اطباق رئيسية
طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق فراخ
تتبيلة الشيش طاووق فراخ، من أبرز الموضوعات التي يبحث عنها عدد كبير من الناس، من أجل تحضيرها بشكل مثالي وإعدادها في المنازل، بدلا من شراء الشيش طاووق من المطاعم.
مكونات تتبيلة الشيش طاووق فراخ ⬇️
كيلو جرام صدور دجاج مقطع.
كوبان لبن زبادي.
1 بصل كبير مفروم.
ربع كوب ثوم مفروم.
4 ملاعق صغيرة خردل.
4 ملاعق صغيرة زعتر.
ملعقتان صغيرتان صلصلة طماطم.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ربع كوب زيت زيتون.
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة عمل شيش طاووق الفراخ ⬇️
1- نضع في وعاء اللبن الزبادي، البصل، الثوم، الخردل، الزعتر ومعجون الطماطم.
2- نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكركم، زيت الزيتون، السماق وعصير الليمون الحامض؛ ونخلط المكونات جيدا، ونضيف مكعبات الدجاج ونقلبها
3- نغطي الوعاء بورق نيلون ونضعه في الثلاجة حتى يتغول الدجاج بالتتبيلة.
4- نضع الشيش طاووق في قدر على نار متوسطة؛ ونغطّي القدر جزئياً وننتظر حتى يطهو الدجاج وتحديدا لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب.
طريقة عمل الشيش طاووق على البوتجاز
مقادير تتبيلة الشيش طاووق ⬇️
عصير ليمون.
زيت الزيتون.
لبن الزبادي.
ثوم
معجون طماطم.
بابريكا.
ملح.
فلفل أسود.
كركم
زعتر.
خردل.
طريقة تتبيلة الشيش طاووق ⬇️
1- نضع في وعاء عصير الليمون، زيت الزيتون، اللبن الزبادي، الثوم ومعجون الطماطم ونضيف بالملح، الفلفل الأبيض، البابريكا والثوم البودرة.
2- نضع قطع الدجاج ونقلب المكونات جيدا.
3- نغطي الوعاء بورق نيلون وندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات.
مقادير تتبيلة الشيش طاووق السوري ⬇️
اللبن الزبادي.
عصير الليمون.
زيت الزيتون.
معجون الطماطم.
ثوم مهروس.
بابريكا.
فلفل أسود.
ملح.
مرقة دجاج.
طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق السوري ⬇️
1- في الخلاط الكهربائي، نضع لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون ومعجون الطماطم، ثم نضيف عليهم الثوم المهروس، البابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود والملح.
2- نخلط المكونات جيداً للحصول على قوام متجانس.
3- نضع هذا الخليط في وعاء، نضيف قطع الدجاج ثم نقلب جيدا حتى تتجانس.
4- غطي الوعاء ونضع المكونات في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
التسوية ⬇️
5- نضع قطع الدجاج في صينية فرن، وندخلها إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
6- نضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الشيش طاووق.
تتبيلة الشيش طاووق بدبس الرمان ⬇️
معجون الطماطم
الخل
دبس الرمان
الثوم المهروس
الفلفل الأسود
الملح.
طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بدبس الرمان ⬇️
1- نضع في وعاء، معجون الطماطم والخل ودبس الرمان والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح، ثم نخلطهم جيدا.
2- نضع مكعبات الدجاج مع البصل في أعواد الخشب
3- ثم نضع أسياخ الدجاج في صينية فرن بها ورق زبدة
3- ندخل الصينية في فرن ساخن مسبق على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة مع التقليب.
تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم ⬇️
1- نضع اللبن الزبادي، البصل، الثوم، والطماطم، في وعاء، ثم نضيف زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض.
2- نضع عليهم معجون الفلفل الحار، الخلّ الأبيض والسماق؛ والبابريكا، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، الحبهان، الكمون، الملح والزعتر؛ ونخلط المكونات جيدا.
3- نضع مكعبات الدجاج، ونقلب المكونات حتى تتجانس.
4- نضع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
طريقة عمل شيش طاووق فراخ بالفرن ⬇️
1- نمزج السماق مع الملح والفلفل واللبن الزبادي، مع بعضهم بشكل جيد.
2- نضع الشيش طاووق في التتبيلة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب الدجاج التتبيلة.
3- نشوي الشيش طاووق على الجريل مع ملعقة زيت.
4- يمكنكي إضافة المشروم والطماطم والفلفل الألوان والبصل مع الشيش طاووق، ويتم تقديمه مع الخضار.
طريقة عمل الشيش طاووق بالتتبيلة السرية للشيف جيهان عزب
طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون أسياخ ⬇️
1- نقطع الدجاج قطع صغيرة؛ وكذلك الفلفل الألوان والبصل.
2- نضع في الخلاط الكهربائي، الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وملح وفلفل وقرفة وحبهان وبهارات، ثم نخلط جيدا
3- نضيف زبادي وصلصة طماطم وزعتر، ونخلط جيدا حتى يصبح القوام سائل، ونضع مكعبات الدجاج والفلفل والبصل في الخليط
4- نضعها في صينية، وندخلها فرن ساخن مسبقا، وننتظر حتى ينضج الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق في الطاسة ⬇️
1- نضع في وعاء، الدجاج، الملح، البهارات، بودرة الثوم، الفلفل الأحمر، الخلّ الابيض، عصير الطماطم، عصير الليمون والزيت؛ ثم نقلب المكونات جيدا
2- نغطي الوعاء جيدا بعد أن نضع الشيش طاووق لمدة 4 ساعات في الثلاجة بالتتبيلة.
3- في مقلاة على النار، نضع الشيش طاووق على نار متوسطة، ونقلب من وقت إلى آخر حتى ينضج ويتحمر.
وفي نهاية هذا المقال؛ وجب التنويه أنه من الضروري إضافة الخضروات مع الشيش طاووق، حتى تحصلين على مذاق مميز، مثل الذي يتم تحضيره في المطاعم، وتحديدا في أسياخ الشيش طاووق.
