن.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الطبق في الفرن لحوالي 35 دقيقة.
ضعي الطبق في مشواة الفرن لحوالي دقيقتين حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبي اللون، ثم زيني بالكزبرة الخضراء، وقدميها.

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالبطاطس والباذنجان

نصائح للحصول علي نتائج رائعه من الشيف جيهان عزب :⬇️

ابدئي بتحمير البصل والثوم في مقلاة. ثم ضعي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل الأحمر والأبيض. اتركيه على النار حتى ينضج الدجاج ثم أضيفي الفطر والفلفل الأخضر الحار واتركي المزيج على النار حتى ينضج بالكامل. ضعي الدجاج في طبق مناسب للفرن، وأضيفي فوقه البطاطس الصغيرة المسلوقة، ثم جبنة الموزاريلا المبشورة. ضعي الطبق في الفرن لمدة 5 دقائق عند 180 درجة مئوية

ما أفضل الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها مع صينية الدجاج بالبطاطس؟

يمكن تقديم هذه الوصفة مع العديد من الأطباق الجانبية، مثل الخضراوات المطهوة على البخار أو المشوية (كالجزر أو الفاصوليا الخضراء أو البروكلي). كما تُعد السلطة الخضراء الطازجة خيارًا رائعًا، حيث توفر توازنًا خفيفًا ومنعشًا مع النكهات الغنية الحارة للطبق. أما إذا كنت تبحثين عن خيارات أكثر إشباعًا، فإن الخبز المقرمش هو الخيار الأمثل. كذلك، يمكنك استخدام صلصات مناسبة لإضافة مستوى آخر من النكهة إلى الطبق مع المساعدة في دمج بقية المكونات معًا. وتُعد صلصة جريفي وصلصة البيستو والأيولي خيارات رائعة.

هل يمكن الاحتفاظ بهذه الوصفة في الفريزر؟

أجل، يمكنكِ حفظها في الفريزر. ومع ذلك قد يتغير قوام البطاطس بعد تجميدها وإعادة تسخينها. عند التجميد، اتركي الطبق ليبرد تمامًا، ثم لفيه بإحكام في ورق فويل أو ورق تغليف. ويمكنك وضعه في وعاء محكم الغلق وآمن للاستخدام في الفريزر. وعند إعادة التسخين، اتركي الطبق على رف الثلاجة طوال الليل، ثم ضعيه في الفرن حتى يسخن تمامًا. وتأكدي من تغطيته بورق الفويل حتى لا يحترق الجبن أثناء إعادة التسخين.

إلى متى تظل الوصفة بحالة جيدة؟

يمكن الاحتفاظ بالوصفة في الثلاجة لمدة 3-5 أيام إذا تم تخزينها بشكل صحيح داخل وعاء محكم الغلق. ولتجنب فسادها سريعًا، تأكدي من وضعها في الثلاجة بمجرد أن تبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة. من الأفضل التخلص من الوجبة إذا تغيرت رائحة الدجاج أو البطاطس أو تغير قوام الجبن أو لونه.

وتتميز صينية الدجاج بالبطاطس أنها من أشهر الوجبات الشهية التي تقدمه في العديد من المناسبات على طاولة الطعام، حيث يحبها العديد من الناس نظرا لسهولة تحضيرها ومكوناتها الغذائية العديد.