مخبوزات

طريقة عمل البريوش الهش بالصور

لقد أرسلت

يعتبر البريوش الهش واحدا من أطيب أنواع المخبوزات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. بدلاً من شراءه من المخابز، يمكنك تحضيره في المنزل بكميات وفيرة وبمكونات اقتصادية. مع الشيف جيهان عزب، سنستعرض لكِ طريقة عمل البريوش الهش بالصور خطوة بخطوة.

مقادير عمل البريوش الهش بالصور

  • 7 أكواب من الدقيق (حوالي 1 كيلو)
  • 1 كوب من السكر (190 جرام)
  • 1.5 ملعقة كبيرة من الخميرة (15 جرام)
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 بيضة
  • فانيليا
  • 2 كوب من الحليب الدافئ (500 مل)
  • نصف كوب من الزيت (125 مل)

لدهان الوجه:

  • حليب
  • سكر

طريقة عمل البريوش الهش بالصور

  1. تحضير المكونات: في وعاء خشبي، قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي إليه الملح والسكر والخميرة الفورية والبيكنج بودر. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  2. إضافة السوائل: أضيفي بيضتين بدرجة حرارة الغرفة وملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. ثم قومي بإضافة كوبين من الحليب الدافئ بالتدريج على أربع مراحل، مع التقليب في كل مرحلة حتى يتم دمجها بشكل جيد.
  3. إضافة الزيت: أضيفي نصف كوب من الزيت، ثم اغلفي العجينة بالزيت حتى تتشربها بالكامل، مما يساعد على الحصول على عجينة طرية ومطاطية.
  4. تخمير العجينة: غطي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  5. تشكيل العجينة: بعد أن تخمرت العجينة، قومي بإخراج الهواء منها، وافرديها على شكل إسطواني. قسميها إلى 20 قطعة.
  6. تشكيل الكرات: خذي كل قطعة من العجينة وكوني كرات، ثم لفيها كما هو موضح في الفيديو.
  7. ترتيب البريوش: رصي كرات البريوش في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومبطنة بورق زبدة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
  8. التحضير للخبز: قومي بدهن الوجه بالحليب ورشي السكر على البريوش. ثم أدخلي الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية في منتصف الفرن، واخبزيها لمدة 12 إلى 16 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
  9. التقديم: قدمي البريوش كوجبة فطور أو عشاء، واستمتعي بألف هنا!

طريقة عمل البريوش الهش بالسكر تُعتبر من المعجنات اللذيذة والهشة. حضري البريوش بالعجينة السحرية الهشة والخفيفة مثل القطنة، واستمتعي به مع الشاي في الفطور أو العشاء. نتمنى أن تعجبكم الوصفة!

طريقة عمل بان كيك

طريقة عمل البريوش الهش بالصور
طريقة عمل البريوش الهش بالصور

السعرات الحرارية ونسبة الدهون في البريوش الهش

السعرات الحرارية:

  • قطعة واحدة من البريوش (حوالي 50 جرامًا) تحتوي على حوالي 150-200 سعر حراري، وهذا يعتمد على المكونات وطريقة التحضير.

نسبة الدهون:

  • عادةً ما تحتوي قطعة من البريوش على حوالي 6-10 جرامات من الدهون، ويتفاوت هذا حسب كمية الزبدة أو الزيت المستخدمة في العجينة.

الأسئلة الشائعة حول البريوش الهش :

 

هل يمكنني استخدام زبدة بدلاً من الزيت في الوصفة؟

  • نعم، يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أغنى، ولكن تأكدي من إذابتها قبل إضافتها إلى العجينة.

هل يمكنني إضافة نكهات أخرى إلى البريوش؟

  • بالتأكيد! يمكنك إضافة نكهات مثل قشر الليمون أو البرتقال أو حتى الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.

كم من الوقت يحتاج البريوش للتخمر؟

  • عادةً ما يحتاج البريوش حوالي 15-30 دقيقة للتخمر، لكن هذا يعتمد على درجة حرارة الغرفة. تأكدي من أن العجينة تتضاعف في الحجم قبل البدء في تشكيلها.

كيف يمكنني تخزين البريوش؟

  • يمكنك تخزين البريوش في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، أو يمكنك تجميده للاحتفاظ به لفترة أطول. قبل التقديم، يمكنك تسخينه قليلاً للحصول على قوام طازج.

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى