تشتهر التوابل البيضاء بمكونات مميزة، مثل الفلفل الأبيض والهيل ( الحبهان ) والبصل والثوم والكزبرة والزجبيل والكمون، يتم اختيار هذه المكونات بعناية فائقة لضمان تحقيق توازن بين المكونات وبين النكهة المميزة للبهارات البيضاء.
الهيل أو الحبهان يضيف رائحة ونكهة مميزة، والبصل والثوم والزنجبيل يمنحان طعم حاد وقوام مناسب، والكمون يتميز برائحة قوية ونفاذة، والكزبرة تبرز كل النكهات وتعزز الطعم
ترجع البهارات البيضاء السعودية؛ التراث العربي الأصيل، والطعم المميز الذي يضاف على الطعام، ليعطي نكهة خاصة، حيث تشتهر بشكل أوسع في المملكة العربية السعودية وغيرهم، وتم اختيار مكونات هذا البهار بعناية لتقديم نكهة مميزة لتبرز الطعم الشهي والرائحة الذكية في اطباقك الرئيسية.
ما هي استخدامات البهارات البيضاء؟
تضاف التوابل البيضاء الي كل الاطباق التي لا نريد أن نغير من لونها وتحتفظ باللون الابيض ، مثل أطباق الارز المختلفة، وايضا تضاف الي اطباق السمك الشهية، وايضا الي الشوربات لتعطي طعم أطيب، أنها رائعة لإضافة نكهة مميزة إلى اغلب التتبيلات، و البشاميل، وايضا اضافتها الي الصلصات يعطيها مذاق رائع
طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي
مكونات البهارات البيضاء ⬇️
كوب بصل مجفف
كوب ثوم مجفف
نصف كوب كزبرة حب
2 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
1 ملعقة كبيرة حبوب كمون
2 ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة ممتلئة ملح
2 ورقة غار ( ورق اللورا)
طريقة تحضير البهارات البيضاء ⬇️
- نضع كل المكونات ( الكزبرة الحب والكمون الصحيح وورق اللورا والبصل المجفف والثوم المجفف والزنجبيل المجفف ) في مقلاة ونضعهم علي نار متوسطة لمدة 20 أو 30 ثانية فقط حتي يحمص خفيف وتظهر ريحتهم الطيبة
- نترك جميع المكونات حتي تبرد تماما
- ثم نضعها في محضرة الطعام الخاصة بالتوابل
- نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس، وتصبح ناعمة تماما
- نضع البهارات البيضاء بعد ذلك، في برطمان زجاجي
- وممكن نحتفظ بها لفترة في المطبخ مع باقي التوابل ، لكن لو حبينا نحتفظ بيها فترة أطول يفضل وضعها في الثلاجة، البرودة تحافظ علي الطعم والرائحة الذكية للبهارات
مميزات البهارات البيضاء ⬇️
1- تتميز البهارات البيضاء ،بنكهتها المميزة والطيبة، بعد أن يتم وضعها في وعاء الطعام
2- تستخدم البهارات في العديد من الأطباق والوصفات، حيث يمكن إضافتها عند عمل اللحوم، الدجاج، الأسماك، الصلصات
3- تضفي طعم رائع على الطعام؛ بنكهات مميزة على كل وعاء يتم تقديمه على طاولتك.
والجدير بالذكر أن وصفة البهارات البيضاء تعد من أسهل الوصفات التي يتم إعدادها؛ داخل المملكة العربية السعودية؛ وبعض الدول العربية، لما يميزها من مذاق رائع في الأطباق اللي بيتم تقديمها..
[…] مكونات البهارات البيضاء […]