مطبخ جيهان عزب لكل محبي الطهي والوصفات الشهية

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ
0 97
إن المكرونة بالوايت صوص والفراخ من الأكلات التي يقبل عليها الكبار والصغار في المطاعم وذلك بسبب مذاقها الشهي.
إن الوايت صوص يشبه البشاميل ولكن قوامه خفيف وشهى، ويعشقه الكبار والصغار. ويمكن عمل المكرونة بالوايت صوص بطرق مختلفة ونكهات مختلفة حيث يوجد مكرونة الوايت صوص بالفراخ أو البسطرمة أو اللحم حسب الرغبة.

مقادير عمل المكرونة بالوايت صوص

  • مكرونة قلم أو أي نوع حسب الرغبة
  • زيت
  • ملح
  • ملعقة زبد
  • ملعقة دقيق
  • 2 كوب لبن حليب
  • كوب ماء
  • 2 مكعب مرقة دجاج
  • ملح
  • فلفل أبيض
  • رشة جوز الطيب

خطوات عمل مكرونة بالوايت صوص

في الخطوة الأولى نقوم بسلق المكرونة مع إضافة القليل من الزيت والملح.
وبعد تمام نضجها ننشلها من الماء، وتترك.
ثم نحضر الصوص، حيث نحمر الدقيق في الزبد جيداً، ثم نضيف اللبن الدافئ والماء تدريجياً مع التقليب على النار الهادئة.
نقوم بعد ذلك بتتبيل الخليط بالملح والفلفل وجوز الطيب، ويمكن التحكم في سمك الوايت صوص حسب الرغبة فهناك من يفضله سميكا وهناك من يفضله خفيفاً، كما يمكن إضافة كريمة الطهى له حسب الرغبة.
ثم نحضر المكرونة المسلوقة، ونضيفها إلى الوايت صوص وتترك علي النار لتغلى معه مرة واحدة، ثم نرفع المكرونة من على النار وتقدم ساخنة مع البانية حسب الرغبة.

مقادير مكرونة بالوايت صوص بالفراخ

  • كيس مكرونة.
  • 3 صدور دجاج مقطعة مكعبات.
  • بصلة متوسطة مبشورة.
  • ثمرة طماطم مبشورة.
  • شرائح مشروم حسب الرغبة.
  • لتر حليب ساخن.
  • نصف كوب كريمة لباني.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • زبدة وزيت حسب الحاجة

طريقه عمل المكرونه الوايت صوص

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ

طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ

نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل والبهارات.
نقوم بوضع طاسة على النار المتوسطة وبها ملعقة زبدة وأخرى زيت.
نضع مكعبات الفراخ المتبل في الطاسة ونقلبها حتى تنضج.
نضيف بعد ذلك البصل المبشور والطماطم المبشورة ونقلب جيدًا.
بعد 5 دقائق من التقليب نضع مقدار الحليب الساخن.
ثم نضيف الكريمة ونقوم بالتتبيل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
يترك صوص الكريمة بالفراخ على النار حتى يتم غليانه.
نضع المكرونة المسلوقة في الصوص ونقلبها حتى تمتزج بالكامل.
وأخيرًا نقدم مكرونة الوايت صوص بالفراخ علي طبق ومُزينة بالجبنة المبشورة.

مقادير مكرونة الوايت صوص بالجمبري

  • كيس معكرونة
  • 1/4 ك جمبري
  • فصوص ثوم
  • شوية زبدة
  • 1/4 كوب كريمة
  • كوب لبن
  • كزبرة خضراء
  • معلقة دقيق
  • معلقة بابريكا
  • ½ ملعقة ملح
  • كمون
  • جبنة شيدر

طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بالجمبري

نقوم بتسخين طاسة على النار ثم نضع 2 ملعقة من الزبدة ويضاف عليها فصوص من الثوم ونقوم بتشويحها ثم نضيف لها فلفل ألوان والجمبري والملح والبهارات ونقوم بالتقليب جيدًا لمده خمس دقائق.

طريقة تحضير الوايت صوص

نضع طاسة علي النار ثم نقوم بإضافة 2 كوب من الحليب ثم يضاف إليها 2 ملعقة كبيرة دقيق ويتم التقليب جيدًا ثم نضع الزبدة والملح والفلفل الأسود وتقلب جيداً.
ثم نقوم بتحضير طاجن كبير أو طواجن صغيرة حسب الرغبة ثم نقوم بوضع كمية من المكرونة وعليها طبقة من الصوص ونقلبهم ونضع طبقة جمبري ثم طبقة صوص ونضعهم في الفرن لمدة تتراوح من 11لـ 15 دقيقة.

مكرونة وايت صوص بالمشروم

تتصدر مكرونة وايت صوص بالمشروم قائمة الأطعمة اللذيذة التي تعد بالصلصة البيضاء، كما أنها تشتهر بالكريمة وقوامها الكثيف الذي يطغي على الطعم فيبدو شهيًا جداً.
تتنوع طرق طهر المكرونة بالوايت صوص كما يمكن إضافة العديد من اللحوم المختلفة والأسماك والدواجن.

طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص والفراخ

طريقة عمل المكرونة الوايت صوص بالمشروم

بعد سلق المكرونة ثم نضع الزبدة في إناء علي النار ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
نضيف بعد ذلك الحليب والكريمة والطماطم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
أضيفي المشروم وقلبي حتى ينضج.
ضيفي الصوص بالمشروم إلى المكرونة وقلبي بهدوء ثم نضعه بفرن ساخن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 دقيقة ثم تكون جاهزة وتقدم ساخنة.
خطوات عمل وايت صوص بالفراخ بدون كريمة
نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
نضيف الدقيق ونقلب باستمرار حتى يصبح الخليط ذات اللون الذهبي.
نضيف اللبن مع التحريك المستمر حتى لا يكون الصوص متكتل.
نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في التحريك حتى يغلي الصوص.
نترك الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
نضيف جبن الشيدر المبشور وقطع الفراخ وتقلب جيداً.
يقدم الصوص ساخنًا مع المكرونة أو الدجاج أو السمك أو الجمبري حسب الرغبة.

مقادير مكرونة بالوايت صوص والموزاريلا والفراخ

  • كيس مكرونة.
  • مكعبات من صدور الدجاج.
  • ملعقتين كبار زبدة.
  • كوب ونصف لبن.
  • كوب كريمة طهي.
  • كوب من مكعبات الفلفل الألوان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • مكعب مرقة.
  • ملعقة دقيق.
  • ثوم مفروم.

طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بالموزاريلا والفراخ

نقوم بسلق المكرونة ثم نصفيها ونتركها جانباً حتى يتم تحضير صوص الموزاريلا والدجاج.
نقوم بوضع الزبدة ويتم تشويحها مع قطع الفراخ من كل الجهات حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
ثم نضيف الثوم والفلفل الألوان ونقلب المكونات ثم نضع مكعب المرقة ونتبل بالملح القليل والفلفل الأسود.
نضع ملعقة الدقيق ونقلبها في المكونات السابقة حتى تختفي دون أي تكتلات ثم نضيف مقدار اللبن.
بعد التقليب لمدة دقيقتين نضع كريمة الطهي إلى الصوص السابق ونضع الموزاريلا.
نترك صوص الفراخ والموزاريلا على النار مع استمرار التقليب لمدة 10 دقائق.
وأخيرًا نضع المكرونة في الصوص وتقدم في طبق وتزين بالبقدونس المفروم.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد