اطباق رئيسية
طريقه عمل صينيه الكوسه بالفراخ
نقدم لكم عبر السطور التالية طريقة عمل صينيه الكوسه بالفراخ، بطريقة سهلة وبسيطة، من أجل تنفيذها بشكل دقيق وتقديمها لكل أحبابكم.
مقادير عمل صينيه الكوسه بالفراخ ⬇️
كيلو جرام كوسة مقطعة شرائح.
1جزر مقطع مبشور.
3 ملاعق كبيرة فلفل رومي مفروم
1 بصل مفروم.
ملعقتان صغيرتان ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
2 ورق غار.
كيلو جرام دجاج.
كوبين من عصير الطماطم.
ربع كوب ماء.
ملعقة كبيرة سمن.
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
طريقه عمل صينيه الكوسه بالفراخ ⬇️
1- نحضر صينية فرن، ونضع الكوسه، والجزر والفلفل الأحمر.
2- نضيف البصل في وعاء وعليه الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الهال وورق الغار ونستمر في التقليب.
3- ثم نضع البصل على الخضار ونقلب المكونات مع بعضها.
3- نضع نصف كمية صلصة الطماطم ونصف كمية خليط السمن والزيت، ثم نقلب المكونات مع بعضها حتى تختلط.
4- نضع الفراخ ونضيف عليها الكمية المتبقية من صلصة الطماطم، وخليط السمن والزيت.
5- نضع الصينية على البوتاجاز، على درجة حرارة مرتفعة ونغطيها حتى تغلي.
6- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
طريقة عمل كوسة بالفراخ دايت ⬇️
1- نضع الفراخ الشرائح في قدر عل النار ونقلبها حتي تنزل الماء منها
2- نضيف عليهم شرائح الفلفل و البصل والملح والفلفل الاسود وتوابل الفراخ، ثم نخلط جيدا، ونضعها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم نضع عصير الطماطم عليها.
3- نقطع الكوسة من المنتصف وبعد ذلك بشكل طولي ونفرغ منها ما بداخل الكوسة.
4- نضع الزيت والخل والكزبرة و الباربيكيا و الملح ونتبلها جيدا ثم نضعها في الصينية تحت الشواية، وتقلب على الوجه الآخر حتى تنضج بشكل كامل
5- نرفع الصينية من الفرن ونضع الفراخ بعد التسوية داخل قوالب الكوسة ثم نضعها تحت الشواية مرة اخري لمدة 10 دقائق حتي يتحمر الوجه.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية
طريقة عمل الكوسة بصدور الفراخ ⬇️
1- نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- نضع في قدر على النار الزيت ثم مكعبات الدجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود.
3- نقلبها جيدا حتى تنضج ثم نرفعها من على النار ونضعها في صينية فرن زجاجية.
4- نضع في نفس القدر الزبدة ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
5- نضع الدقيق ونقلب ثم نضيف الحليب ومرق الدجاج، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض ونتركها في قدر على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
6- نضع الصلصة فوق صينية الدجاج، ثم نقطّع الكوسة إلى شرائح، ونضعها على وجه الصينية.
7- يمكنك إضافة جبن الموزاريلا فوق الصينية وإدخالها الفرن لمدة 20 دقيقة.
بعض النصائح لنجاح صينيه الكوسه بالفراخ ⬇️
1- في حال ترغبين في جعل صينية الكوسه بالفراخ حارة، يمكنكي إضافة حلقات من الفلفل الحار أو الشطة.
2-، نستخدم نفس نوع الزيت أو الزبده التي تم استخدامها عند تحمير البصله، وذلك لإعطاء مذاق مميز.
3- ينصح بألا يتم تقشير الكوسه؛ لما تتمتع بها من فوائد ومكونات غذائية مهمة.
4′ بتم تحضير المقادير قبل البدء في طريقة عمل الكوسة بالفراخ
طريقة عمل صينيه الكوسه بالفراخ والحمص ⬇️
1– نضع في مقلاة كبيرة، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم نضيف مكعبات الدجاج، ونتركها حتى تنضج ثم نرفعها من الفرن.
2- نضيف في نفس المقلاة، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، ونضع عليهم البصل المفروم ونقلب حتى يذبل، ونضع الثوم المفروم ونقلب مرة أخرى لمدة دقيقة.
3- نضع الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا، والقرفة، ثم نقلب جيدا مع البصل والثوم لمدة دقيقة
4- يتم إضافة شرائح الكوسة والحمص إلى المقلاة، ونقلب المكونات مع بعضها، ونتركها لمدة 5 دقائق فقط، ثم نضيف الدجاج الذي تم طهيه.
5- نضع مرق الدجاج وعصير الليمون على المكونات ونقلب، ثم نتركه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض.
6- تسخين الفرن من قبل عند 180 درجة، ثم نضع المزيج إلى صينية فرن.
التتبيله السرية .. طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز
7- نغطي الصينية بورق نيلون ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
8- نخرج الصينية من الفرن، ويتم تقديمها ويمكنكم إضافة البقدونس.
والجدير بالذكر أن الكوسه بالفراخ، تعد من أشهر الأكلات التي يتم تقديمها في العديد من المناطق العربية والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية .
