اطباق رئيسية
طريقة عمل البطاطس البورية باللحمة المفرومة
تعد البطاطس البورية من أشهى وأروع الأطباق التي تفيد صحة الصغار والكبار يعتبر المكون الأساسي لطبق البطاطس البورية هو البطاطس، وهي تعتبر مصدر عالي بالكربوهيدرات التي تلعب دوراً كبيراً في زيادة الوزن إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة.
مقادير لتحضير البطاطس بوريه باللحمة المفرومة
- لحم مفروم
- بطاطس
- بصل
- كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة بيض
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
خطوات تحضير البطاطس بوريه باللحمة المفرومة
نقوم بتقشير البصل وفرمه حتي يكون ناعمًا، ثم نضع الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة منخفضة.
ثم نقوم بإضافة البصل ويقلب جيداً حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم، ويقلب حتى ينضج اللحم، ثم يترك جانبًا.
قومي بعد ذلك بغسل البطاطس ونضعها في إناء كبير على نار منخفضة، ثم نقوم بإضافة الماء.
يترك الخليط على النار حتى تُسلق البطاطس وتصبح طرية، ثم نرفعها عن النار.
نقوم بتقشير البطاطس وهرسها جيداً حتي تصبح خليطًا متماسكًا ثم نضيف الحليب ونقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ونقلب المكونات مع بعضها جيداً. وقومي بتوزيع نصف مقدار خليط البطاطس في صينية.
نفرد الخليط حيث يكون مستويًا، ثم نضيف اللحم كاملًا ونوزعه جيدًا.
ثم نضيف بعد ذلك النصف الثاني من خليط البطاطس وتفرد حتي تصبح مستوية.
ونخفق البيض مع الملح والفلفل، ويتم دهن وجه الصينيّة.
ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة.
نخرج طبق بطاطس بوريه باللحمة المفرومة من الفرن وتقدم ساخنة.
طريقة عمل البطاطس بوريه بالجبنة
نفشر البطاطس ونسلقها ثم تترك حتي تبرد ونقوم بهرسها جيداً ثم نضع رشة من الملح والفلفل الأسود وبعض من الزبدة والثوم المفروم.
ونضع نصف الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نضع الجبن الشيدر ونضيف النصف الآخر من البطاطس فوق الجبن، ثم نضع رشة من البقسماط المطحون على الوجه وبعض الزبد.
ثم نقوم بإدخال الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، وتشغيل الشواية عليها دقيقتين.
ثم تقطع البطاطس إلي مربعات ونضعها في طبق التقديم بجانب السلطة الخضراء.
طريقة عمل البطاطس البورية في الفرن
قومي بإحضار صينية فرن ودهنها بمعلقة زبدة ورشة من البقسماط ثم نضع جزء من البطاطس المهروسة، ثم نضيف اللحم مع الخضار ثم بقية البطاطس المهروسة.
نخفق البيض مع قليل من الملح والفلفل ونصف كوب من اللبن ونصف ملعقة زبد. ونضع الصينية في الفرن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل البطاطس البورية باللحمة المفرومة والموزاريلا
في الخطوة الأولى تسلق البطاطس في إناء به ماء مضاف إليه ملح.
ثم في الخطوة التالية نضع طبق ونقوم بهرس البطاطس مع كوب لبن، ملعقة زبدة، فلفل أسود، ملح، بودرة ثوم.
ثم بعد ذلك نقوم بتحضير اللحم نضع ملعقة من الزبدة في مقلاة ونضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف اللحم، الملح، الفلفل، البهارات، ونقلب جيداً ويترك على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
وفي صينية نضع طبقة بطاطس، ثم نضع طبقة لحم وعلى الوجه نضع كوب من جبن موزاريلا.
نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة ١٥ دقيقة حتى تصبح ذات وجه ذهبي.
