تعد وصفة السبرينج رول بالخضار من أشهي المقبلات الساخنة ، التي يتم تقديمها في المطابخ العربية، وتتميز بعناصرها الغذائية العديدة التي يحتاجها جسم الإنسان يوميا.
مكونات عمل السبرينج رول بالخضار :⬇️
عبوة عجينة السبرينج رول : عبوة
4 حبات كوسة مقطعة شرائح رفيعة
3 حبات جزرمبشور
نصف كوب ورق كرنب مقطع شرائح رفيعة
2 حبة بصلة متوسطة الحجم ومقطعة شرائح
ربع كوب صلصة الصويا
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ومبشور
فلفل أسود حسب الرغبة
ربع كوب زيت الزيتون
زيت النباتي حسب الحاجة
طريقه عمل السبرينج رول بالخضار :⬇️
1-في وعاء سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2ـ أضيفي البصل وقلبيه لـ5 دقائق.
3ـ أضيفي الجزر، الكوسا والزنجبيل، وقلبي المكونات لـ5 دقائق.
4 ـ أضيفي الكرنب وصلصة الصويا والفلفل الأسود، وقلبي المزيج لـ3 دقائق.
5ـ أطفئي النار وارفعي القدر، واتركي المزيج جانبا حتى يبرد.
6ـ افردي عجينة السبرنج رول على سطح العمل، وأضيفي القليل من مزيج الخضار ولفي العجينة على شكل رول.
7ـ كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
8ـ سخني الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة، واقلي قطع السبرينج رول حتى تصبح ذهبية اللون.
9ـ أخرجي قطع السبرينج رول من الزيت وضعيها في طبق، وقدميها ساخنة.
مقادير سبرينج رول باللحمه المفرومه :⬇️
ربع كيلو من اللحم المفروم.
– جزرة مبشورة.
– أربعة قرون من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم.
– ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
– ملح.
– نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
– حبتان من الثّوم المهروس.
طريقه التحضير سبرينج رول باللحمه المفرومه :⬇️
1-توضع اللحمه في في طاسه وتشوح، وقلّبوها حتى تنضج.
2- اقلوا البصل والثّوم معاً وحرّكوهما لمدة دقيقتين، بعدها أضيفوا اللحم والجزر المبشور.
3- أضيوا الملح والفلفل الأسود إلى المكونات، واخلطوها جيداً.
4- اسكبوا صلصة الصويا عليها، وارفعوا المقلاة عن النار، وضعوها جانباً حتى تبرد.
5- ضعوا ملعقتين كبيرتين من الحشوة على عجينة “السبرينغ رول”، ثم اثنوها من الطرفين ولفوها، وادهنوا أطراف “السبرينغ رول” بالماء حتى لا تلتصق.
6- سخنوا الزيت في مقلاة عميقة، وضعوا قطع “السبرينغ رول”، حتى يصبح لونها ذهبياً، وضعوها في طبق التقديم، وقدّموها مع صلصة الصويا.
مكونات عمل السبرينج رول بالدجاج :⬇️
450 غرام دجاج مفروم.
24 قطعة أو شريحة من رقائق السبرنج رول الجاهزة.
¼ كوب جزر مفروم.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
حبة بيض مخفوقة.
ملعقة صغيرة زيت سمسم.
مكونات البهارات
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
2 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات إضافية
2 كوب زيت نباتي للقلي.
لازانيا قودي بدون سلق
طريقه التحضير السبرينج رول بالدجاج :⬇️
1-اخفق البيض في وعاء صغير جيدًا.
أحضر وعاء كبير الحجم.
2-أمزج قطع الدجاج والبصل والبقدونس والجزر والثوم والملح وزنت السمسم والفلفل معًا.
3-اخلطهم معًا جيدًا لتتجانس المكونات تمامًا.
4-افتح رقائق السبرنج رول، ثم ضع داخلها من أحد الأطراف حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الدجاج.
5-لف رقائق السبرنج رول جيدًا، وأدهن الأطراف بخليط البيض المخفوق لإغلاقها بإحكام.
6-خطوات طهي السبرنج رول بالدجاج
سخّن الزيت النباتي على النار في مقلاة كبيرة الحجم.
7-أضف رقائق السبرنج رول بالدجاج.
اتركها من 10 – 12 دقيقة لتنضج وتصبح ذهبية اللون.
8-انقل قطع السبرنج رول إلى طبق مبطّن بمناديل ورقية.
اتركها تبرد قليلًا، ثم قدّمها دافئة أو ساخنة.
9-تناولها بجانب الصلصة أو الكاتشب بحسب الرغبة.
حشوه السبرينج رول بالملفوف والجزر:⬇️
جزر مبشور
ملفوف مقطع
بصل ثوم
بهارات الكاري
ملح + فلفل اسود + بودره الثوم والبصل + مكعب مآجي.
مكونات عمل سبرينج رول بالجبنه :⬇️
عجينة سبرينج رول.
جبنة موزاريلا.
جبنة شيدر.
زيت
زعتر
نعناع ناشف
دقيق
ماء
طريقه التحضير سبرينج رول بالجبنه :⬇️
1-في وعاء، اخلطي جبن العكاوي، جبن الإيمنتال، جبن الموزاريلا، الزعتر المجفف والزيتون.
2- افردي عجينة سبرنج رول على سطح العمل
3-. أضيفي القليل من الحشوة على إحدى أطراف العجينة،
4-ثمّ لفّي هذه الأخيرة على شكل رول. 5-أغلقي الطرف بإحكام بواسطة البيض المخفوق
6-. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
8- إقلي حبات السبرنج رول حتى تصبح ذهبية اللون.
9- أخرجي حبات السبرنج رول من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
10-قدميها ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.
والجدير بالذكر أن السبرينج رول، يحتوي على الدجاج الذي يعد من أكثر الأكلات التي تحتوي على فوائد ويتم تناوله لأنه يساعد على تعزيز الذاكرة ووظائف الدماغ، وللحصول على فيتامين ب 12 الذي يحفّز الدماغ ويعزز صحته.
