طريقة صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية

تُعتبر صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية من أساسيات صنع البيتزا المثالية، حيث تعطي النكهة الأصيلة التي تميز البيتزا الإيطالية عن غيرها. في هذا المقال، سنشرح بالتفصيل خطوات تحضير صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية بمكونات بسيطة وطريقة مثالية.

المكونات الأساسية لتحضير صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية

للحصول على طعم صلصة غني ومميز، إليك قائمة المكونات اللازمة:

• طماطم مهروسة: علبة أو ثلاث حبات طماطم طازجة مقشرة ومفرومة ناعماً.
• معجون الطماطم: ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون: ثلاث ملاعق كبيرة.
• بصل متوسط الحجم: مفروم ناعماً.
• ثوم مهروس: فصّان.
• بهارات صلصة البيتزا:
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو (الزعتر المجفف).
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية

1. تجهيز القاعدة الأساسية للصلصة

1. سخّن زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم واستمر في التقليب حتى يصبح طريًا وشفافًا.
3. أضف الثوم المهروس وحرّكه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته الزكية.

2. تحضير خليط الطماطم

1. أضف معجون الطماطم وحرّكه جيدًا مع البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة.
2. أضف الطماطم المهروسة أو المفرومة إلى الخليط، مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
3. أضف الملح واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع تحريك الصلصة من حين لآخر لضمان عدم الالتصاق.

3. تحسين النكهة وإعداد الصلصة النهائية

1. ارفع القدر عن النار واترك الصلصة تبرد قليلًا.
2. استخدم الخلاط الكهربائي لخلط المزيج حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
3. أعد الصلصة إلى القدر وضعها على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
4. أضف الأوريغانو، الريحان، والفلفل الأسود إلى الصلصة وحرّكها جيدًا.

4. التخزين والاستخدام

• يمكنك استخدام الصلصة مباشرة على عجينة البيتزا.
• احفظ الصلصة المتبقية في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

كم سعرة حرارية في البيتزا الكاملة

نصائح الشيف جيهان عزب لتحضير صلصة بيتزا إيطالية مثالية

• اختيار الطماطم: للحصول على طعم غني، اختر طماطم طازجة وناضجة.
• زيت الزيتون البكر: استخدم زيت زيتون عالي الجودة لتعزيز النكهة.
• توازن البهارات: تأكد من عدم المبالغة في استخدام التوابل لتحافظ على طعم الصلصة الأصلي.

كيفية استخدام صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية؟

1. افرد العجينة في صينية مناسبة.
2. وزّع كمية كافية من الصلصة على سطح العجينة.
3. أضف المكونات المفضلة لديك مثل الجبن والمشروم والزيتون.
4. اخبز البيتزا واستمتع بمذاق إيطالي لا يُنسى.

تُعد صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية عنصرًا أساسيًا في تحقيق النكهة التي تعكس المطبخ الإيطالي العريق. جرب هذه الوصفة البسيطة لتحضير صلصة لذيذة تضفي على البيتزا طابعًا خاصًا ومذاقًا شهيًا. الآن، أصبح بإمكانك إعداد بيتزا بنكهة تضاهي المطاعم الإيطالية في منزلك بكل سهولة.