تعد طريقة عمل الفتة بالخبز، من أشهى وأطيب الأكلات التي يتم تقديمها على مائدة الطعام المصرية، والعربية أجمع، وخصوصا في العيد الاضحي نظرا لطعمها الطيب ولسهولة تحضيرها، وطهيها بشكل مميز تساعد على جعلها من أشهر الأكلات.
ونعرض لكم عبر السطور التالية، مقادير عمل الفتة بالخبز بالتفاصيل:
مقادير عمل الفتة بالخبز
مكونات الفتة بالخبز ⬇️
لحم موزات، أو لحم ضاني حسب الرغبة.
خبز بلدي أو عربي
2 ملعقة كبيرة من الثوم مهروس
2 كوب من ألارز المصري
نصف كوب ماء
كوب ونصف من المرقة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب عصير طماطم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح و فلفل أسود وحبهان وورق اللورا ومستكة
ربع كوب خل ابيض
طريقة عمل الفتة بالخبز بالخطوات ⬇️
مكونات اللحمة ⬇️
1 كيلو او اكثر من لحم الموز أو اللحم الضاني أو أي قطعية لحم اخري
ماء السلق
ملح وفلفل اسود وورق لورا وحبهان
ملعقة صغيرة من الزبد
طريقة عمل فخدة الخروف مع الأرز
طريقة تسوية اللحمة 👇
- في اناء علي النار نضع الزبدة، وملعقة صغيرة من الزيت، اول ما تسيح نضع قطع اللحم
- ثم نضع الملح والفلفل الاسود و الحبهان وورق اللورا
- نشوح اللحم مع التوابل حتي يتغير لونها
- ثم نضيف الماء الساخن
- وعند الغليان نزيل الريم الابيض من علي الوجه، ثم نهدا النار ونغطيها ونتركها حتي تنضج
مقادير عمل العيش المحمص ⬇️
2 رغيف عيش بلدي مقطع إلى مكعبات
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل العيش المحمص 👇
- نضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف عليها الزبدة حتى تذوب، ثم نقلي فيها الخبز مع إضافة الثوم
مقادير عمل الأرز الأبيض ⬇️
2 كوب أرز أبيض مغسول ومنقوع ساعة علي الاقل
نصف كوب ماء + كوب ونصف من المرقة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل الأرز الأبيض 👇
- نقوم بتحضير قدر ونضع فيه الماء، الزبدة والزيت
- ثم نضع الأرز المغسول والمصفي من الماء، والملح، ونشوحه في الزبدة علي نار هادئة من دقيقتين الي 3 دقائق
- ثم نضيف المرقة والماء
- نتركه علي نار عالية حتي يغلي، ثم نهدا النار ونغطيه ونتركه حتي تمام النضج
مقادير عمل صوص الطماطم ⬇️
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة زيت
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم
ربع كوب مو الخل الابيض
ملح وفلفل ورشة من الشطة ونصف ملعقة صغيرة سكر
طريقة عمل صوص الطماطم 👇
- في اناء علي نار متوسطة نضع الزبدة والزيت
- ثم نضع عليهم الثوم المفروم
- نشوح التمام في الزبدة رائحته تطلع ولونه يتغير بسيط
- ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح
- والفلفل والسكر والشطة
- نقلبهم جيدا، ونظبط طعم الملح والتوابل
- نتركها علي نار هادئة حتي تتسبك وتظهر السمن علي الوجه
- نضيف عليها ربع كوب من المرقة
- واول ما تغلي نطفئ النار
طريقة عمل ريش ضانى مشوية فى الفرن
التقديم ⬇️
- في طبق عميق نضيف الخبز، وعليه نضيف القليل من المرقة مع 2 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم ( كمية المرقة اختياري حسب حبكم للعيش أنه يكون طري أو مقرمش ) نقلب العيش مع المرقة والشوربة ثم نضعها في طبق التقديم
- ثم نضع العيش في طبق التقديم
- وعليه نضيف الارز يغطي العيش
- ثم نضع علي الارز القليل من المرقة
- ثم نزين الوجه بالصلصة ( وباقي كمية الصلصة تقدم في طبق خارجي )
- وعلي الوجه نضع قطع اللحم بعد تحميرها أو وضعها مسلوقة كما هي
- وتقدم وهي ساخنة مع سلطة خضراء وممكن عمل سلطة زبادي او سلطة طحينة ممكن أيضا سلطة بنجر ( اغلب انواع السلطات يصلح تقديمها مع الفتة ولكن افضلهم السلطة الخضراء )
ونذكر في نهاية هذا المقال، أن الفتة بالخبز هي من أهم وأشهر الأكلات التي يتم طهيها في جمهورية مصر العربية، وتحديدا في فترة عيد الأضحى المبارك، مع طهي اللحم بجانبها.
[…] طريقة عمل الفتة بالخبز […]
روعة 😍
برافوا