تتبيلة الخروف المشوي بالفرن

تبحث السيدات عن طريقة لتحضير الخروف المشوي بمذاق مميز ورائع في المنزل بمذاق رائع وهذا من خلال مكونات بسيطة تجعل من مذاقه رائع، مهما كان وزنه حتى وإن وصل إلى 15 عشر كيلو جرام تتمكن من تسويته في الفرن، لذلك فنقوم بالتعرف على المكونات والخطوات والتركات التي تجعل من مذاقه في حالة مختلفة.

مكونات تحضير الخروف المشوي

• ملعقة زعفران وقرفة وكركم وزنجبيل وفلفل أسود.
• هيل مطحون وبابريكا.
• خمص ملاعق كاري.
• بهارات برياني.
• ملح.
• كمون وكزبرة ناعمة.
• كوبين زبادي.
• كوب زيت زيتون.
• نصف كوب حل.
• كمية من أعواد القرفة.
• ورق اللورا بكمية 10 أوراق.
• مكونات الحشوة: 10 كيلو أرز بسمتي منقوع.
• عشر أعواد قرفة.
• كمية مماثلة من أوراق اللورا.
• كوبين زيت ذرة.
• عشر بصلات مقطعة لشرائح.
• نصف كوب زنجبيل.
• نصف كوب ثوم مهروس.
• عشر قورن فلفل مفروم.
• عشر حبات جزر مقطع.
• بالإضافة إلى حبات البطاطس المقطعة.
• طماطم مفرومة.
• ثلاث حبات فلفل حلو.
• كوب طماطم مهروسة.
• أربع أكواب كزبرة مفرومة.
• كوبين حلبة خضراء.
• عشرون حبة بيض مسلوقة.
• زبيب نمقلي ومكسرات مقلية في سمن بلدي.

طريقة عمل الارز المعمر الفلاحي

طريقة تحضير الخروف المشوي في الفرن

• يتم خلط البهارات من خلال تقليبهم جميعا في وعاء ومن ثم يقسم إلى ثلاث كميات متساوية.
• توضع كمية البهارات هذه في وعاء ومن ثم يضاف عليها الزبادي والخل وزيت الزيتون والخل وتقلب المكونات جيدا حتى تصبح خلطة سميكة.
• يدعك الخليط في الخروف من الداخل والخارج ومن ثم يترك حتى يتشرب هذه البهارات، وبعدها يغلف الخروف جيدا ويوضع في الثلاجة ليوم كامل.
• تحضير الأرز (يتم تحضيره من خلال نقع الأرز الفترة المناسبة، ومن ثم وضع كمية من الماء بمقدار 7 لتر، وتترك حتى تغلي ويضاف عليها ورق الغار والقرفة والبهارات.
• ومن ثم يتم إضافة الأرز عليها وتترك حتى تسلق حتى تتضاعف كمية الأرز، ويصفى في مصفاة مناسبة ويترك حى تحضر الحشوة.
• بالتالي يوضع الخروف في وعاء كبير ومن ثم يدخل الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 مئوية.

ما هي بهارات الخروف؟

• ملعقتين بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة أوريغانو.
• ملعقة ريحان مجفف.
• ملعقتين ملح.
• ربع ملعقة فلفل.
• نصف ملعقة بابريكا
• ملعقة كركم.
• هذه الكمية تتناسب مع فهذ بحجم 2 كيلو.

طريقة عمل كفتة اللحم

كم ساعة يحتاج فخذ الخروف بالفرن؟

• في البداية يتم تسخين الفرن على درجة 180 مئوية.
• ومن ثم يتم وضعه في الفرن لمدة 90 دقيقة حتى ينضج تماما.