مطبخ جيهان عزب لكل محبي الطهي والوصفات الشهية

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور
0 96
 الجلاش باللحمة المفرومة واحدة من أشهى وأكثر الأكلات شيوعا في الوطن العربي أجمع، لما تتمتع بها من سهولة مكوناتها، وفوائدها العديدة التي تتوافر في اللحم.

مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة ⬇️

ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
500 جرام لحم مفروم.
1 بصل مبشور.
نصف واحدة فلفل أخضر مفروم.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
2 ثوم مفروم.
500 جرام عجين جلاش.
نصف كوب سمن.
1 بيضة.
كوب حليب.

خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة ⬇️

1- نحمّي الزيت في حلة على النار، ونضع اللحم ونخلطه جيدا حتى ينضج، ثم ضعي البصل والفلفل ونخلطهم مع اللحم.
2- نضيف نصف كمية الملح والفلفل الاسود ونخلطهم حتى تتجانس.
3- نضع الثوم وننضج الخليط على النار حتى تنضج الخليط.

التسوية ⬇️

4- نحضر صينية فرن مدهونة بالسمن، ونفرد طبقتين عجينة جلاش وندهنها بالسمن، ثم نكررها مرة أخرى لدهن 6 طبقات من عجينة الجلاش.
5 – نضع خليط اللحم، ونكرر الأمر، بعد وضع الكمية المتبقية من عجينة الجلاش.
6- نضع البيض مع الحليب في وعاء وباقي الملح والفلفل الاسود.
7- نضع الخليط فوق الجلاش، ونضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمر الوجه، ثم نقطع الجلاش.

الجلاش باللحمة بيقعد قد إيه في الفرن؟ ⬇️

 الجلاش باللحمة يجب أن يتم تسويتهم على مرحلتين، أولهم يدخل في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق، ثم نضع عليه خليط اللبن والبيض والفلفل الأسود والملح، وندخله الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يجف الخليط وينضج الجلاش، على أن تكون درجة حرارة الفرن على 180 درجة، ليكون إجمالي التسوية 20 دقيقة.

افضل طريقة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور

 

ازاي اخلي الجلاش باللحمه المفرومه طري؟ ⬇️

نقوم بتقطيع الجلاش قبل دخوله الفرن، حتى يصل خليط اللبن إلى جميع الجهات من الداخل، وفي حال صنع جلاش طري، يجب وضع خليط اللبن والبيض والفلفل الأسود، ثم عودة الجلاش مرة أخرى إلى الفرن.

مدة تسوية الجلاش باللحمة ⬇️

توضع صينية الجلاش باللحمة المفرومة، في الفرن لمدة 20 دقيقة، على درجة حرارة 220 مئوية.

سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة ⬇️

1- نضع السمن مع الزبدة، ونخلطهم مع بعضهم ليعطي طعم رائع للجلاش باللحمة المفرومة.
2- يوضع السمنة مع الزبدة على ورق الجلاش، لمنحه طعم مميز وشهي.
3- لابد أن يكون الفرن ساخن يصل إلى درجة حرارة 220، قبل دخول صينية الجلاش باللحمة إلى الفرن.
4- يجب تسوية الجلاش على مرتين، الأولى قبل أن نضيف البيض واللبن، على الوجه؛ والثانية بعد وضعه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي وينضج.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع ⬇️

1- نضع في قدر الزبدة والزيت، على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونخلطه حتى يذبل ثم نضيف الثوم.
2- نضع اللحم ونقلبه حيدا مع البصل والثوم حتى ينضج.
3- نضيف الفلفل الأسود والبابريكا ونضع نصف كمية الملح والبهارات، ونقلب المكونات حتى تنضج، ونضيف الفلفل ونقلبه.
4- نضع طبقتين من عجينة الجلاش، وندهنهما بالسمن، ثم نضيف مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة على الطرف ونلفها على شكل رول.
5- نضع الرول في صينية فرن، مدهونة بالسمن، ونكرر هذا الأمر.

 

طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة 

6- نقوم بتقطيع الرولات إلى أصابع، وندخل الصينية إلى فرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
7- وفي وعاء، نضع الحليب مع باقي الملح والبهارات، وندهن الجلاش بخليط السمن ثم ندخلها إلى الفرن، حتى تنضج.
والجدير بالذكر أن الجلاش باللحمة المفرومة يمكن تقديمه مع سلطة الخضروات، أو أي نوع من أنواع المعكرونة، حيث يتميز الجلاش بطعمه الشهي، وتقديمه مع العديد من الأصناف.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد