افكار ونصائح

طريقه عمل الخيار المخلل السوري

لقد أرسلت

يعد الخيار المخلل من أشهر المخللات التي يبحث الكثير من الناس، عن طريقة عملها بأسهل وأشهى الطرق، من أجل تحضيرها في المنزل مثل المحلات، بأقل التكاليف وأبسط المكونات.

نصائح للحصول علي الخيار المخلل السوري مقرمش:

ما عليك سوى نقع الخضار في محلول ملحي من الخل، يمكن أن يتكون المحلول الملحي من الماء والخل والسكر (اختياريًا) والملح ، ويمكنك ببساطة ترك الخيار يرتاح في المحلول الملحي في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا لتناوله.

المكونات عمل الخيار المخلل سريع

كوب ماء
1/3 كوب خل من النوع المفضل لديك
2 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)
1-2 ملاعق صغيرة ملح
2 كوب من الخيار المقطع
بصل مقطع أو بصل أخضر (حوالي نصف كوب)
خضروات إضافية حسب رغبتك

طريقه عمل الخيار المخلل سريع

1- في وعاء صغير نضيف الماء والخل والسكر والملح.

2- ثم قلبي المزيج حتى يذوب السكر والملح، وضيفي الخيار والبصل، تذوق واضبط المكونات حسب رغبتك.

3- يجب تغطية كل الخيار بالمحلول الملحي ، إذا كان لديك الكثير من الخيار أو كنت تقوم بعمل كمية كبيرة ، فقم بتحضير المزيد من المحلول الملحي.

4- دع المزيج يرتاح في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل، تتطور النكهات بمرور الوقت ، لذا فإن نقع الخيار لمدة أطول يزيد من نكهته

 مكونات عمل الخيار المخلل فلسطيني :

  • نصف كيلو خيار.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الملح.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • قرن فلفل حار.
  • أربع حبات ورق عنب.
  • ربع فنجان عصير ليمون.

طريقه عمل الخيار المخلل فلسطيني

نذيب في كل كوب من الماء ملعقة كبيرة من الملح. نضع الخيار في البرطمان. نغمره بالماء جيداً. نقطع قرن الفلفل ونضيفه إلى الخيار. نضع ملعقة الخل، وأوراق العنب. نُخض البرطمان جيداً حتى تختلط المكونات. نغلق البرطمان ونضعه في مكان التخزين.

طريقة تخليل الزيتون الأخضر فى البيت زى المحلات

طريقه عمل الخيار المخلل السوري
طريقه عمل الخيار المخلل السوري

مكونات عمل الخيار المخلل شام الاصيل:

كيلو من الخيار ذات حجم صغير
ملعقتين صغيرتين من الكزبرة الناشفة
ملعقتين من زيت الزيتون
ملعقتين كبيرتين من السكر
5 فصوص من الثوم المفروم
ملعقتين صغيرتين من الشطة
ملعقتين كبيرتين من الملح
8 أكواب من الماء
كوب من الخل الأبيض.

طريقه عمل الخيار المخلل شام الاصيل

1-نقوم بغسل الخيار جيداً حتى يكون نظيفاً

2- قومي بشق كل حبة من الخيار بالسكينة ثم نضع الخيار في برطمان زجاجي نظيف

3- ضع فوقه الفلفل ثم نخلط الماء بالملح والسكر ونقلبهم حتى يذوب الملح والسكر

4-نضع خليط الماء فوق الخيار والفلفل في البرطمان حتى يغطي الخيار تماماً ونتركه في الخليط حتى يتخلل لمدة 3 أيام على الأقل حتى ينضج تماماً وبالهناء والشفاء.

5- يجب قبل وضع الخيار في البرطمان أن يكون البرطمان نظيف ومعقم

 المقادير عمل الخيار المخلل بدون خل

خيار صغير الحجم (الكمية حسب الحاجة، وسنفرض أنها 1 كيلو)
3 قرون فلفل حار
ربع كوب كرفس
4 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
3 أكواب ماء ساخن

طريقه عمل خيار مخلل بدون خل

أضيفي الملح والسكر إلى الماء واخلطيهم سويًا، ثم أضيفي الكرفس والثوم عليهم واترك الخليط حتى يبرد.
اغسلي الخيار والفلفل جيدًا، ثم أزيلي أطراف الخيار واصنعي شقوق في الفلفل الحار.
رصّي الخيار والفلفل في الوعاء المخصص، ثم أضيفي عليه خليط السكر والملح.
اضغطي الوعاء وأحكمي إغلاقه جيدًا، ثم ضعيه في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوعين حتى يتخلل.

والجدير بالذكر أن مخلل الخيار، من الأطباق التي تفتح شهية الأشخاص ويتناولها الجميع مع مختلف الوجبات؛ ويكثر تناولها مع الشاورما للحصول على مذاق رائع ومختلف.

اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى