طريقه عمل عيش الشوفان للدايت
يعتبر عيش الشوفان للدايت من الخيارات المثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في خفض وزنهم بطريقة آمنة وفعالة. فالشوفان يعد من الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية مثل تعزيز الشعور بالشبع، تحسين عملية الهضم، وتنظيم مستويات السكر في الدم. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل عيش الشوفان للدايت مع الشيف جيهان عزب بخطوات بسيطة ومكونات صحية.
مكونات عمل عيش الشوفان للدايت
لتحضير عيش الشوفان للدايت، تحتاجين إلى مكونات صحية ولذيذة، وهي كالتالي:
- 4 أكواب شوفان: الشوفان
- كوب حليب: للحصول على قوام مناسب، يمكنكِ استخدام الحليب الخالي من الدسم أو حليب اللوز للحصول على خيار صحي أكثر.
- ¼ كوب بذور كتان مطحونة
- 2 بيض متوسط الحجم
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح: لتعزيز الطعم.
طريقه عمل عيش الشوفان للدايت
الخطوة الأولى: تحضير خليط الشوفان
- طحن الشوفان: قومي بطحن الشوفان في الخلاط الكهربائي ليصبح ناعماً مثل الدقيق. هذه الخطوة مهمة للحصول على قوام ناعم للعيش.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، ضعي 3 أكواب من دقيق الشوفان (بعد طحنه)، ثم أضيفي بذور الكتان، السكر، صودا الخبز، البيكنج بودر، والملح. اخلطي المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية أو يدكِ.
الخطوة الثانية: تحضير المكونات السائلة
- في وعاء آخر، قومي بخفق البيض والحليب معًا. يفضل استخدام الحليب الخالي من الدسم أو حليب اللوز لتحضير عيش الشوفان بطريقة صحية أكثر.
- اسكبي الخليط السائل فوق خليط الشوفان وقلبي المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس تماماً.
الخطوة الثالثة: تحضير العيش للخبز
- راحة العجين: ضعي الخليط في صينية مناسبة للخبز وقومي بدهنها بقليل من الزيت لتجنب الالتصاق. اتركي العجين يرتاح لمدة 10-15 دقيقة لكي يصبح أكثر تماسكًا.
- خبز العيش: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ثم ضعي الصينية في الفرن واخبزي العيش لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى تحصلي على لون ذهبي خفيف.
- اختبار النضج: استخدمي عود الأسنان لاختبار نضج العيش من المنتصف، إذا خرج العود نظيفًا من العجين، فهذا يعني أن العيش قد نضج.
الخطوة الرابعة: التقديم
- بعد إخراج العيش من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً ثم أخرجيه من الصينية.
- يمكنكِ تقطيعه إلى شرائح سميكة أو رفيعة حسب الرغبة. يُقدّم دافئًا أو باردًا.
فوائد عيش الشوفان للدايت
- غني بالألياف: الشوفان مصدر ممتاز للألياف التي تعزز من عملية الهضم وتحسن صحة الجهاز الهضمي.
- يساعد على الشعور بالشبع: بفضل محتواه العالي من الألياف والبروتين، يساهم عيش الشوفان في الشعور بالامتلاء لفترة طويلة، مما يساعد في تقليل كمية الطعام المتناولة.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر: الشوفان يحتوي على البيتا-glucan الذي يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين.
- يعزز صحة القلب: بذور الكتان الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الدم وتحسن صحة القلب.
- خالي من الجلوتين: هذا الخبز خالٍ من الجلوتين، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالشوفان
نصائح الشيف جيهان عزب إضافية لتحضير عيش الشوفان للدايت
- تعديل الطعم: يمكن إضافة بعض المكونات الصحية مثل القرفة أو الفانيليا للحصول على نكهة إضافية.
- اختيار الحليب: يفضل استخدام الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند للحصول على خيار أكثر صحية.
- التخزين: يمكن تخزين عيش الشوفان في علب محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة، أو يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 5 أيام.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعيش الشوفان للدايت
العيش المصنوع من الشوفان هو خيار منخفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي الحصة الواحدة منه على:
- السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية
- إجمالي الدهون: 6.4 غرام
- الدهون المشبعة: 1.5 غرام
- الكولسترول: 35 مليغرام
- الصوديوم: 102 مليغرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 45.7 غرام
- الألياف الغذائية: 6.9 غرام
- إجمالي السكر: 3.7 غرام
- البروتين: 10.3 غرام
- الكالسيوم: 84 مليغرام
- الحديد: 3 مليغرام
- البوتاسيوم: 326 مليغرام
طريقة عمل عيش الشوفان للدايت هي وصفة صحية ولذيذة يمكن تضمينها في نظامك الغذائي بسهولة. بخطوات بسيطة ومكونات متوافرة، يمكنك تحضير هذا العيش الغني بالألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم. جربي هذه الوصفة اليوم وتمتعي بوجبة خفيفة وصحية في أي وقت من اليوم.
