حلويات
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط
الكيكة الاسفنجية من أبرز الوصفات التي تبحث عنها عدد كبير من السيدات، من أجل صنعها بشكل مميز، نظرا لأنها من أشهى وأشهر الحلوى التي يتناولها عدد كبير من الناس، وتساعد في صنع التورت.
ما هي مكونات عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط ؟ ⬇️
كوبان دقيق.
كوب سكر.
100 جرام زبدة.
2 بيض.
ثلاثة أرباع كوب حليب
ملعقتان صغيرتان فانيليا.
ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط الكهربائي ⬇️
1- نضع البيض في وعاء كبير ثم نخفقه عن طريق الخلاط الكهربائي، أو مضرب البيض لمدّة 4 دقائق.
2- نضيف السكر ثم الفانيليا ونقلب مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
3- نخلط الدقيق، الملح والباكينج باودر في وعاءٍ آخر.
4- نضيف خليط الدقيق مع مزيج البيض، ونضرب المكوّنات مع بعضها.
5- نسخن الحليب مع الزبدة في قدر على نار منخفضة.
6- نقلب المكوّنات جيّداً، ثم نرفع القدر عن النار، حتى تذوب الزبدة.
7- نضيف هذا المزيج مع خليط البيض والدقيق ونقلب المكونات جيدا حتى يتكون العجين.
8- نحضر قالب كيك أو صينية وندهنا بقليل من الزبدة ثمّ نضع العجينة، ونضع الصينية في فرن محمّى مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
طريقة عمل كيكة اسفنجية 3 بيضات ⬇️
1- نضرب 3 من بياض البيض مع ملعقة من الخل بالمضرب الكهربائي ثم نضيف 3 ملاعق سكر بالتدريج.
2- نستمر في التقليب؛ حتى نحصل على قوام كريمي.
3- نضع صفار البيض مع الحليب والزيت و3 ملاعق سكر ثم نضيف الفانيليا.
4- نضع بعض من الدقيق والبكينج بودر ورشة الملح في وعاء صفار البيض، ونخفق جيدا، ثم نضيف خليط بياض البيض.
5- نمزج المكونات جيدا حتى تتداخل، ونحصل على قوام كريمي، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
6- نضع صينية الكيكة في الفرن الساخن لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.
طريقة عمل الكيك المقادير بالكوب
سر نجاح الكيك الاسفنجية ⬇️
1- يجب أن تنخل دقيق الكيك بشكل جيد أكثر من مرة، ونخلها مع البيكنج بودر.
2- يجب أن نفصل بياض البيض عن صفار البيض.
3- نضع بياض البيض في وعاء ثم نقلب حيدا حتى ينتفخ ويتكون كريمة مخفوقة، ويتم ضرب بياض البيض في اتجاه واحد، كما يمكنك إضافة ثلث السكر الذي سنستخدمه في خبز الكيك.
4- عدم فتح باب الفرن أكثر من مرة، حين يتم وضع صينية الكيك حتى تنضج؛ وحتى تنتفخ الكيكة، بشكل جيد.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته ⬇️
1- نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- نضرب البيض في وعاء كبير، ثم نضيف السكر تدريجيًا ونخفق مرة أخرى عن طريق الخلاط الكهربي حتى يذوب تمامًا؛ وبعد ذلك نضع الزيت إلى الخليط ونقلب جيداً.
3- نضيف الدقيق والبيكنج باودر وننخلهما معًا، ثم نضيفهما تدريجيًا إلى الخليط، ونقلبهم جيدا.
4- نضيف الفانيليا؛ ونخلط مرة أخرى، ثم نضع العجين العجين في القالب أو صينية؛ ونضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل
مقادير الكيكة الاسفنجية الهشة ⬇️
3 بيضات.
كوب ونصف دقيق.
كوب ونصف سكر.
رشة فانيليا.
ملعقة ونصف بيكنج بودر.
نصف كوب خليط الزبدة والزيت.
كوب إلا ربع حليب.
رشة ملح.
والجدير بالذكر أنه يجب الحذر في حال ترغبين في معرفة إذا كانت الكيك الاسفنجية نضجت أم لا، يمكنكي وضع سكين في منتصف العجين؛ حتى تتأكدي من أنها نضجت بدلا من فتح باب الفرن
3 تعليقات