تعد مهلبيه بالشكولاته من الحلويات الشهيرة واللذيذة، حيث يمكنكي تحضيرها في المنزل، بطريقة سهلة ورائعة، كما أن هناك العديد من الأطفال يحبونها، لما يتميز بها من مكونات شهية.
مكونات عمل مهلبيه بالشكولاته :⬇️
كوب لبن
3 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
نصف كوب سكر
جوز هند
رقائق شوكولاتة
طريقه عمل مهلبيه بالشكولاته :⬇️
يسخن الحليب على النار مع السكر والفانيليا
* يخلط الكاكاو والنشا مع القليل من الحليب على البارد
* يضاف إلى الحليب الساخن مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ القوام
* تضاف رقائق الشوكولاتة وتقلب
* تصب في كاسات التقديم
* تترك مهلبية لتبرد تماما
طريقه عمل مهلبيه بالنشا:⬇️
5 أكواب من اللبن كامل الدسم طازج وليس مبستر.
4 معالق كبيرة من النشا
وأيضا ½ كوب ماء بارد
8 معالق من السكر الناعم
وأيضا ملعقة كبيرة من المكسرات حسب الرغبة.
طريقه التحضير مهلبيه بالنشا :⬇️
تتضمن الخطوة الأولى غلي اللبن الطبيعي
ثم بعد ذلك في الخطوة الثانية يضاف السكر مع التقليب المستمر.
بينما في الخطوة الثالثة يوضع النشا في كوب ماء بارد مع التقليب المستمر.
وبعد ذلك في الخطوة الرابعة يضاف النشا إلى اللبن مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسك.
وفي الخطوة الخامسة يوضع في قالب زجاج ويترك إلى أن يبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
يمكن تزينها بالمكسرات أو الفاكهة المجففة.
مقادير عمل مهلبيه بالكاكاو والبسكوت :⬇️
3 أكواب حليب.
⅔ كوب سكر.
3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
. 3 ملاعق كبيرة نشا.
2 ملعقة كبيرة زبد
. 50 قطعة بسكويت شاي.
ملعقة صغيرة فانيليا.
4 ملاعق كبيرة بندق.
طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة بالكاكاو
طريقه التحضير عمل مهلبيه بالكاكاو والبسكوت :⬇️
ذوّبي النشا في ¼ كوب من الحليب. على نار متوسطة، ضعي 2 كوب حليب والسكر والكاكاو، وقلبي جيدًا. أضيفي خليط النشا، وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ. ارفعيه من على النار، ثم أضيفي الزبد والفانيليا، وقلبي حتى يذوب الزبد. اغمسي ⅓ البسكويت في باقي الحليب، ثم رصيه في صينية بايركس، ثم ضعي طبقة من المهلبية، ثم طبقة من البسكويت المغموس في الحليب ثم المهلبية ثم البسكويت ثم المهلبية. زيني الوجه بالبندق المجروش، ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
مقادير عمل مهلبيه بالشكولاته والكراميل :⬇️
نصف كوب نشا
1 كوب سكر
1 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقه التحضير مهلبيه بالشكولاته والكراميل :⬇️
1- يوضع السكر على النار حتى يذوب
2- تضاف الزبدة على السكر على النار ويقلب كل الخليط
3- يخلط اللبن مع الفانيليا
4- يضاف اللبن إلى خليط الكراميل ويقلب الخليط على النار
5- يذاب النشا في اللبن ويضاف على خليط الكراميل
6- يقلب الخليط على النار حتى يغلي ويغلظ القوام
7- تصب في كاسات أو سلاطين التقديم وتقدم
مقادير عمل مهلبيه الشوكولاته الجاهزه:⬇️
ثلاثة أكواب من الحليب السائل
نصف كأس من السكر
ست ملاعق من النشاء المذاب بنصف كأس من الماء البارد.
طريقه التحضير مهلبيه الشوكولاته الجاهزه :⬇️
ضعي الحليب السائل والسكر في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصل لدرجة الغليان. أضيفي النشاء المذاب بالماء للحليب مع التحريك السريع والمستمر لتجنب تكتل النشاء وبالتالي تفسد المهلبية، واستمري بالتحريك بنفس الاتجاه حتى تغلي وتصبح ذات قوام كثيف جداً. أبعدي الوعاء عن النار ثم أضيفي ماء الزهر وحركي جيداً حتى يختلط جيداً. أحضري الكؤوس الخاصة بالتقديم ثم اسكبي المهلبية وهي ساخنة فيها، وبعد ذلك اتركيها بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة، وعند التقديم زينيها بما تشائين من المكسرات البسيطة مثل الزبيب، وجوز الهند، والقرفة الناعمة.
والجدير بالذكر ان المهلبية بالشيكولاتة يمكنكي استخدامها بأكثر من طريقة، حيث تقدم كغذاء بسبب الفوائد العديدة التي تتمتع بها حيث تساعد في بناء أسنانه وعظامه، ويتم تحضيرها بكل سهولة، كما يمكنكي وضعها على أي نوع من الحلويات.
