مطبخ جيهان عزب لكل محبي الطهي والوصفات الشهية

مقادير صوابع زينب بالكوب

مقادير صوابع زينب بالكوب
0 38
 صوابع زينب من أشهر وأكثر الحلويات شهية، يتم خبرها داخل المحلات والافران، والتي تشتهر بشكل كبير داخل عدد كبير من الدول العربية، ونقدم لكم مقادير صوابع زينب بالكوب:

مقادير صوابع زينب بالكوب ⬇️

كوبان دقيق
ثلاثة أرباع كوب دقيق سميد.
ملعقتان كبيرتان نشاء.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة خميرة.
نصف كوب زيت نباتي.
نصف كوب ماء.

مقادير شربات صوابع زينب ⬇️

2 كوب سكر
 كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة عمل صوابع زينب ⬇️

1- في وعاء، نضع الدقيق، السميد، النشاء، الملح والخميرة، ونخلط المكونات جيدا.
2- نضيف نصف كوب زيت ونخلط المكونات مرة أخرى.
3- نضع الماء بشكل تدريجي ونعجن جيدا حتى تتماسك العجينة، ونشكلها إلى كرات صغيرة
4- نأخذ كل كرة عجين ونسيرها على مبشرة ليتم تشكيل صوابع زينب.
5- يتم تسخين الزيت في قدر على نار عالية ونقوم بوضع صوابع زينب حتى يصبح لونها ذهبي.
6- نضع صوابع زينب في الشربات ونقدمها في طبق حتى تبرد.

طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات ⬇️

1- نقلب الدقيق والسميد والخميرة والملح والسكر والفانيليا مع بعضهم في وعاء.
2- نضع الزيت والماء ونخلط مرة أخرى حتى تتكون العجينة
3- نقطع العجينة لكرات صغيرة ونعطيها شكل صوابع الزيت إلى  مبشرة
4- نترك العجين يتخمر؛ و ثم نضعها فى الزيت وفوقها الشربات ونقوم بتصفيتها جيدا

طريقه عمل ام علي بالمكسرات 

مقادير صوابع زينب بالكوب
مقادير صوابع زينب بالكوب

طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة ⬇️

1- نوضع في وعاء الدقيق، السميد، الملح، السكر والخميرة.
2- نخلط المكونات مع بعضها، نضيف الزبدة الساخنة، ونعجن المكونات جيدًا حتى تمتزج الزبدة في جميع المكونات.
3- نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونخلط المكونات حتى تتكون العجينة، ثم نغطي الوعاء وننتظر لمدة ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.
4- يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، وتوضع كل كرة على المبشرة، لتشكيلها مثل المحلات.
5- تحمر أصابع زينب في الزيت الساخن حتى يصبح باللون الذهبي.
6- نضع صوابع زينب في الشربات البارد بعد تحميره؛ ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نصفيه ويتم تقديمه.

سر نجاح صوابع زينب جيهان عزب ⬇️

1- يجب استخدام  دقيق فاخر وعالي الجودة.
2- وضع كمية مضبوطة من السكر على العجينة والشربات.
3- نتأكد من تخمير العجينة بشكل جيد، لتساهم في نجاح صوابع زينب
4- نستخدم زيت نباتي أو زيت قلي جيد.
5- نضبط درجة حرارة النار عند القلي، حتى لا تحترق الأصابع.
6- تقدم صوابع زينب دافئة وليست باردة.

مقادير صوابع زينب بجوز الهند ⬇️

3 كوب دقيق
كوب سميد
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
ملعقة كبيرة جوز هند
100 جرام سمن
شربات
زيت

نصائح الشيف جيهان عزب لنجاح صوابع زينب ⬇️

1-،تُشكل صوابع زينب بحجم صغير، ليتم تحميرها جيدا في الزيت وتنضج من المنتصف.
2- نستخدم مقدار من السميد الناعم أمام 3 مقادير من الدقيق العادي.

 

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصور خطوة بخطوة 

3- يجب أن تكون العجينة طرية حتى يتم تشكيلها بسهولة
4- يُنصح بالتقليب المستمر. لصوابع زينب خلال القلي لنحصل عليها مقرمشة.
5- نضع على أصابع زينب بعد قليها شربات بارد جدا.
6- إضافة سكر كثير على شربات صوابع ليصبح القوام ثقيل
والجدير بالذكر أن أصابع زينب من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها خلال الأفراح، والمناسبات السعيدة، كما تتمتع بخفة مكوناتها وطعمها الشهي، الذي ينال إعجاب العديد من الناس.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد