تعد صينيه بطاطس، من ضمن من أبرز الأكلات الشهيرة داخل الوطن العربي، ويمكنكي إعدادها بسهولة في المنازل، من خلال عدد من الطرق.
مكونات عمل صينيه بطاطس بدون طماطم :⬇️
بطاطس مقطعة حلقات متوسطة الحجم
بصل حلقات
فلفل رومى حلقات
فلفل ألوان حسب رغبتك
ملح
فلفل أسود
بهارات
جوزة الطيب
حبهان
ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة
طريقه عمل صينيه بطاطس بدون طماطم :⬇️
1-بعد تقشير البطاطس وتقطيعها إلى حلقات وغسلها جيدًا، احضرى صينية وضعيها على النار.
2-بعدما تسخن الصينية جيدًا، ضعى فيها السمنة والزيت والبطاطس وحلقات
3-ضعى البهارات والتوابل وحلقات الفلفل وقلبى المكونات جيدًا، حتى تأخذ البطاطس اللون الذهبى الفاتح.
4-اتركى البطاطس تتخلص من السائل الموجود بها وتشربه جيدًا، ثم ضيفى لها كميات بسيطة من الماء بين الحين والآخر، وانتظرى حتى تنضج جيدًا.
5-ادخلى الصينية إلى الفرن حتى تأخذ البطاطس اللون الذهبى المحمر.
6-تقدم صينية البطاطس البيضاء مع الأرز الأبيض، أو الخبز.
مكونات تحضير صينيه بطاطس بالفراخ :⬇️
٢ بصلة وسط
كيلو بطاطس مقطعة شرائح
نصف كيلو طماطم
فلفل أخضر ثمرة واحدة
دجاجة كاملة أو مقطعة أو دبابيس فراخ
كوب ماء
3 ملاعق طعام زيت
ملح
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة من الكزبرة
ملعقة صغيرة قرفة وكمون
نصف ملعقة فلفل أسود
٧ فص ثوم
ملعقة صلصة طماطم
طريقه عمل صينيه بطاطس بالدجاج والجبنة والكريمه
طريقة تحضير صينيه بطاطس بالفراخ :⬇️
1- نقوم بتتبيل الدجاج فى البهارات و الصلصة مع عمل ثقوب في الدجاج بالسكينة ونتركها لمدة ساعة على الأقل .
2-توضع الطماطم و الثوم و نصف كوب ماء في الخلاط الكهربائي و تخلط جيدا .
٣-يقطع البصل و يدعك مع الفلفل الاسود في صينية الفرن و رشة بهارات ثم تضاف شرائح البطاطس و الفلفل الاخضر و تقلب مع البصل.
3-ثم نرص الدجاج وبقية البهارات على وجه الصينية ونضع عصير الطماطم مع الثوم و كوب الماء و الزيت ونغطى الصينية.
4- نضع الصينية على البوتاجاز من أعلي لمدة 15 دقيقة و هي متغطية حتى يسخن الفرن، ثم نضعها بعدها داخل الفرن لتنضج خلال حوالى نصف ساعة ال ساعة حسب حجم الدجاج
أو توضع علي نار هادية علي البوتاجاز لمدة ساعة مع أحكام الغطاء عليها حتي ينضج الدجاج و بالهنا و الشفا.
ما هي توابل صينيه البطاطس؟
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
¼ ملعقة صغيرة هيل.
2 فص ثوم مهروس.
كم تستغرق صينيه البطاطس في الفرن؟
ندخل الصينية الى الفرن في الرف الاوسط ونتركها من 30 الى 33 دقيقة، ثم نحمر سطحها قليلاً.
والجدير بالذكر أنه يجب تنظيف الدجاج جيدًا قبل الاستخدام، وإزالة الجلد، كما لابد من استخدام صدور الدجاج، حتى يتم طهيها بشكل أسرع، كما تحتوي على كمية دهون أقل.
