كم سعرة حرارية في صدور الدجاج المشوي

تعتبر صدور الدجاج من أكثر الأطعمة شيوعًا في الأنظمة الغذائية الصحية، حيث تميزها قيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي. ولكن، عندما نتحدث عن النظام الغذائي ومراقبة السعرات الحرارية، يطرح الكثيرون سؤالًا هامًا: كم سعرة حرارية في صدور الدجاج المشوي؟ في هذا المقال، سنستعرض إجابة هذا السؤال بشكل مفصل، ونوضح تأثير تناول صدور الدجاج المشوي على صحتك وكيفية الاستفادة منها في نظامك الغذائي.

محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج المشوي

1. السعرات الحرارية في صدور الدجاج المشوي بدون جلد

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا وتحرص على تقليل الدهون في طعامك، فإن الخيار الأمثل هو تناول صدور الدجاج المشوي منزوعة الجلد. عادةً ما تحتوي 85 غرامًا من صدور الدجاج المشوي بدون جلد على 128 سعرة حرارية. ما يميز هذا النوع من الدجاج هو ارتفاع نسبة البروتين فيه مقارنة بالدهون، حيث يتكون حوالي 80% من السعرات الحرارية من البروتين، بينما تأتي 20% من الدهون.

الأنظمة الغذائية التي تركز على البروتين مثل الحميات قليلة الكربوهيدرات أو الحميات التي تهدف إلى بناء العضلات، تعتبر صدور الدجاج المشوي من العناصر الأساسية في الوجبات اليومية.

2. السعرات الحرارية في صدور الدجاج المشوي مع الجلد

في حالة تناول صدور الدجاج المشوي مع الجلد، يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل ملحوظ. حيث يحتوي 85 غرامًا من صدور الدجاج المشوي مع الجلد على 166 سعرة حرارية. الفارق في السعرات الحرارية بين الدجاج بدون جلد والدجاج مع الجلد يعود إلى احتواء الجلد على الدهون التي تضيف المزيد من السعرات الحرارية.

الفرق بين الدجاج المشوي والأنواع الأخرى من الطهي

عند مقارنة صدور الدجاج المشوي بأنواع أخرى من الطهي مثل القلي أو الطهي بالزيت، نجد أن الشوي يعد أكثر الطرق الصحية. عملية الشوي لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الدهون، وبالتالي تظل السعرات الحرارية أقل مقارنة بالطرق الأخرى. في المقابل، القلي في الزيت أو الطهي باستخدام السمن قد يزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية بشكل كبير.

كم سعرة حرارية في صدور الدجاج المشوي

• صدور دجاج مشوية (85 غرامًا): 128 سعرة حرارية (بدون جلد).
• صدور دجاج مقلية (85 غرامًا): 200-250 سعرة حرارية، بناءً على كمية الزيت المستخدم.

بالتأكيد، الشوي يعد الخيار الأفضل إذا كنت تسعى للحد من السعرات الحرارية الزائدة.

كيف تؤثر مكونات إضافية على السعرات الحرارية؟

عند إضافة المكونات إلى صدور الدجاج المشوي مثل الزيوت أو الصلصات، يمكن أن يرتفع عدد السعرات الحرارية بشكل ملحوظ. فمثلًا:

• إضافة الزيت: ملعقة طعام من الزيت النباتي تحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية، لذا يجب الحذر عند استخدام الزيوت في عملية الشوي أو أثناء الطهي.
• الصلصات: بعض الصلصات مثل الصلصة الحلوة أو صلصة الباربيكيو قد تحتوي على سكريات وسعرات حرارية إضافية قد تصل إلى 50-100 سعرة حرارية لكل ملعقة.

من المهم دائمًا مراقبة الكميات التي يتم إضافتها إلى الطعام لتجنب إضافة سعرات حرارية غير ضرورية.

تتبيلة الفراخ المشوية في الخلاط

فوائد تناول صدور الدجاج المشوي

1. غنية بالبروتين

يعتبر البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات وتحسين التمثيل الغذائي. تحتوي صدور الدجاج المشوي على نسبة عالية من البروتين، حيث توفر حوالي 25 جرامًا من البروتين لكل 85 غرامًا من الدجاج المشوي بدون جلد. لذا، فهي خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية عالية البروتين أو أولئك الذين يسعون لبناء كتلة عضلية.

2. منخفضة الدهون

مع إزالة الجلد، تصبح صدور الدجاج المشوي مصدرًا قليل الدهون، ما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى خفض الدهون. حيث تتراوح نسبة الدهون في صدور الدجاج المشوي من 3-5 جرامات فقط لكل 85 غرامًا.

3. غني بالمعادن والفيتامينات

صدور الدجاج المشوي لا توفر البروتين فقط، بل تحتوي أيضًا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل:

• فيتامين B6: مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء ووظائف الدماغ.
• النياسين (فيتامين B3): يساعد في تحسين صحة الجلد والوظائف العصبية.
• الفوسفور والسيلينيوم: يعززان من صحة العظام ويحميان من الأمراض المزمنة.

كيفية تحضير صدور الدجاج المشوي بطريقة صحية

لتجنب إضافة السعرات الحرارية الزائدة، من الأفضل تحضير صدور الدجاج المشوي باستخدام طرق صحية. إليك بعض النصائح لتحضير دجاج مشوي لذيذ وصحي:

• استخدام التوابل الطبيعية: بدلاً من استخدام الصلصات الجاهزة أو المملحة، يمكن إضافة التوابل مثل الثوم، الكمون، الكركم، والبابريكا لإعطاء نكهة لذيذة دون إضافة سعرات حرارية.
• الطهي على درجة حرارة متوسطة: لضمان الشوي المتوازن، يجب تجنب الحرارة العالية التي قد تؤدي إلى احتراق الدهون والزيوت الزائدة.
• استخدام شواية أو فرن كهربائي: الشوي باستخدام شواية أو فرن كهربائي بدون إضافة الدهون يعزز من الحفاظ على السعرات الحرارية المنخفضة.

في الختام، تعتبر صدور الدجاج المشوي من أفضل الخيارات الغذائية الصحية، حيث تحتوي على سعرات حرارية معتدلة، مع نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون. سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا لتقليل الوزن أو تهدف إلى بناء العضلات، فإن صدور الدجاج المشوي تعتبر إضافة ممتازة لنظامك الغذائي. ولكن لا تنسَ أن تراقب المكونات الإضافية مثل الزيوت أو الصلصات التي قد تزيد من السعرات الحرارية.

إذا كنت تهدف إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن، احرص على اختيار صدور الدجاج المشوي وتجنب الإضافات التي قد تؤثر على محتوى السعرات الحرارية.