البهارات الإيطالية تشكل مجموعة من الأعشاب والتوابل التي تستخرج من النباتات المتنوعة.
تضيف البهارات الإيطالية النكهة والمذاق المميز على الوصفات. بالإضافة إلي أنها تحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تحمي من عديد من الأمراض مثل أمراض القلب والأورام السرطانية.
وتشمل البهارات عادةً: الأوراق، والجذور، والبذور، والزهور، وأي مكوّنات أُخرى تنتجها النباتات، وتُستخدم في صناعة أنواع الطعام المختلفة.
مكونات البهارات الإيطالية
2 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
2 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف.
2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
ملعقة كبيرة بذور فلفل أحمر جافة.
ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
طريقة مكونات البهارات الإيطالية
نقوم بخلط جميع المكونات في إناء صغير. نحفظ التوابل في برطمان محكم الغلق، وتخزن في مكان مظلم وبارد لمدة ستة أشهر، ويُفضل عمل كميات صغيرة من التوابل حتى لا تفقد نكهتها بمرور الوقت.
مكونات صدور الدجاج بالبهارات الإيطالية
- ثلاث قطع من صدر الدجاج.
- حبتان من الفلفل.
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- رشة بهارات .
- فلفل أسود
- كمون
- كاري حسب الرغبة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- رأسان من البصل.
- 4 ملاعق صغيرة من الزيت.
- كريمة خفق، حسب الرغبة.
مكونات البهارات البيضاء
طريقة عمل صدور الدجاج بالبهارات الإيطالية
نقوم بوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نقوم بإضافة البصل، وتقلب جيداً.
نقوم بوضع الدجاج مع البصل، ثم نقلبهم جيداً.
بعد ذلك نضيف البهارات، والفلفل، ومرق الدجاج ثم نحرك الخليط جيداً ويترك حتى ينضج.
أشهر الأكلات الإيطالية
- البيتزا
- الباستا
- بروشيتا
- بانيتوني
- كانولي
- الجيلاتو
- التيراميسو
- ريزوتو
الأسئلة الشائعة
ما هي خلطة البهارات السبع؟
تُعد السبع بهارات عبارة عن مجموعة من التوابل التي تستخدم في طهي الطعام التقليدي في العديد من الثقافات.
يعود تاريخ استخدام السبع بهارات إلى العصور القديمة، حيث أنها تُستخدم لإضافة نكهة غنية ومتوازنة للأطعمة.
تتكون السبع بهارات التقليدية من: الهيل الأسود، والقرفة، والقرنفل، والهيل الأخضر، والبهار الأسود، والفلفل الأسود، والكمون.
و يمكن استخدام هذه التوابل بمفردها أو مزجها معًا لإضفاء طعم مميز وعمق لمختلف الأطباق.
تُعتبر خلطة السبع بهارات من الخلطات الرائعة والمميزة التي تُضفي نكهة وعمقاً للأطعمة. تُستخدم هذه الخلطة في العديد من الوصفات العربية والعالمية لإضافة النكهة وتحسين المذاق.
تتكون خلطة السبع بهارات من سبع توابل مختلفة وهي الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، الزنجبيل، القرنفل، الهيل، ورقة الغار.
تعتبر هذه البهارات ذات طعم ورائحة مميزة تعكس تراث وثقافة المطبخ العربي.
يُمكن استخدام خلطة السبع بهارات في تحضير اللحوم، الدجاج، الأرز، الشوربات والصلصات، وحتى في الحلويات.
التعليقات مغلقة.